Тартылған ет, күріш классикалық жентектелген пісіру

Фаршированные қырыққабат - қарқыны ерте орамжапырақ сақталады дәстүрлі жаздың соңында дайындалады тағам. Мүмкін, әр отбасы фаршталған қырыққабат үшін өз сүйікті толтыру бар, басқалары дәнді қосылған тартылған ет толтырылған қырыққабат жапырақтарын көреді, бірақ басқалары саңырауқұлақтар, картоп және аралас көкөніс толы вегетариандық опцияларын таңдаңыз. Бірақ бұл ыдыс-аяқ бір технология бойынша дайындалған, сондықтан біз үшін классикалық рецепт қарап жатырмыз «тартылған ет, күріш фаршированные». Ал аласыз өзінің қалауы бойынша әр аспаздық дайындауға енгізуі жасауға.

Сондықтан, қалай қырыққабат орама дайындауға? бастау үшін, әдеттегідей, азық-түлік дайындайды. Біз шамамен 1,2 кг, дайын-туралған ет 600 грамм (әдетте, әлсіретуі, шошқа және сиыр жасалған, бірақ ол іс дәм ғой) салмағы, қырыққабат өте үлкен басы қажет болады. Сіз сондай-ақ қайнатылған күріш шамамен үш жүз грамм немесе құрғақ, пияз бірнеше, сәбіз, қызанақ соусы, дәмдеуіштер және аздап қаймақ 100 грамм қажет болады.

біз орамжапырақ дайындау қаншалықты жақсы, дәмі, бірақ сондай-ақ біздің қырыққабат көрінісін ғана емес байланысты болады. Kocani тым тығыз емес фитингтер қалдырады жас қырыққабат туралған ет, күріш, фаршированные дайындауға ең оңай жолы. Мұндай бас оңай тұздалған қайнаған суға қайнатып керек жапырақтары ішіне бөлшектелген және жұмсақ болғанша сірке подкисляют мүмкін.

Бірақ, сонымен қатар, өйткені қыс қырыққабат жақсы Голубцы пісіруге болады. онда ол ылғалды, сондықтан сіз басшысының сабақтарының кесіп мен суды қайнатып, оны керек, ал қырыққабат жапырақтары жою үшін осындай қиын. жоғарғы жапырақтары мөлдір болу кейін, бас жойылған және жапырақтары, ол бірнеше қабатқа жойылады. басшысының ортасында жақын қайтадан шықса оңай бөлінуі тоқтатады, ол қайтадан көктеп біраз қайнаған суда, қайнауына қоюға керек.

Алайда, бұл әдіс уақыт қырыққабат дайындау тұтынатын болып табылады, сондықтан бүгін, қырыққабат көптеген жанкүйерлер осы мақсаттар үшін пайдаланылатын, микротолқынды пеш. тәсім сабақтарының жүзеге басқарады дайын микротолқынды пеште пайдалануға жарамды контейнерде орналастырылуы тиіс. Су құюға арналған қажет емес. , Микротолқынды камерада қырыққабат бар ыдысты қойыңыз бес минут толық қуатта Пешті қосыңыз. Содан кейін орамжапырақ шығарып және суық суы бар ыдысқа оны қоюға немесе ағын су астында суытып. Бұл емдеу кейін, жапырақтары қырыққабат басын қайнап кезде ешбір кем бөлінген, және орамжапырақ дайындау уақыты аз жапырақтары бар.

Енді біз қоспасы дайындау қажет. Жоғарыда айтылғандай, туралған ет құрамы өз қалауыңызға сай өзгертілуі мүмкін, тек жағдайы ол сабырлылық тым тартылған ет қоспасы кебеді сүйеп пайдалану сияқты батыл болуы тиіс. сиыр еті күріш қосу керек. Мұнда да, кейбір енгізуі бар. Көптеген дайын туралған қоюға қайнатылған күріш, бірақ шикізат огузком қоюға көреді аспаздар бар. Соңғы жағдайда, егер сіз тартылған ет араластырыңыз, содан кейін күріш шайыңыз мен суды қайнатып үстінен құйып керек. шикізат жарма пайдаланған кезде біз қол жеткізген дайындығын анықтау қажет, өйткені, біздің тартылған ет, күріш фаршированные, ұзағырақ дайын болады екенін есте сақтаңыз.

Сонымен қатар, қоспасы, майдалап туралған пияз шикі қосыңыз. Және толтыру шырынды жасауға және аздап дайын тағамның калориялы мазмұны азайту, сіз ұсақ жапырақтары басшысының талдау кейін қалды орамжапырақ, туралған туралған ет қосуға болады. Әрине, бұл сізге ұнайды, не кез-келген дәмдеуіштер пайдаланып тұз қырыққабат және маусымының біздің қоспасы ұмытпаңыз.

Енді тұздығын дайындаңыз. Бұл, қуыру туралған пияз және сәбіз істеу және қызанақ тұздығы және қаймақ қосу үшін оларды. орамжапырақ пісіру үшін Sauce қалың болуы тиіс, сондықтан оған су қосуға емес, жақсы. тұздық сіз лавр жапырағын салып алады, тұз және бұрыш болуы тиіс.

Енді біз қырыққабат қалыптастыруға кіріседі. ол қалың штоктың бар болса, өткір пышақпен кесіп, содан кейін, пісірілген қырыққабат жапырағын алыңыз. Енді конвертте ретінде, дайын қасық Салманың парағында қоюға және біздің фаршталған орамжапырақ орап. Дайын қырыққабат Rolls сарымайға қуырып аласыз, бірақ сіз кем май және калория бар тағам дайындауға келсе, шикізат қырыққабат Rolls соустар ыдысқа дереу жіберу керек. Сіз туралы қырық минут қажет тұздықта тұлыптар қырыққабат қайнатыңыз, қырыққабат және күріш (шикізат огузком пайдаланған жағдайда) дейін дайын жетпейді.

тартылған ет, күріш фаршированные Айтпақшы, сөндіруге болмайды, және пешке пісіріп. Бұл әрекетті орындау үшін, олар пісіру парағында таралған, дайын тұздықты құйыңыз және пештің оны жіберіңіз. Бұл жағдайда, тек дайындалған, фаршталған қырыққабат дейін сіз үгітілген ірімшік себіңіз болады.

Сол сияқты, сіз жоғарыда рецепт, күріш, қарақұмық жылы ауыстыру, қарақұмық және ет фаршированные пісіруге болады.