Сібір сиыр пастернаковым - шөп Pican

қарапайым бас тартса экзотикалық тағамдар бірі, талғамы мен әуесқойлары арасында болады Украин борщ? Жоқ деп ойлаймын. Бұл тарелкасы берік олардың дәмі мен түстердің кезектен тыс жарықтылық славян халықтарының баурап алды. Алайда, өте аз адамдар, сондықтан сорпа деп аталатын неге туралы ойладым. Бұл тағам 18 ғасырдан бері белгілі болды, және көкөніс сорпа қосымша оның негізгі ингредиент, орманда көктемде жиналды өсімдік, өркен болды. Сорпа, сиыр пастернаковым, аю Paw, Baudrand, barchovnik, арманы listovets, Козелец, bolyachechnaya шөп virloma - барлық осы шөп шыңы. Ол басқа да көптеген аттары бар - әрбір елді мекенде олардың пайдалану.

сипаттамасы

Өсімдік шыңы (сиыр пастернаковым) тиесілі отбасы қолшатыр. Бұл кейде астам үш метр биіктіктегі, шын мәнінде алып шөп болып табылады. Таңқаларлық емес зауыты атындағы көне Грекия Батыры Heracleum - Геркулес. тарапынан ол изрезанное жапырақтары және үлкен қолшатырлар аскөк лопуха қоспасы ұқсайды. , Қуатты борщевик стебель тармақталған. шыңы жапырағы 5 ірі үлесі зор кесілген (шөп бекер «аю Paw» деп аталады емес, - олардың пайда сілтеме) диаметрі 25 см көлеміне жетеді. сәл волосатый, дөрекі - жоғарыдан олар жалаң және тегіс, төменгі болып табылады. қалың тамыры, тікелей. күзге дейін жаздың ортасында бастап Pican шөп Блумс. Бес-ақ шағын гүлдер кешенінде қолшатыр жиналады.

қолдану

өсімдіктер әлі жас көк, сүт кезде жаздың басында, ол сорпа пісірген, салаттар пайдаланылады. дөрекі волосатые тері клирингтік шикізат жеп мүмкін кейін жас борщевик Діңгек. Ол балаларға өте жақсы көреді болды - бұл ұзақ қыстан кейін бірінші жасыл ғой. ерекше қытырлақ сабақтарының дәмі - аздап қышқыл шырынды,. Арқасында жоғары дәмдік үшін Pican шөп көбінесе өсті және жеке жерінде жатыр. жас қалақай жапырақтары мен Борщевик сорпалар ғана емес дәрумендер суық дененің шаршаған қанықтыру, олар қысқа қысқы күн ішінде жинақталған, депрессия құтылуға көмектеседі. өсімдіктердің химиялық құрамы өте бай. Ол сахароза, Кумарины, антоцианы ие, эфир майлары, polyacetylene қосылыс және umbelliferoza бар.

Ауыл шаруашылығында Pican шөп сүрлем өндіру үшін қолданылады. пішен, оның үлкен жапырақтары сияқты, құрғақ қажет емес, және олар жиі әрбір шөп құртып, шірік емес. мал үшін тамаша жемдік - Бірақ сүрлем ол орын, пастернаковым болып табылады.

дәрі

Pican (сиыр пастернаковым) кеңінен халық диарея емдеуге медицина, сондай-ақ өт, анальгетиктер пайдаланылады. ересек зауыты күйдіруі қалдырады және үлкен қайнайды және құралмен қозғады мүмкін емес болғанына қарамастан, үзінді осы шөп дерматит емдеу үшін тамаша құрал болып табылады. Сонымен қатар, cowparsnip жылғы сорпа невроздар, немесе эпилепсия пайдаланылатын. жапырақтары мен шөп тамыры үшін де қолайлы дәрмектер өндіру үшін. Бұл зауыт жинау кезінде (жоғарыда аталған ретінде) сақтық шараларын қабылдау қажет. жақсы желдетілетін жұқа қабатымен зауытының кептірілген жапырақтары. Олар үнемі әйтпесе олар шірік мүмкін, аударыңыз.