«Среднеуральское құс фабрикасы» АҚ: өнімдер, қызметкерлердің кері байланысы

Өз тұтынушыларын жаңа өнімдермен және құс етінің Sredneuralskaya Poultry өндірісінің тәтті тағамымен қуантуға болмайды. Оның ассортиментінде не бар? Бұл ет және жартылай фабрикаттар, шұжықтар және пісірілген өнімдер. Оның өнімдері нарықта бұрыннан бар және тұтынушылар көп.

Құс фабрикасының тарихы

«Среднеуральская құс фабрикасы» АҚ 1973 жылдың сәуір айында құрылды. Бұл аймақта тауық еті өндіретін алғашқы зауыт. Компанияның жобалық қуаттылығы жылына екі миллион бройлер тауықтары (3 068 тонна шикі ет) болды. Қазіргі уақытта өндіріс бірнеше есе артты және жылына 8 млн тауық немесе 15,2 мың тонна жаңа піскен ет. Компанияның өнімдерінде 130-ға жуық өнім бар.

Құс фабрикасының аумағында жас жануарларға арналған үш тұрғын үй бар, сегізі - шұңқырлар, питомниктер және отыз бройлер үйі бар. Ветеринарлық қызмет және зоологиялық зертхана бар. Міне, кеспе және шұжық цехтары.

Компанияның негізгі қызметі бройлерді өсіру және тауық етінің жартылай фабрикаттарын жасау болып табылады. Мұнда сонымен қатар «құс нарығы» жоғары дайындық дәрежесі бар өнімдер. Ассортимент шұжық және пісірілген өнімдермен толықтырылған. Басқа құс фабрикасы жануарлар мен құстарды тамақтандыру үшін ет және сүйек тағамдарын жасайды.

Компанияның басымдықтары

«Среднеуральская құс фабрикасы» АҚ өз тұтынушыларының барлық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін барлық мүмкіндіктерді жасайды. Ол қарапайым тұтынушыларға да, шынайы гурмаға да өнімдер шығарады.

Компания өнімнің жаңа түрінің массасына кіріспес бұрын, тұтынушылардың қажеттіліктерін мұқият талдайды. Осы деректер негізінде өнімдердің ауқымы сұранысты толық қанағаттандыра алатын көлемде кеңейеді. Құс фабрикасының өндірісі тұтынушылардың аспаздық артықшылықтарына бағытталған. Компания өзінің тұтынушыларына шексіз гастрономиялық мүмкіндіктерді ұсынатын кәсіпорын болуға ұмтылады.

Ұйымның негізгі құндылықтары:

• Қызметкерлердің кәсіби біліктілігі;
• Шығарылатын өнім түрлеріне жауапкершілік;
• Клиенттердің сенімі және оларға қатысты абсолютті адалдық;
• Тұтынушылардың денсаулығы;
• Қызметкерлер үшін қолайлы жағдайлар.

Қызметкерлердің өндіріске құзыретті көзқарасына негізделген, халықтың көпшілігінің сеніміне ие өнімдер шығарылды.

Компанияның тауарларындағы әрбір жапсырма өнімнің құрамын адал және егжей-тегжейлі сипаттайды және ешқандай ақпаратты жасырмайды, өйткені өндірісте тек табиғи ингредиенттер қолданылады.

Құс фабрикасын сертификаттау туралы

«Среднеуральская құс фабрикасы» АҚ өнім сапасына толық жауапты және ГОСТ Р ИСО 9001-2008 және 22000-2007 талаптарына сәйкестік сертификатын алды. 2010 жылдың соңында ол өзінің басқару жүйесін сертификаттады және тиісті құжатты алды. 2012 жылдың қараша айында бройлер тауықтарынан шикі ет өндіру, сосын шұжық, шылым шикізатын, жартылай фабрикаттар мен тауық жұмыртқаларының әртүрлі түрлерін өндіру процесі сертификатталды. Осы кешенді ұйымдастыру процесіне сүйене отырып, ГОСТ Р ИСО 22000-2007 стандартына сәйкестік сертификаты шығарылды, ол үш жылдық қолданылу кезеңіне ие.

Компания белгілі бір жұмыс стандарттарын әзірледі, ол сапасыз өнім өндіруді толығымен алып тастайды. Тамақ өнімдерін өндірудің барлық сатыларының артында сапалы бақылау болып табылады.

Өндіріс

Мұнда өндіріс екі түрге бөлінеді, бұл:

• Құстарды өсіру;
• Құс етін өңдеу .

Өсіп келе жатқан тауықтар технологиясы бірнеше кезеңге бөлінеді:

• Жас жануарларды өсіру. Негізінен бройлер. Он жеті жасқа толғаннан кейін ата-аналар табыны ауыстырылды.
• Ірімшікті құру. Мұнда 1-2 кг салмақ гибридті гибридтер және 3 кг кем емес хош иістендіргіштер таңдалады. Құс фабрикасының зертханасы жемшөп қоспаларында қажетті қоректік заттардың мөлшерін мұқият бақылайды. Қышқылдығы, улылығы және ылғалдылық үшін азықтың күнделікті анализі.
• Инкубация. Бұл үдерістің жұмыртқалары кемінде 48 грамм таңдалады. Дезинфекция жұмыртқаларын шығаратын арнайы машинаға құс етін жібереді. Қайта өңдеу процесі инкубаторға жұмыртқаларды салғаннан кейін жүзеге асырылады. Олар барлық басқа дүкендердің қызметі негізделген кесте бойынша қойылады. Тұзды жұмыртқа төсеу жылдамдығы орта есеппен айына 21-23 шамасында болады.
• Бройлер тауықтарын өсіру. Олар ұялы жабдықта үш деңгейде орналасқан. Жоғарғы бөлігінде күнделікті жануарлар бар, орташа - апта сайын, ал төменгі тауықтарда 10-12 күн. Сою барысында құс 37-38 күн.

Құстардың сойылу технологиясы жануарларды ұстауды және оларды мал сою цехында қабылдауды қамтиды. Кесетін дүкеннен кейін қаңқа бастапқы емдеуден және шырышты алу рәсімінен өтеді. Одан кейін оның эверсируциясы және құюы. Осыдан кейін бройлердер салқындату үшін қалды. Бұдан әрі өндіріс өлкеді сұрыптау, таңбалау, өлшеу және орауды білдіреді. Содан кейін ыстық шикізатты салқындату және мұздату келеді. Соңғы кезеңде құс сақтауға және сатуға жіберіледі.

Среднеуральск құс фабрикасының өнімдері

Компания шығаратын барлық өнімдер бірнеше түрге бөлінеді, олар:

• Шикі тауық еті;
• Табиғи жартылай фабрикаттар;
• Қосалқы өнімдер;
• «Bird Bazaar» ет өнімдері;
• Шұжық өнімдері;
• Дайындау, гриль өнімдері.

Құс еті субстратқа салынып, сөмкелерге толтырылады. Салқындатылған немесе мұздатылған түрде сатылады. Табиғи жартылай фабрикаттар - мұздатылған және салқындатылған пішінде бөліктерге кесілген тауық еті (жамбас, таяқшалар, кеудеше, қанаттар, филе және аяқ). Тұтынушыларға шошқа кебабы мен шахохилиге, тауық етінің етіне арналған жартылай фабриканы көруге болады. Сатылған препараттарға бауыр, жүрек, асқазан, мойын, бас және аяғы кіреді. Сондай-ақ, сорпаға арналған құс сүйектерінің және сүйек массаларының жинақтары шығарылады.

«Bird Bazaar» брендімен шошқа еті үшін тауық етін, гриль жасау үшін құс етін, пелмен, котлеттер, ромстик, шұжықтар сатылады. Арнайы тұздықта филлер мен шарлар сатуда. Шұжық, ет наны, ролл, шұжық, ветчина және ет тартылған ет өнімдері кеңінен қолданылады.

Тауарды қайдан сатып аламын?

«Курико» дүкені (Sredneuralsk құс фабрикасы), сондай-ақ Auchan, Metro, Magnit, O'Key, Seven Keys және тағы басқалар компания өнімдерін сатады. Бұл сауда нүктелері негізінен Екатеринбургте, ал ішінара Свердловск және Түмен облыстарында орналасқан.

Sredneuralskaya құс фабрикасы: шолулар

Осы компанияның өнімдері туралы пікірлер әр түрлі болды. Біреу тауық пен шұжықтың жақсы сапасын атап өтеді. Олар сұйықтықты жақсы және сұйық емес дейді. Котлеттер жасау үшін жақсы. Тұтынушылардың белгілі бір бөлігі тауықтың қаңырауына арналған тесіктерді байқады және құс фермасы оларды сумен сорғызды деп санайды. Бұл өлкенің және оның компоненттерінің өлшемі кішкентай екенін атап өткен жөн. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар мен шахохилиттерге арналған жиынтықтар қаптамада көрсетілген салмаққа жетпейді.

Sredneuralskaya құс фабрикасы қызметкерлерінің шолуы да өте жағымды емес. Олар осы компанияда жұмыс істегенді ұнатпайды дейді. Қызметкерлер жалақының уақытылы төленбейтінін және оның мөлшері азайғанын мәлімдейді. Қызметкерлердің айналымы бар, соның салдарынан жұмысшылар жеткіліксіз. Басшылық қызметкерлерге артық жұмыс істеуге мәжбүр етеді және өңдеуге төлейді. Кәсіпорын ұзақ жылдар бойы бонустар төледі, ал көптеген дүкендер кейде өнімге өтінімдердің жоқтығынан бос емес. Бұл жағдай құс фабрикасының директорының өзгеруімен байланысты.

Компанияның банкроттығы

Среднеуральск құс фабрикасы осы уақытқа дейін қиындықтарды бастан кешуде. Пастухова О.Л. Оның жаңа директоры және осы лауазымда Александр Виноградов ауыстырылды.

Қазіргі уақытта Сбербанк 900 мың рубль қарызға компанияға қарсы сотқа арыз жіберіп, құс фабрикасын банкрот деп тануды қалайды, өйткені осы сомаға қосымша 252 миллион рубльге мерзімі кешіктірілген берешек бар. 2014 жылдың ақпан айының басында Сбербанк бүкіл компанияның қарыздарын қайта құрылымдады, бірақ қарамастан, компанияның қаржылық жағдайы жақсармады. Компания сондай-ақ EkoPromSnab 15,7 млн. Долларға және ТГК-9-ға 6,6 млн. Рубльге міндетті. Арбитраждық сот компанияның барлық қарыздарын өтеу туралы шешім қабылдады.

Компания «Сбербанктің» қарызын 300 млн. Рубльге дейін төлеп, агрохолдингті «Равис» сатып алды, бұл кәсіпорынның жалпы қарызының 50% -ын құрайды. Уақыт өте келе Равис ұйымның барлық активтерін сатып алуды жоспарлап отыр. Ол құс фабрикасының қолданыстағы бренді сақталатын болады деп уәде берді.