Сахароза - сахароза құрамы ...

Ғалымдар оны ірі көлемде сияқты тұтыну өнімдері табылған, сахароза барлық өсімдіктер енгізілген екенін дәлелдедік қант қызылшасы мен қамысы. сахароза кез келген адам рөлін қуаты жеткілікті үлкен.

Сахароза - бұл ферменттер немесе қышқылының әсерінен сахароза әсерінен глюкоза гидролиз (олигосахаридов класы енгізілген) дисахарид, (барлық негізгі полисахаридтер тұрады олардан) және D-фруктоза және D- қалдықтарын тұрады фруктоза (жеміс қант), дәлірек сахароза молекуласы глюкоза. Негізгі және сахароза көзі ретінде қызмет етеді, барлық өнімге қол жетімді - бұл кәдімгі қант болып табылады.

формула бойынша жазылған химия сахароза молекуласы - C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ және изомері болып табылады.

сахароза гидролизі

C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ + H ₂ O → C ₆ H ₁₂ O ₆ + C ₆ H ₁₂ O ₆

Сахароза дисахарид ең маңызды болып табылады. теңдеу ретінде көрініп, сахароза гидролизі осындай глюкозаны және фруктозаны ретінде элементтерін қалыптастыруға әкеледі. Молекулалық олар сол бар формула, бірақ құрылымдық - мүлдем басқа болып табылады:

CH (OH) ₂ - (CHOH) ₄ -COH - глюкоза.

O

II

CH ₂ - CH - CH - C CH - CH ₂ - фруктоза

IIIII

OH OH OH OH OH

сахароза физикалық қасиеттері

1. Сахароза - суда жақсы еруі түссіз кристалдар, тәтті дәмі.
2. 160 ° C - температура тән балқу сахароза.
3. Карамель - балқытылған сахароза кезінде затвердевания қалыптасады аморфты мөлдір бұқаралық.

сахароза химиялық қасиеттері

1. Сахароза альдегид емес.
2. Сахароза - ең маңызды дисахарид болып табылады.
3. Ag ₂ O бойынша аммиак ерітіндісімен қыздыру кейін қалыптастыру емес Cu (OH) ₂ жылыту деп аталатын «күміс айна» береді, сондай-ақ мыс оксиді қызыл.
4. 2-3 күкірт немесе тамшылары бар болса пісірілген сахароза ерітіндісі тұз қышқылы, содан кейін кез келген сілтілік ретінде бейтараптандыру және алынған ерітіндінің Cu (OH) 2, онда күзгі қызыл тұнба қызады.

сахароза құрамы

сахароза молекуласы өзара тығыз байланысты фруктоза және глюкоза қалдықтарынан тұрады белгілі. мальтоза (уыт қант) және, әрине,: C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ молекулалық формуласын бар _{изомерлердің,} келесі болып табылады лактоза (сүтті қант).

Сахароза бай Foods

• Тазартылған қант.
• Бал ара.
• Мармелад.
• Gingerbread.
• Күндер.
• тәтті сабан.
• Жеміс кәмпиттер алма.
• Өрік.
• Мейіз (мейіз).
• Құрма.
• Кептірілген інжір.
• Жүзім.
• Граната.
• Мушмула.
• Саскатун.

адам ағзасына сахароза әсері

Сахароза оның толық жұмыс істеуі үшін қажетті энергияны адам денесін қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ адамның ми қызметін жақсартады және ол улы заттар әсерінен бауыр қорғаныш функцияларын ынталандырады. Ол көлденең-жолақты бұлшық және жүйке жасушаларының өмір сүру деңгейін қолдайды. неге сахароза Яғни - бұл адамның тұтыну барлық дерлік өнімдерінде қамтылған ең маңызды заттардың бірі болып табылады.

Бар болмауы туралы сахароза адам тәжірибесі келесі жағдайлар: депрессия раздражительность, апатия, болмауы энергетикалық, болмауы күші. уақыт органға сахароза мазмұнын қалыпқа емес, болса, бұл шарт, үнемі нашарлатуы мүмкін. сахароза артық мынадай әкеледі: кариес, шамадан тыс толықтығы, пародонтоз, ауыз қуысы қабыну аурулары жыныс мүшелерінің кандидоз және қышуды дамуы мүмкін, қант диабеті қаупі бар.

Сахароза қажеттілігі орган ауыр уытты әсерлерін ұшыраған кезде жігерлі қызметінің нәтижесінде адамның миын асқын кезінде арттырады, және (немесе). адам диабет немесе артық салмақ болса сахароза пайдалану қажеттілігі күрт жағдайда азаяды.

адам ағзасында фруктоза және глюкоза әсері

Бұрын анықталған ретінде, өзара іс-қимыл «сахароза - су» сияқты фруктоза және глюкоза ретінде элементтерін құрылады. Осы материалдардың негізгі сипаттамалары қарастырайық және қалай бұл элементтер адам қызметінің әрекет.

Фруктоза - жаңа піскен жемістер табылған қант молекулаларының бір түрі - оны тәтті береді. Нәтижесінде, көптеген деп санайды, фруктоза, өйткені, ең пайдалы болып табылады Ол табиғи құрамдас бөлігі болып табылады. Сондай-ақ, фруктоза глюкоза деңгейіне ең төменгі әсері (ол төмен, себебі болып табылады гликемиялық индексі).

өзі, фруктоза өте тәтті, бірақ адам жеміс белгілі оның салыстырмалы аз мөлшерін қамтиды. Нәтижесінде, біздің ағзамыз алады аз мөлшерде қант, яғни өңделген өте тез. Алайда, бұл, өйткені, фруктозаны денесі үлкен көлемін енгізу қажет емес шамадан тыс оны пайдалану әжімдерді қызмет нәтижесінде, мұндай әрине семіздік, циррозы (бауыр қабыршықтауны), подагра және жүрек аурулары (зәр қышқылы деңгейін арттыру), майлы бауыр, және, терінің ерте қартаю сияқты салдарларға әкелуі мүмкін.

Зерттеу нәтижесінде ғалымдар фруктоза, глюкоза айырмашылығы, қартаю әлдеқайда жылдам белгілері жинақталады деп тапты. біз алмастырғыштар фруктозадан туралы не айтуға болады.

Бұрын ұсынылған олар фруктоза ең төменгі мөлшерін қамтиды ретінде материал негізінде, ол, адам денсаулығы үшін жақсы жеміс саны ақылға пайдалану деп қорытынды жасауға болады. ол нақты ауру әкелуі мүмкін, себебі Бірақ концентрацияланған фруктоза аулақ болу керек.

Глюкоза - сондай-ақ фруктоза, қант түрі болып табылады, және көмірсулар нысаны болып табылады - ең көп таралған түрі. Глюкоза крахмал өндіріледі, ол тез қандағы қант деңгейін көтереді және уақыт жеткілікті ұзақ уақыт бойы біздің денені қуаттандырады.

Сіз үнемі vysokopererabotany тағамды немесе ақ күріш немесе ақ ұн қамтиды қарапайым крахмалдар, жеп отырсаңыз, ол қандағы қант деңгейінің айтарлықтай өсуіне әкеледі. Осының нәтижесінде кейбір салдары ретінде, кедей жара сауығу, бүйрек жеткіліксіздігі, жүйке зақымдану, қандағы липидтердің өсті деңгейіне, нервтердің аурудың тәуекел пайда (перифериялық бөлімі) әкеп, мұндай ағзаның қорғаныс азайту ретінде проблемалары, семіру, болады және миокард және (немесе) инсульт туындатады.

Жасанды тәттілендіргіштерді - зиян немесе сыйақы

Көптеген адамдар, глюкоза немесе фруктоза пайдалану қорқады жасанды тәттілендіргіштерді бұрыла - аспартам немесе sukrapoza. Алайда, олар кемшіліктері бар. Осыған байланысты бұл заттар фактісі - адам қолымен жасалған химиялық нейротоксическим заттар, алмастырғыштар тудыруы мүмкін бас ауыруы, сондай-ақ қатерлі ісігінің даму үлкен қаупі бар. Сондықтан, бұл іске асуы, алдыңғы сияқты, 100% емес.

Айналамыздағы бүкіл әлем адам ағзасына әсер, және ешқайсымыз барлық аурулар өздерін қорғау үшін мүмкін емес. Алайда, кейбір білімге негізделген, біз белгілі бір аурулардың пайда болу процесін басқаруға болады. Сондай-ақ, сахароза пайдалана отырып: тұрақты пайдалануға, дәл сол сияқты, қадағалаусыз үшін қажеті жоқ. Ол «тәтті» табу және ең жақсы нұсқаларды ортасында ұстану қажет. Егер дене ұлы сезінетін болады және «рахмет» үлкен айтып береді, онда нұсқалары! Сондықтан, сіз пайдалану керек қант қандай таңдау және күні бойы энергия жалындаған.