Рецепті: штрудель үшін қамыр. дайындау технологиясы

гарнир көп таңдаулы пісіруге, сондай-ақ неміс және дәстүрлі тағамдар Европалық тағамдар жақсы көреді кез келген үшін, біз біздің қазіргі рецепт ұсынамыз. штрудель үшін Қамыр және бұл біз, икемді серпімді және өте жұқа тарамдалып болуы керек, оларды дайындайды. Онда толтырғыштар түрлі болып, сондай-ақ қамыр дайындауға кейбір ерекшеліктерін. Бұл мақалада барлық анықтаңыз.

қатпарлы қамыр жеміс және алма штрудель

Apple кез келген жеміс жақсы баруға штрудель, бірақ барлық үздік бар - бұл бақ болып табылады. Біздің жағдайда, біз алма, алмұрт және айва бар қатпарлы қамырдың штрудель дайындауды қарастыру. Сіз мына ингредиенттер керек тағамды дайындау үшін:

• сары май - 140 г;
• Жоғары сұрыпты еленген ұн бидай - 30 г;
• өте жұқа қабыршақты phyllo қамыр - 6 парақ;
• бақ жемістер (алма, алмұрт, айва немесе басқа) - 800 г;
• ұнтақ қант - 125 г;
• қауызынан аршылған бланширленген бадам, - 100 г;
• алма бренди «Кальвадос» (а виски немесе күңгірт ром ауыстырылуы мүмкін);
• Choice Жұмыртқа - 1 дана;
• Лимон - 1 дана;
• қоспасы дәмдеуішті дәмдеуіштер Пісіру - 100 г;
• Өрік - 100g

Бұл рецептпен біз өте жұқа дайын phyllo Қамырды пайдаланыңыз. алма Алма струдель жұқа теріні болуы тиіс. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, олар жұқалап Қамырды қорқады және осы материалмен жұмыс істемейді қатерге тігіп, өйткені тағам Bake ұсынылған жоқ. қамыр жыртық, және, оның айқын әлсіз қарамастан, бұл өте икемді және серпімді болып табылады, себебі осы рәсіміне, дұрыс ештеңе жоқ,.

дайындау процесі

шағын текшелер (ені 2 см) ішіне май кесіңіз. Біз бөлме температурасында жұмсартылған өнім береді. Қазірдің өзінде тұмшапешті қамтиды және 180 градусқа дейін қызады бастауға болады. Бірден, табаны алып мұнай және ол пергамент қағаз төселген отыр майлаңыз. азық-түлік процессор дайындалған бадам қайрайды, мұндай құрылғы осы емес болса, сіз араластырғыш майдалағыш тіркемелерді пайдалануға болады. Бұл рецепт штрудель қатпарлы қамырдың дерлік ұнтақ уатылған жаңғақ, пайдаланып ұсынады.

бастапқы толтыру

Сіз кесектерге майы кесу туралы ұмытпаңыз? Ол осы ингредиент пайдалануға уақыт сияқты. азық-түлік процессор жұмсартылған бөліктерін салып және әуе массасының мұқият мемлекет дейін ұрып-соққан. Содан кейін дүрелеуді дейін май және араластырып ішіне жұмыртқа бөліңіз. Онда сондай-ақ, бадам ұнтақ және лимон дәмі жылы қажалып ұн, жіберуге және қазір мұқият тағам процессорының барлық ингредиенттерді көпірту. Кеңес: ұсақ майдалауға арқылы жойылуы шикі бүкіл лимон қабықтары. Біз байыту сәл кейінірек акциясы алма штрудель қамырды қалдыру аяқталды, бірақ қазір ол жағына қоюға болады.

жемістер бізге болсын

Бұл біздің тәтті печенье сіздің жеміс толтыру дайындау уақыты келді. Жақсылап мүмкін, таза қабығы тұқымдар, шахталарды, алып тастаңыз, (сіз басқа жемістер болса, алаңдамаңыз,) алма, алмұрт, айва, және өрік жуыңыз. Енді содан кейін араластырады шағын тілімдерге барлық ингредиенттер тураған және жеке ыдысқа салып, тәтті Қамырға арналған дәмдеуіштер себіңіз, лимон шырынын қысу, бірнеше минут бұрын жойылған қабығы, «Кальвадос» (виски немесе ром) шағын бөлігін құйып. ол жағына итеріп, сондықтан толтырғыш, сәл құртатын тиіс.

Filo қамыр: рецептер. бау-бақша жеміс қалыптастыру процесінің штрудель

Енді біз, шағын Табаға отта сары май 15 грамм балқып қажет. вафельді үстелге қатпарлы қамыр жұқа бір парақта үстіне таза сүлгімен төселген. Пісіру щетка және мұнай сүлгімен тест жатып, қарама-қарсы ұзақ шетін алыңыз. Келесі қабаты Бұл қашықтық бір-біріне парақтарының шеттерін тегістеңіз жеткілікті болуы және оларды бірге желім болады. шамамен 2 см болатын проекциялық келесі сыланған шетіне орналастырылады. екі облигациялық парағын ашып көрсетуі тиіс және бүкіл миндальной жанармай құю үштен бірі бүкіл бетін майды. Recipe штрудель Puff phyllo алты парақтарын пайдалану ұсынады. біз парақ екі жұп байланыстырушы процесті қайталаңыз кейін, біз, ең соңында, бетіне сияқты 3 үлкен жайылған альбом беттерді алу, бір-бірімен және маймен жаңғақ сіңдіру жүктейді.

Қамырдың соңғы қабаттағы, маймен бадам тұздығы, нақты жеміс тарады. беткі қабатын жағу бірыңғай, бірақ шығыңқы барлық жиектері 2 см құрылған етіп болуы тиіс.

ақырын Ерітілген май жиегін майлау ұмытпаңыз. Ескерту! Енді шешуші сәт келеді. Біз қарсы шетінен бастап, толтыру сіңдірілген пластинаны бүктеңіз. Жайлап, бірақ тым тығыз өзіңізге қарай орама ішіне штрудель орап. Біз майымен парағында пісіру және басқа пальто үстіне Дайындаманы жылжуын. Біз 30 минут пеште жібереді. Өздеріңіз көріп отырғандай, пісіру штрудель қатпарлы қамырдың бір қарағанда көрінуі мүмкін соншалықты қиын емес. дайын тағам (олар еді бұл жағдайда 8) бөлікке кесіп, әлі де совок десертті балмұздақ қосып, ыстық құбыр кестеде беріледі. Incredible комбинациясы!

пайдаланылған тест Cherry штрудель рецепт

Әрине, ет және ингредиенттер штрудель үшін толтыру ретінде пайдаланылуы мүмкін, бірақ жеміс немесе алма салмасы бар десерт ретінде осы тағам ең бағаланады. Енді біз штрудель үшін пайдаланылған Қамырды жасауға тырысады, содан кейін шие оны толтырады. ингредиенттер ретінде біз сынау үшін қажет:

• бидай ұны - 250 г;
• су - 150 г;
• тұз - бір шөкім;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасық.

Ұн бірден, шын мәнінде, қамырды тартыңыз, ал қалған 50 грамм илектеу үшін пайдаланылатын болуға болады, ол 2 бөліктен, 200 грамм бөлінеді.

әлсіретуі үшін:

• кәмпиті шие - 800 г;
• грек жаңғағы (бадам) - 50 г;
• қант - 300 г;
• рассыпчатый песочное печенье (Толық хош крекер уатылған) - 50 г;
• Қамырдың promazyvaniya бетіне сары май - 100 г

Сіз кукилерді пайдаланғыңыз келмесе, сіз осы ингредиент жаңғақ 50 грамм бар ауыстыруға болады.

штрудель қамырды пісіру қалай? қадамдық нұсқаулары

тұз шөкім бірге дөңгелек терең кастрөл proseem ұн. Су сынақ жылы пайдалануға болады, бізге өсімдік майы 1 ас қасық қосыңыз, содан кейін ұн оны құйыңыз көрейік. сондай-ақ бәрін араластырыңыз және концерттерге илеп, тіпті сәл қамыр қолына ажырамайды. Қамыр ажырамау деп қорқудың қажеті жоқ - ол болуы тиіс ретінде. ол қосылады дейін ұн қалады және одан әрі smazhem пальма майы араластыру. Сіз қолмен COM турау аласыз немесе нан машинаны пайдалануға болады.

біз бөлектеу штрудель қамыр рецепт, 10 минут нан мейкер «Равиоли» режимдері немесе «Пицца» ішіне салатыны дайындалады. жақсы COM құрылады кезде, біз целлофан сүлгімен орап және басқа 1 сағ бөлме температурасында қалдырды оны орау. Осы уақыт ішінде, глютен қазудың уақыт болады, және одан кейінгі материалмен жұмыс істеу кезінде сіз жайсыздыққа болмайды. Қандай біздің рецепт айтуға барады? штрудель Сорғыштың үшін қамыр жылу ұзақ уақыт болуы тиіс. Бұл өте маңызды ереже болып табылады, және ол сай келмеген жағдайда, жүзеге жылжымалы кезде құрылтай қабаты жыртылып болады.

шие өңдеу

Біз әлі тамақ пісіру үшін пайдалануға болады шие қандай саналады жоқ. Шын мәнінде, жарамды және тұщы, және мұздатылған. жидектер өзінде кәмпиті деп бастысы. Біз құтыға ингредиенттер жылжуын, қант және араластырып кесе қосыңыз. Сонда біз не істеу керек, бұл қайнай үшін қайнау жидектер әкеледі, шие тосабы болып табылады. біз тұрып қажеті жоқ, өйткені, шамамен 5 минут пісіріңіз, кейде араластыра. Біз жидектер суытып, содан кейін дуршлаг Throw сироп береді. Әрі қарай, тек біз жидектер қажет, бірақ шәрбаты осындай желе сияқты басқа да мақсаттар үшін пайдаланылуы мүмкін.

жаңғақтар және куки ұнтақтайды

толтыру үшін жаңғақтар шикізат түрінде оларды 7 минут баяу отта кезінде табаға кальциленген сондықтан, жамандығы жоқ. ингредиенттер араластырыңыз ұмытпаңыз. қуырылған бадам салқындату үшін бір рет, араластырғыш көмегімен массасы кесу керек. сол рәсім істеуіміз керек және Үгілмелі үшін, алдын ала бөлікке күйреп. Енді бөлек ыдысқа екі компоненттен араластырыңыз.

Қамырды тартыңыз

штрудель арналған жоғары сапалы Қамырды (қазір біз оқып жатқан рецепті) алу үшін, мақта матаны пайдаланыңыз. ұн астам себіңіз, содан кейін үстелге сүлгіні тарады және мұқият ұн бетін себіңіз, қамырға үстіне таралуы. тұрақты қалыптастыруға сүлгімен тікелей негіз илеңіз. негізі әлі жұқа болған жоқ, және біз бұл есте неміс ыдыс-аяқ қамыр өте жұқа болуы тиіс. Яғни, бұл рецепт туралы кеңес береді? штрудель үшін қамыр жиегін көтеріп, айналдыра қолын салу керек жағынан артқы. Өйткені, бос білім қамтамасыз ету үшін жалғыз жолы. тәртібін сызу сондай-ақ ұзақ қалыптастыру арқылы анық РЕЕР сурет орамалдар емес, сондай-ақ шығаратын болады.

созылу кейбір кеңестер

Бұл рецепт (қамыр штрудель үшін) орындау қарапайым, қамырды созу кейбір үй шаруасындағы әйелдер өте қызықты процесс сияқты. Ең бастысы - мұқият әрекет, және шағын тесік тартып, онда ол су қоймасының шағын бөлігімен бұрышының ойып, желімдейді үшін.

Бұл жағдайда да перфорацияланған қабаты қалыптасады азайту кезінде, дайын тағам барлық кемшіліктерді жоғалады. Бірақ тағы да штрудель (мақалада берілген рецепт) бойынша Қамырды жайыңыз ұсынылмайды. Олай болмаған жағдайда, егер материалдық серпімділігін жоғалтады, және тағам мүлдем жұмыс істемейді.

соңғы кезеңі

Қалың қоймасының жиектері Пицца үшін пышақ немесе қайшы пайдаланып жойылады прокат. Содан кейін, ерітілген сарымай бетін майды және жер жаңғақ, печенье қоспасы қолданылады. су қоймасының барлық жиектері 4 см болатын проекциялық болды, сондықтан ингредиенттер сеуіп, және шамамен 10 см соңғы турда бір қолмен резерв туралы. орама түрінде алдында, ол біркелкі резервуар жидек беті бөлінген қалады. қант Барлық ұнтақ қалдықтарын (жарты кесе). орамал бұрау арқылы өзіңіз көмектесе аласыз. Мұнай парағында пісіру, төселген пергамент қағаз ерісе май және таралуының жоғарғы. Біз жарты сағат алдын ала қыздырылған пешке жібереді. Дайын штрудель бөлікке ұнтақ қант және әлі күнге дейін ыстық кесу себілген.

Ас болсын!