Мәскеу, «Барбара» Мейрамхана: молекулалық тағамдары жәдігерлері көріңіз!

Қазіргі заманғы пісіру жаңа бағыт молекулярлық тағамдар болып табылады. Бұл ыдыс-аяқ соңында тағам жасалатын өнім күрт өзгеріп отырады етіп дайындалған қызықты. пісіру, пайдаланылған ыдыс-аяқтың немесе аса жоғары, немесе ультра төмен температурада кезінде. Қонақтар тек аспазшы аспаздық Өкінішті көріңіз және ыдыс-аяқтың шынайы ингредиенттер туралы болжам бар. Осы мейрамханаларда, идея толығымен өзгерту, сана қосылғанда, азық-түлік ретінде көрінуі тиіс.

Мейрамхана «кордондар»

Жату бағыты ХХ ғасырдың соңында пайда болды, бірақ Ресейде бұл жай ғана бірнеше жыл бұрын танымал болды. Алайда, бүгін Мәскеуде, әлемде молекулалық тағамдар үздік мейрамханалар бірі ретінде танылған мекемелер бар. Мейрамхана «кордондар» - ең танымал Мәскеу мақтана алады. Бұл мейрамхана келуге шешім қабылдай отырып, айтарлықтай сомасы бар қалдыру дайындалған, бірақ ол шын мәнінде жөн болады.

Мейрамхананың сипаттамасы

UL: барлық Мәскеу мейрамханасының қала астам атақты «Барбара» мекен-жайы бойынша орналасқан. Passion Blvd. 8А. Бұл метро станциясының «Тверь» және «Пушкин» жанында орналасқан.

Ол 12 сағат күн сайын мейрамхана Молекулярлық Гастрономия Passion бульвары «кордондар» басталады және соңғы клиентке дейін ашық. орташа мейрамхана Билл 5000-7000 рубльді құрайды. Ресейлік және еуропалық: мейрамхана аралас тағамдар беріледі.

Барлық сұрақтар бойынша сіз телефон 8 (495) 2292800 немесе сайтында кері байланыс формасын пайдалана отырып сұрақ арқылы мейрамхананың менеджері хабарласа аласыз.

Мейрамхана «Барбара»: мәзірі

Мәскеу осындай бірегей мейрамхана мақтана алады. мейрамханалар желісінің иесі Anatolykomm ( «Barbarians» кіреді) Анатолий Komm оның мәзірін - дейді «деген бір гастрономиялық көріністердің.» Орнына кәдімгі мәзір, мейрамхана дәмін татып көру үшін шағын жиынтығы қызмет етеді. Және мейрамхана молекулалық тағамдары үшін табиғи болып табылады: қонақтар жеткілікті алуға, және бірегей тағамдарды жаңа сезімін ала алмады мейрамханасына келіп. барлық, өйткені барлық Мәскеу мейрамхана қаласының астам атақты оның атауы «Барбара», сондықтан деп аталады орыс ыдыс-аяқ және еуропалық ас «айуандық» түрінде ұсынылған. Мейрамхананың ең танымал тағам «Орыс дәстүр» орнатылады. Бұл жиынтығы бір-бірімен атқарды тоғыз түрлі тамақ тұрады. жиынтығы кіреді Бородино нан, т.б., сұйық күйде жеткізіледі, және ұн жоқ қамырдан жасалған жаңа нысанда жеткізіледі «шубкой астында майшабақ», және тұшпара Мейрамхананың негізгі тағам туралы бөлек талқылануы тиіс: ол дәстүрлі жолмен дайындалған сорпа, болып табылады, бірақ ысталған бекон мен құрамында кемігін жануардың.

дәм ыдыс-аяқ

«Кордондар» мейрамханасында молекулалық тағамдар тағамдарды барлық мейрамханалар ортақ болғандықтан шағын бөліктерін қызмет етеді. Мұнда, негізгі идеясы «, қанықтыру үшін қонақты жем» және қонақтарды таң емес. Шынында да, бұл жерде тағамдарды дәм - жай ғана керемет сезім - осы иістерді, түсі, консистенциясы, дәмі шоу! Көптеген қонақтар ешқандай мекеме мекеме, «Барбара» (мейрамхана, Мәскеу), сондай-сонша көңілді және керемет сезім жеткізу мүмкін емес екенін айтады. мұнда негізгі жиындарда бағасы 4000 рубль басталады. мейрамхана Жоғарыда айтылып кеткен негізгі жиынтығы «Ресей дәстүр», (сусындар жоқ) 4500 рубль немесе (ұсынылған шарап) 7000 рубль қонақты түседі мүлдем Crazy эмульсия, бұлғанған, мұздатылған көбік, балмұздақ және т.б.. D. ұсынады.

мейрамхана «Barbarians» жеңіс

барлық «Барбара» Мәскеу мейрамханасының қала астам әйгілі төрт жыл бұрын ашылған және дереу елу рейтингінде бір орынға ие болды әлемдегі ең үздік мейрамханалар Сан Пеллегрино сәйкес. Ал интернет-портал Trendymen.ru сәйкес, мейрамхана (орыс немесе резидент шетелдiк қонаққа ма) кез келген заманауи туристік көру керек, ол орыс капиталының он орындарының бірі болды.

Мейрамхана «кордондар» (Мәскеу): пікірлер

Өкінішке орай, біздің елдеріміздің азаматтары мейрамханасында «кордондар» аспазы дарынын жоғары бағалаймыз емес. Алайда, шетелден қонақтар толық шеберлігі Анатолий Komm бағалады тиіс: Chef дәстүрлі орыс тағамдарды мәнін сақтайды, бірақ ол шетелдік туристерді тартады тану, тыс олардың пішінін өзгертеді.

Атақты туристік порталы туристер жоғары жеткілікті молекулалық тағамдар «кордондар» мейрамхана бағалаймыз: 22 адам «өте жақсы», 16 адам ретінде мейрамхана бағаланады 43 дауыс қонақтар тыс - 2 адам, «өте жақсы» деген - «емес жаман» 2 адам - «нашар» және тек 1 адам мейрамхана бар толық бақытсыз болды.

ас және: Қонақтар мұнда бәрі ерекше жолмен жүзеге асырылады, өйткені орындарды тамашалап залы безендіру, және тағамдар. бұлтартпас статистика қарамастан, Мәскеуде мейрамханалар ең жабық, оған сәйкес бір жыл бойы жұмыс істеп емес, бұл мекеме ұйықтар әлі, және көптеген ол (бұл да сол желінің жақында ашылған орындарына сөйлейді) жақсы болашағы бар деп ойлаймын. мәзір жиі жаңартылып, сондықтан алдын ала мейрамхананың тұрақты клиенттері мүмкіндігінше тезірек жаңа тағамдарды көріңіз кестені резерві. Қонақтар сондай-ақ Даяшылардың жеке қызмет көрсету және жеделдігін тойлайды болады. Адамдар, жалпы, мейрамхана еркін, бейбіт атмосфера бар, азық-түлік өте ерекше, бірақ дәмді екенін айтады. қонақтар пікірлер қарағанда, біз мейрамхана шынымен жақсы тамақ және жоғары сапалы қызмет ұсынады деген қорытынды жасауға болады.

«Кордондар» - молекулалық гастрономия мейрамхана, ас жаңа технологияларды бар. Осы техникасымен, балық балмұздақ айналады, және құлпынай болады - тіпті спагетти жылы! Ал соңғы мейрамхана қонақтары олардың тамақ не екенін білесің емес. Ол мазмұнын көріңіз және тап өте қызықты болып табылады. мейрамхана «Барбара» дәстүрлі орыс тағамдар береді, бірақ оның ерекше жылы: Ресей сорпа арнайы шар шприц арқылы құйып, төмен температурада салқындатылған. Бұл шын мәнінде кезектен тыс болып табылады! ол қандай елестету емес мақсатында - молекулалық тағамдар, ол осы мейрамхана келуге және жеке қараңыз және оның туындыларымен дәмі қажет.