Макарон Болон рецепті

Макарон Болон - құрғақ немесе жаңадан дайындалған макарон (біздің ойымызша макарон) және тұратын дәстүрлі итальяндық тағам, тұздығы Болон. Италияда макарон әрбір мекемеде қызмет етті, сондықтан мен тек айырмашылық әр аспазшы өз макарон тұздықтар дайындалады және ең үздік аспазшы өз ерекше тұздығын бар екенін, қоспағанда жоқ, итальяндықтар тұздықтар түрлі дайындау өте жақсы көреді деп айтуға тиіс. Бірақ макарон рецепт әрбір итальян белгілі Болон.

Біз үйде қазір біз сондай-ақ өте сәнді ең әйгілі тұздықтардың бірін, Болон тұздығын дайындаңыз болады, әрі салтанатты жоқ, болып табылады.

макарон Болон рецепті.

дайындау үшін біз мынадай ингредиенттер керек:

- туралған шошқа (250 г)

- сиыр турамасы (250 г)

- Біздің ойымызша Pancetta (100 г), бекон б лік

- сүт 300 мл

- 300 құрғақ шарап мл (қызыл немесе ақ маңызды емес)

- томат пастасы екі ас қасық

- консервіленген қызанақ екі банка

- сарымсақ екі түйір

- сары май 25 г

- зәйтүн майы

- пияз 1 дана.

- сәбіз 1 дана.

- 1 ізіне түсу балдыркөк

- шөптер екі шай қасық (сіздің дәмі дейін таңдау)

- Пармезан ірімшігі

- макарон 400 грамм (кенеттен жағынан итальяндық макарон болған жоқ болса, макарон өнімдері отандық өндіруші, нашар емес шықты пайдалануға болады).

Сондықтан қазір туралы көбірек макарон дайындауға қалай Болон Болон макарон рецепт.

үлкен горшок алыңыз, өрт салып, кері зәйтүн майын бір ас қасық құйыңыз, сары май қосыңыз және ол еритін дейін күтіңіз. майдалап туралған көкөністер (сәбіз, балдыркөк, сарымсақ) қоюға Келесі. олар подрумянится және protushatsya кезде, тұздықпен балқытылған етіп Көкөністер, майдалап туралған тиіс, және тек олардың дәмі болды. Pancetta қосу және көкөністер тендер болғанша араластырыңыз.

Осыдан кейін, біз екінші, содан кейін біздің тұздығы тартылған ет кезектесіп, бірінші қойылады. Ет кору қызғылт жақсы қуырылған болуы мүмкін, бірақ қайнатуға тиіс емес. Бұл маңызды! Тағы бір нүктесі: тартылған ет-ақ бұлдыр болуы тиіс. Сіз кесектер құтылу үшін ағаш қасықты пайдалануға болады.

біз сұйықтық қосу қажет келесі қадам, сүт және шарап. Бұл сондай-ақ жеке және біртіндеп жүзеге асырылады. Жалпы, бұл тұздық дайындау үшін уақыт маңызды болып табылады. Ол көбінесе ұзақ уақыт алады, бірақ сіз тұздықты пісіру келіп бір рет, ол оң істеу. Макарон Болон рецепт шамамен 3 сағат кетеді.

Сондықтан, сүт қосыңыз. өрт, содан кейін қыздыру қосу және қоспасы қайнауға мүмкіндік береді, сүт құйып, райынан қайтқан еді тиіс. сүт, ет сіңеді кезде, сіз шарап қосуға болады. Сол сияқты, от арттыру және қайнату береді.

Содан кейін екі ас қасық қосу, от әлсіретеді томат пастасы және консервіленген қызанақ (осы бұрын терісін оларды тазалау ұмытпаңыз). Жақсы барлық араластыру, тегіс, су қосу (400 мл) және дәмдеуіштер дейін қызанақ Маш. Барлық осы біртіндеп араластырып, қайнатыңыз.

кейде араластыра және бу шығару қақпағын ашу, бұл кейін, біз өте кішкентай от жасауға және тағы екі сағат тұздығын пісіріңіз. су қорытындысы барлық дерлік сіңіріледі қалың біртекті хош тұздығы қалады.

Сонымен қатар, Сіздің тұздығы дайындалған, сіз пастасы өзі дайындауға кірісу мүмкін. отта қайнатыңыз су Үлкен өсіретін және дәм татуға және макарон қоюға тұз қосып, қайнатыңыз. Сондықтан олар бірге жабысып емес, сіз су жеткілікті мөлшерін қажет және әсіресе олар қайнатып нүктесіне, үнемі араластыра. қайнаған соң, өрт аз жасалған және (уақыты макарон түріне байланысты) тағы да 15 минут пісіріңіз, оларды қалдыру мүмкін.

Содан кейін, дайын дуршлаг арқылы макарон өткізіп суды алып, және тұздығы бар табаға өзіңізге макаронды салып. барлық макарон қызғылт түспен, сондықтан бәрі осы жақсы араластырады. а бөлінген пластина таралған, және жасыл бұтағы безендіріңіз. Болон тұздығымен Макарон дайын. Ас болсын!