Кутузовского мекен-жайы бойынша Мейрамхана «сырзавод», мәзір, шолулар

Мәскеу - Ресей Федерациясының ең әдемі және ең бай қалаларының бірі болып табылады. біздің еліміздің астанасы адам жасаған жүйелерді алуан зор. Олардың арасында т.б. әр түрлі сауда орталықтары, тізбекті мейрамханалар, кинотеатрлар және болып табылады.

Бүгін біз егжей-тегжейлі компаниялардың Александра Новикова тобының жобалардың бірі болып табылады аспаздық институт, талқылайды. Кутузов туралы Мейрамхана «сырзавод» - интерьер мінсіз қызмет көрсету және шын мәнінде атмосфераға тамаша сәйкес келетін тамаша орын. АҚШ-тың бұл туралы пікірлер, кестесін және басқа да ақпаратты табуға, осы институтты, оның мәзірін қарастырайық!

Біз туралы аз

Аркадий Новиков астам 25 жыл бұрын үшін ауқымды жобаны құрды, және бүгінгі күні оның мейрамхана кешендері, бүкіл әлем бойынша жұмыс істейді. Тек, елестету сіз Еуропадағы ең беделді қалаларында әр түрлі бағыттарын тағамдарынан дәм татуға болады үздік орындары болып табылады. Бұл мақалада бірнеше минут өткен соң не істемекшісің талқылау мейрамхана (Кутузов, 12), - Мысалы, Мәскеуде «сырзавод» болып табылады. Сонымен қатар, мекеме Arcadia Лондон, Дубай, Сочи және біздің ұлы планетаның басқа қалаларында табуға болады.

Неге адамдар осы мейрамханалар таңдаймын? ның ойланайық: сіз, мінсіз ас жақсы мейрамхана келуге жағымды атмосфера, тамаша қызмет көрсету және ақылға қонымды баға тамаша ішін бас тартты еді? Әрине жоқ!

Осы компанияның артықшылықтарының бірі шын мәнінде, оның тұрақты дамуы, әр түрлі елдерде дерлік жыл сайын болашақта танымал бірнеше мейрамхана кешендерін ұсынады. Осылайша ол Аркадий Новиков әркім үздік кафе келуге мүмкіндігі бар, сондықтан жоспарлары, сондай-ақ көптеген аспаздық орындарына ашу дейді!

Бас аспазшы

Енді толығырақ Мәскеуде Кутузовского даңғылы мейрамхана «ірімшік зауыты» қарастырайық. Бұл жобаның бас аспаз Алексей Медведев аты бойынша кәсіби аспаз.

Ол елордада туған, және бітіргеннен кейін мектепте аспаздық мектепке баруға шешім қабылданды. Алекс бірінші құрметке лайық 15 жылда мейрамхананың ас жұмыс істей бастады. Колледж пісіру жігіт аяқтағаннан кейін Мен мейрамханада Шато де Фантомас бойынша бос жұмыс аға су-шеф алды. Сонымен қатар, осы адамның рекордтық бір мекеме болып табылады, сондықтан ол үлкен тәжірибесі бар.

Chef біз жылдың кез-келген уақытта дайындалған, маусымдық ингредиенттер тамаққа тиіс деп санайды. Әрине, біреу келісесіз мүмкін емес, бірақ бұл әркім өз пікірін құқылы.

өте өзін-өзі сенімді адам жұмыс істейді, өйткені Кутузовском бойынша Мейрамхана «сырзавод», осы тектес басқа да мекемелерінің арасында тұр. мамандар үлкен бойымен алу және әрқашан бір-біріне көмек кезде-ақ, ешқандай ұсақ жәндіктер ғана болуы мүмкін емес.

Бренд-аспазшы

Өз кезегінде, «ірімшік зауыты» (Мәскеу) бренд-шеф отырғызды қаласында дүниеге келген Сергей Носов, болып табылады. адам, сондай-ақ кәсіби білімі бар - ол мейрамхана бизнесінде Мәскеу аспаздық мектеп санының 188-бітірді, Сергей тек біздің елдегі ахуал шын мәнінде шиеленісті болды 1998 жылы болды.

Өз қызметі барысында, Носов көптеген атақты мейрамханалар жұмыс істеді. Мысалы, ол Төменгі Новгород мекемесінің «Робинзон» аспазшы болды. Елордада, бағасы сізді таң «ірімшік зауыты» (мейрамхана) осы мекеменің бренд-аспаз, «бульвары» және басқа да жобаларға су-аспаз болды, және әдеттегі аспаз «InVino» жұмыс істеді. Мәскеуде - Бірнеше жыл өткен соң, адам Красноярск, және басқалар орналасқан, олардың бірі бірнеше мейрамхана кешені, арадағы ынтымақтастықты басталды.

танылған тұжырымдамасы бастығы, бірге Сергей Носов Yuriem Rozhkovym Кутузов даңғылы капиталға мейрамхана «ірімшік зауыты» ашылды.

түсінік

Жоба бұрынғы Badaevsky сыра қайнату ашылды. Мұнда Дмитрий Азаров және Аркадий Новиков айтып атауы «ірімшік зауыты» бар, сол оқу орнында ашу, өз ірімшік өнімнің өндірісі іске қосылды.

Бұл ірімшік жүзеге өте дәмді қабылдау, барлық итальяндық технологияларды тек қана дайындалған осы жерде айта кету керек. Қазіргі уақытта (2016 жылдың аяғында) cheesemaker жұмсақ бес сорттарын шығарады рикоттой,: ірімшік burrata, Mozzarella, және kachottu strachatellu. Әрбір сіз мейрамханасында дәм татуға болады нысанын, ұсынылған. Айтпақшы, мәзірінде бар арнайы бөлім тіпті болып табылады, және сіз, таңдауға даяшы сұрайды, олар қол жетімді болған кезде қуана ірімшік әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері туралы айтып кім, әрине ештеңе тиесілі алмайтын болса.

мәзірі

Жобаның мәзірін құрастыру қарапайым және нақты ұстанымын құра білді ең тәжірибелі аспазшы, айналысатын. Мәскеуде мейрамхана «сырзавод» мәзірі қысқа, және ол деревенском стильде дайындалған түрлі тағамдарды тұрады. Айтпақшы, бәрі дерлік ірімшік, және жергілікті өндіріс жеп, дайындалған.

Сонымен қатар, мұнда үлкен пицца дайындау болып табылады. Егер сіз қазір классикалық тағамдарды түрлі ауытқуларды көріңіз мүмкіндігіне ие делік. Мысалы, пицца «4 ірімшік» Арнайы рецептіге дайындаған жатыр. ол дәл сен сияқты болып, Маған сеніңіз.

«Сырзавод» - бұл отбасылық мейрамхана, сондықтан бүкіл отбасы үшін арналған оның мәзірінде тағамдарды үлкен саны бар. Мысалы, сіз картоп пюресі, омлет және басқа да көптеген тағамдарды түрлі түрлерімен бефстроганов сиыр көріңіз. Айтпақшы, пицца «4 ірімшік», сондай-ақ отбасылық кешкі ас үшін тамаша!

Негізгі ақпарат

мына мекен-жай бойынша астанасында орналасқан мейрамхана: Кутузовского проспектісі (Интернет кейде жағалауы табылған Тарас Grigorevicha Шевченко), үй саны 12. Мейрамхана «сырзавод» (қалай жету үшін, төменде қараңыз) әрқашан банкеттер үшін ашық болып табылады. кез келген ақпаратты көрсету үшін немесе сақталған үстел, +7 (495) бойынша қоңырау ұмытпаңыз 803-24-01 әкімшісі туралы сұрақтар қойып.

ас болсақ, бұл жерде ерекше итальяндық ауылы бағытын қызмет етеді. Өз кезегінде, кафе орташа балы 2 мыңға жуық. рубльді құрады. Сонымен қатар, төлем қолма-қол ақша, карталарды және орыс банктерге пайдаланып жасалуы мүмкін.

12-ге дейін объект күнделікті түн жұмыстары. орындардың ең көп саны 120 болып табылады.

Сондықтан Сіз қалай мейрамханаға алуға болады? Арадағы метро станциясы - «Киев» (олар 3 бар, бірақ олардың кез келген сай болады). Осы жылдан бастап бар. м. dolgovato межелі жерге бару керек. Бақытымызға орай, алуға оңай жолы бар: Сіз автобус саны N2 немесе m2 аялдамада «Театр алаңы» төмен отыруға қажет. Exit шығысқа қажет болады. мейрамхана тек 400 метр жерден «Қонақ үй» Украина «,.

ұсыну

Негізгі Мейрамхананың мәзір келесі бөлімдерден тұрады:

• «Таңғы ас».
• «Ірімшік зауыты бастап ірімшіктер.»
• «Сүзбе және жұмыртқа ыдыс.»
• «Фокачча және брушетта.»
• «Ірімшігі Салаттар.»
• «Сорпа».
• «Табаға ыдыс.»
• «Паста».
• «Ағаш пеш бастап Pizza».
• «Негізгі курс үшін».
• «Қуырылған».
• «Қызмет».
• «Morse».
• «Desserts».

Осылайша, мейрамхананың клиенттер., Сол сомаға 450 рубль (5 жұмыртқа), сондай-ақ классикалық картоп пюресі арналған Бекон, пияз және қызанақ қаймақ және 700 рубль үшін цуккини бұқтырылған қоян омлет тапсырыс ұсынылады үшін авокадо мусс бар корольдік форель отыр 950 рубль. және 350 рубль үшін көкнәр тұқым торт.

Сонымен қатар, оң кері байланыс үлкен сомасы өндіріледі және келесі ыдыс-аяқ: Pizza «4 ірімшік» 750 рубль «пепперони,» 850 рубль, 420 рубль бір шие тұшпара, сиыр төс етінің үшін картоп пюресі бар 600 рубль мұз балық .... жасымық және 950 рубль үшін пашот жұмыртқа бар.

Пікірлер

қызмет толығымен қанағат мейрамхана көптеген клиенттер: даяшылар тез және сыпайы болып табылады. тәжірибелі аспазшы өз аспаздық туындылары тек жақсы өнімдер дайындау, өйткені мұнда азық-түлік сапасы туралы теріс пікірлер, ешқандай жай болып табылады.

Алайда, кейбір қонақтар «ірімшік зауыты» әлі азық-түлік бағасы тым жоғары екенін атап өтті отыр. Әрине, азық-түлік құны барлығына, бірақ дәмі мүмкін емес - жай ғана міндетті. Жалпы, бұл!