Крахмал: формуласы, қасиеттері және басқа да көптеген

Химия - бірегей және қызықты ғылым, бір өмір бізге айналасында орын көптеген процестерді түсіндіруге болады, оның көмегімен. Мысалы, неге темір ржавчина баяу, және ол неге ыстық шайға батырылған кезде алюминий қасық ретінде тез қызады. Химия толығымен барлық жерде бізді қоршап: сірке қышқылы немесе сірке суын, хлорлы натрий немесе барлығына белгілі, ас тұзы, және осындай йод, ағартқыш, алкоголь және т.б. сияқты заттарды. Бірақ химия барлығына белгілі зат болып табылады, және ол деп аталады бар крахмал. Крахмал , сондай-ақ химиялық арқылы алуға болады, бірақ оның ең картоп алынатын. ның жақын танысуға, химиялық, оның қасиеттерін формула және қалай крахмал танылуы мүмкін бастап және аяқталатын, онымен байланысқан бәрін алайық.

төмендегідей Крахмал, MDM формуласы: S6N10O5, қызықты қасиеттерін бірқатар бар. Мысалы, әркімнің сүйікті желе ол крахмал жеткілікті үлкен мөлшерін қамтитын бұл себеппен ғана қатып. Ол дәм жүзінде айырылған, иіссіз, қалыпты крахмал ұнтақ сияқты көрінеді, бірақ қызықты нәрсе, ол біраз руб creaks болып табылады. Бұл физикалық меншік крахмал молекулалар жеткілікті үлкен фактісі байланысты крахмал.

Жалпы, крахмал, формуласы және оның кейбір қасиеттері салыстырмалы жақында ашылды. Крахмал өсімдіктер, және картоп ғана емес, сонымен қатар, мысалы, жүгері және бидай сияқты басқа да өндірілетін. картоп крахмалы ғана жиырма пайызын қамтиды, және бидай мен жүгері астық ол жетпіс пайыздан асып. Күрделі фотосинтез көмірқышқыл алты молекулалар мен су бес молекулалар, крахмал молекуласы бір содан кейін мен оттегінің алты молекулалар кезде крахмал қалыптасады.

Жоғарыда айтылғандай, крахмал химиялық формуласы алты көміртек атомы, он және бес оттегі атомдарының сутегі атомы бар. Бұл крахмал молекуласы өте үлкен екенін ғана емес, болжауға, сондай-ақ ол мүлдем органикалық шығу бар екенін, яғни, органикалық деп аталатын, химия салаларындағы үшін қосалқы құрал. ол емес қант немесе ұқсас заттар, дегенмен Бұл зат күрделі болып саналады, полисахаридтер бөліміне сілтеме жасап. құрамында оттегі бар органикалық қосылыстар - Сондай-ақ, крахмал оттегі немесе басқаша құрамында органикалық заттар жатады.

құрылымдық формуласы , ол жай ғана мүмкін емес хат тапсырады ретінде крахмал, сондай-ақ, оның құрылымы Интернетте көруге болады, күрделі болып саналады. Бір ғана деп крахмал айтуға болады, дәлірек оның формуласы, көміртек атомы қосылған, олардың әрқайсысы бірнеше OH-топтар, бар. олар OH тобы туралы естігенде Көптеген адамдар спирт молекуласы бар осы молекуласы шатастырмау, бірақ іс жүзінде молекуласы S6N10O5 крахмал жатыр.

Сіз крахмал тануға келсе, онда сіз бұл туралы ойлауға ұзақ уақыт көп қажеті жоқ. былайша ортада крахмал қатысуымен сапалы реакциясы болып табылады: түтікшеге ғана йод ерітіндісінің бірнеше тамшысын тамып. шешім дереу Sneem болса, Сіз, әрине, түтікті қол қоюға және онда крахмал сенімді бола аласыз. Сіз мұқият, содан кейін lomashnih жағдайында осы реакция тексеру, содан кейін шағын картоп алып, оны кесіп, келсе тамшуыр (жаралар зақымдайтын үшін дәріханаларда сатылады) йод бірнеше тамшысын тамып. йод біртіндеп көк қосу бастайды болатын жерде картоп: Біраз уақыт өткен соң, сіз крахмал сапалы реакция айқын әсерін көруге болады.

Сондықтан, енді сіз крахмал (формула, қасиеттері мен сапасы жауап болып табылады крахмал) лот туралы біледі. Әрине, жоғарыда аталған барлық ақпарат толық емес, бірақ сіз органикалық химия аттанды дайын болса, бұл, әрине, сізге көмектеседі.