Итальян фаршированные Макарон

Тарих макарон фаршталған ұзақ бұрын басталды. равиоли - Мысалы, атақты итальяндық ақын және жазушы, Dzhovanni Bokkachcho, XIII ғасырда, оның өлмес жұмыс «Decameron,» тұлыптар макарон түрі аталған. Және әрқашан Италия саналады макарон отаны ретінде, еліміздің әрбір дерлік облысы фаршталған макарон өнімдеріне өзінің эксклюзивті және бірегей рецепт бар. Пьемонт облысының, ал tortelloni және cappelletti - - Мысалы, Лигурия және равиоли таңбалардың аймақ, өңір Эмилия-Романья panzotti agneolotti.

макарон өнімдеріне Салманың ет, балық немесе көкөніс толтыру, және сүзбе немесе жеміс жасалған тәтті тұрқы ретінде қызмет ете алады. фаршталған макарон тәрізді Бір сөзбен айтқанда, бір нәрсе - дәмі мен жеке әрбір гурманның преференциялар мәселе. бұл олардың аты сипатталады макарон, бойынша толтыру тұрады қандай байланысты. Осылайша, сыртқы түрі және салмасы макарон түрлі мынадай:

• Равиоли. шаршы пішінді, дегенмен, тұшпара сияқты дәмді. Алғашында, бұл тағам тек вегетариандық болды, және содан кейін ғана ет бар деректер макарон қоспасы бастады. Жиі ет, ірімшік немесе шпинат фаршированные тұшпара.
• Tortellini - бұл шағын тұшпара еске ет немесе ірімшік фаршированные макарон, ғой.
• Tortelloni - сол tortellini макарон, бірақ тәртібі үлкенірек екенін.
• Cannelloni - цилиндр түрінде үлкен макарон. Бұл пешке гарнир мен Тағамның макарон түрлі тұлыптар болады.
• Agneolotti - бұл жер сиыр, көкөніс және балық фаршированные, макарон өнімдері бар. Әдетте agneoletti шаршы пішіндес тісті шетінен. еріген сары майды сиыр сорпада, макарон пісіру.
• Panzoti - жентектелген макарон үшбұрыш пішінді түрі.
• Anolini (totelli) - ірімшік немесе ет фаршированные жатыр тегіс Шеттері полукруг түрінде макарон.

Макарон фаршированные - Каннеллонидің

Cannelloni - Сіз салмасы түрлі заттар үлкен цилиндрлік пішінді макарон өнімдері,. Бешамель және Болон тұздығымен пеште пісірілген каннеллони. макарон сатып дерлік кез келген супермаркет болуы мүмкін, бірақ сіз осы дүкенде оларды таба алмады, егер толық пісірілген дейін, олар су көп Лазанья, алдын ала Лазаньясы қайнатып үшін қабаттар жасауға болады.

тартылған ет фаршированные макарон арналған қарапайым рецепт - каннеллони

толтыру дайындау үшін қажетті ингредиенттер:

• каннеллони макарон;
• зәйтүн майы;
• арық сиыр немесе шошқа тартылған ет 1 кг;
• ұсақталған пияз;
• қиыршық сарымсақ;
• сәбіз;
• жаңа піскен немесе консервіленген қызанақ ;
• кептірілген шалфей шымшым;
• гүлшетен шөкім;
• тұз, бұрыш;
• ½ кесе құрғақ ақ шарап;
• ірімшік;
• жаңа піскен көк.

Бешамель тұздығына дайындау үшін:

• 100 г сары май;
• сүт 1 литр;
• ұн 4-6 ас қасық.

сарымсақ пен пияздың және сәбіз жылы Pan қуыру, ұзыншалап пробитыми. ет туралған көкөніс қосу. 2-3 минуттан кейін, кішкентай ақ шарап құйып, сондай-ақ ұзақ шарап буланып ретінде ет қайнатыңыз. дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Cannelloni макарон орамындағы нұсқауларды сәйкес дайындалған. бір ас қасық пайдаланып тартылған ет дайындалған макарон тұлыптар. Содан кейін пісіру науаға макарон жүзеге тұлыптар және молынан Бешамель тұздығы себіңіз. макарон қызанақ тілімдерін салыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Пеш макарон 10-20 минут алдын ала қыздырылған пешке ет және көкөніс фаршированные.

Қалай Бешамель тұздығына дайындау

Табаға май балқып және сүт құйыңыз. ұн қосыңыз Араластыру. тұздығын қайнаған әкелді. оның консистенциясы бойынша Бешамель тұздығына қаймақ сияқты болуы тиіс. тұзбен дәміне қарай дәмдеуіштер қосу.