Дмитрий Зотов - атақты аспазшы

Кім жеуге жақсы көрмейді? Мүмкін әркім қуана Сіздің сүйікті мейрамхана және арзан кіріңіз. Әсіресе кешке, қатты жұмыс күнінің соңына. Бір мейрамхана, азық-түлік дәмді, және басқа да емес, неге және сіз білгім?

Көп пропорцияда, тамақ дайындау және презентация бақылайды Ас аспазшы, байланысты. Ол ас барлық маңызды процестерді әкелуі тиіс деп. Осы атақты адамдардың бірі Дмитрий Зотов болып табылады. ол әріптестеріне мен қонақтары екі сүйікті және құрметті, сондықтан Құдай оны аспаз.

Бұл мақалада сіз аты аңызға айналған Дмитрий Зотов өмірбаянын, оның жеке өмірі қызықты фактілер және одан таба алады.

Дмитрий Зотов - Chef

атақты аспазшы Өмірбаян ол тек 33 жаста, бірақ қызықты қысқа, өйткені. Ол 19 желтоқсанда, 1983 Мәскеуде дүниеге келген. Бүгінгі күні, ол кәсіби аспазшы жұмыс істейді. Оның мансап 1999 жылы басталды. Содан кейін ол деп аталатын мейрамханада ассистент ғана канадалық аспазшы Ричард Kventona болып жұмыс істеді «Жазушылар Орталық үйі». Онда ол тек 2 жыл жұмыс істеді.

«Portofino» - 2001 жылы ол тағы бір мейрамханасына көшті. Онда ол, сондай-ақ тек ассистенті аспаз Massimiliano Montirolli болды. Мұнда ол да 2 жыл жұмыс істеді. Сондықтан, ол аспазшының көмекшісі болып жұмыс істеді рет, Зотов көп нәрсені үйренді және олардың ұлғайту туралы ойлауға бастады. Бірақ қалай болғанда да, ол жұмыс істемейді.

қызықты фактілер

Мен, жоғарыда Дмитрий Зотов айтылғандай - Chef. Оның жеке өмірі дерлік ешқандай талқылау болып табылады, бірақ кейбір журналистер кейбір қызықты фактілерді алуға білді. Мысалы, Зотов рет сұхбатында ол жасады үй пісіруге емес екенін атап өтті. Оның әйелі Кэтрин, қатты ашуланды күйеуі дейін серуендеу және бір нәрсе кеңес кезінде. Ақыр соңында, ол өзі дәмді дайындайды.

Айтпақшы, бірнеше бала ретінде Зотов тіпті аспаз болуға ойлаймын жоқ екенін білемін. Осындай көптеген арман жылғы Бесік дерлік келіп, дегенмен. Дмитрий пісіру тағдыр, түсіндіргендей, ол 16 жаста болғанда оны әкелді. Ол жай ғана уақытша бөлігі уақыт келді, сондықтан күтпеген атақты аспазшы болды деп әкетті. Алайда, ол осы жолда кетті не өкінбейді.

мансап

Дәл бір жыл, 2003 жылдан 2004 жылға дейін, Дмитрий Зотов жеке аспазшы болып жұмыс істеді. Ол барлық уақытта Мен көптеген білемін және бұл жайылмасы, өйткені, сондықтан, ол сіздің мансап уақыт, бір жерде қалуға емес, болып табылады. Зотов жақсы тұсаукесер бастапқы тағамын жасауға үйренді.

Ол сондықтан 2004 жылы, Зотов «Мейрамхана Синдикат» жобасы бойынша жұмыс ұсынды болған екен. Содан кейін ол бірінші мекемесін бастаған - «Plate». Ал содан кейін ол кәсіби аспазшы өсуін бастады.

Мейрамханалар Дмитрий Зотов

аспазшы тек шамамен 12 ай «табақша» мекеме жұмыс істеді, ал 2005 жылы ол тағы да жаңа жазасын алды - мейрамхана «павильоны» әкелуі. Ол сол жылы Зотов байланысты 2005 жылы ең үздік мекеме болды.

аспаз жеңіске ретінде кейін және марапатқа ие, шақырулар оған шашылып. мейрамханалардың көп Зотов келеді элиталық кеш ұйымдастырды.

2006 жылы, аспазшы Миланда үлкен банкет апта ұйымдастыру үшін шақыру бірін құрады. Содан кейін сән шоу барды.

Ол 7 күнге созылды және Зотов барлық осы уақыт туындыларымен және авторы тағамдарды келушілерді таң.

2007 жылы, ол тағы бір мейрамханада аспаз болды. Ол «Алтын» деп аталатын, және Мәскеуде ең үздіктердің бірі айналды болды.

2010 жылы, жоба «Мейрамхана Синдикат» тағы бір Зотов қорғасын қайтарып берді Beefbar Junior деп аталатын орын, ал 2011 жылы ашылды - «. Стейк» мейрамханасы Алайда, бұл оның кәсіби қызметіне шектелмейді.

2013 жылы, Зотов өз шағын Gastropub ашты. Егер сіз, жақсы уақыт алкогольсіз сусындар ішіп-жеу мүмкін қайда.

Марапаттар мен жетістіктер

«Мейрамхана Дүниежүзілік 2007» деп аталатын аспазшы арасында Ресей 2007 жылы IV чемпионаты. Зотов ол жұмысқа көптеген мейрамханалар шақырылды, содан кейін жеңіп алды. Енді ол өз мансабын құруға үлкен таңдау болды.

2010 жылы ол аспазшы үшін басқа конкурсын өткізді. Бұл «Күміс үшбұрыш» деп аталды. Зотов онда ол ең жақсы, бірақ, сондай-ақ кіші және талантты ғана емес деп аталды, мұнда жеңіске жетті.

2011 жылы, әлемде аспазшы чемпионаты. Мұнда ол төртінші орында болды. Алайда, ол барлық жарыстан кейін халықаралық, елде емес екенін есте ұстау қажет. Зотов одан да құрметтеуге бастады.

Бүгінгі күні, Зотов барлық конкурстар мен фестивальдар, ол өз өнерін және шеберліктерін көрсетеді аспаздар, шақырамыз. Ол олардың таланттары мен авторы тағамдарды барлығын таң қалдырды.

олар атақты аспазшы туралы айтады нені

Дмитрий Зотов - бұл, Мәскеудің ең үздік аспазшы бірін шықты. Оған және оның мейрамханада дерлік оң туралы пікірлер, теріс, сондай-ақ бар болса. Көптеген шығармашылық тағамдар Зотов, бастапқы тұсаукесерін және ұсынуды пайдаланады.

аспаз өзі сыпайы және ақылды. Ол мейірімді, жанашыр тұлға болып табылады екен. бизнес өте сирек сапасы: біз білеміз, өйткені.

кемшіліктер бар. Мысалы, кейбір адамдар пабе белгісі ұнамайды. Өйткені, ол сағат 12.00-жұмыс істейді дейді, бірақ жиі сағат 14.00-де ашылады. бір азық-түлік сыншы айтуынша, бұл мейрамхананың үлкен минус. Өйткені, мұндай институттардың ұқыптылық маңызға ие.

қорытынды

Дмитрий Зотов - жоқ жай ғана жақсы адам, сонымен қатар үлкен аспазшы. 33 жыл ішінде, ол кәсіби тұрғысынан үлкен биіктерді қол жеткізді. пісіру оның жұмыс 17 жыл ішінде ол аспазшы арналған болатын, көптеген конкурстар мен фестивальдарға қатысты.

Байланысты қайталанатын жеңіске Дмитрий Зотов астам бір мейрамхана әкелуі бастады, бірақ бірнеше, және ақыр соңында өз шағын Паб ашты. Ол сыра, сыра және авторлық тағамдарды шеф белгілі. шынымен тағамдарды бастапқы тұсаукесері, жеткізу және дәмі сияқты әркім. мейрамхана аспазшы Дмитрий Зотов кіріңіз - және сіз пожалеете.