Бұлттар мен протеиндердің пайдалы қасиеттері, халық медицинасында қолдану

Ресей аумағында көптеген жидектер өседі. Олардың ішінде ең танымал таңқурай, солтүстік жидектер туыстары болып табылады. Морошка Рубус отбасының зауытына тиесілі. Ол сулы-батпақты жерлерде және тундрада кездеседі. Берри өте күрделі, өйткені ол жаңбыр, жел және аязды ұнатпайды, бірақ бұл өте пайдалы.

Сипаттама

Тәтті және қышқыл дәм мен хош иіс қарақат пен апельсин қоспасы. Адамдарда «солтүстік жидек» деген атпен қатар, ол «мүк қарақат» деп аталады. Алайда қоректік заттар мен құрамдас бөліктердің құрамы осы мәдениеттермен бірдей.

Мәселен, бұлттар:

• В ₁ , В ₂ , ПП, А дәрумендері;
• Калий, магний, кальций, темір, фосфор, алюминий, кремний, натрий;
• Каротеноидтер, бета-каротин;
• Май және органикалық қышқылдар;
• Моно- және дисахаридтер;
• Танниндер;
• Пектиндер;
• Фитонцидтер;
• Талшық;
• Тамақ талшықтары;
• Ашық;
• Басқа пайдалы заттар.

Бұл солтүстік жидектер - 84% су. Сонымен қатар, оларда витаминдердің көп мөлшері бар, сондықтан олар дене үшін маңызды элементтердің көзі бола алады.

Бұлттағы және қарама-қайшылықтардың пайдалы қасиеттері

Фитотерапевтер емдік әсерін ұзақ уақыт бойы бағалады, бұл жидек өнімділігі мен оны пайдаланады. Майлы дақылдарды пайдалану:

• Қан айналымын жақсарту;
• Жасушалардың регенерациясы және жаңаруы;
• Жүрек-қан тамырлары белсенділігін күшейту;
• Артерия қысымын төмендету;
• Иммунитетті нығайту;
• Инфекцияның алдын алу;
• Көруді жақсарту.

Көптеген пайдалы заттармен қаныққан барлық өсімдіктер секілді, бұлттар дақылдардың пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері бар. Берри келесі терапиялық әсерге ие:

• Диуретикалық;
• Микробқа қарсы;
• Емдеу;
• Astringent;
• Қабынуға қарсы;
• Деформациялық.

Терінің ауруларын, теріні ылғалдандырады, жұмсартады және қалпына келтіреді. Өсіруге көмектеседі және шаштың жоғалуын тоқтатады. Bulberberries-дің пайдалы қасиеттерін қарастырғаннан кейін, қазіргі уақытта бұл жидекті азық-түлікке айналдыруға болатынын білу үшін қарсы көрсетілімдер зерттелетін болады.

Зақымдау

Оны тек таза түрде ғана емес, жеке төзімсіздікпен де қолдануға болмайды. Қажет емес, оның үстіне салынған ыдыс-аяқ бар. Бұған қоса, бұлттарға қарсы:

• Асқазан-ішек жолдарының аурулары;
• Қышқылдықты жоғарылату;
• Созылмалы бүйрек және бауыр аурулары.

Тіпті денсаулығы жақсы болса да, жидекті теріс қолдануға болмайды. Әйтпесе, қышу, бөртпе, өкпе немесе жүрек айнуы мүмкін.

Арықтау үшін

Морочка асқазан-ішек трактінің жұмысын қалыпқа келтіріп, организмнен токсиндер мен токсиндерді алып тастайды, артық сұйықтықты жоюға көмектеседі, іштің құтылуына көмектеседі және лимфа суын ағызу жүйесін қалыпты қалпына келтіретін жидек (фотосурет көресіз). Құрамы өте төмен және құрамында қанттың төмен деңгейі бар, ол артық салмақпен белсенді күресуде.

Осы мақсатта оны дайындауға болатын тағамдар:

• Салаттар;
• Компосттар, шырындар және басқа сусындар;
• Картоп пюресі, суфле, пудинги;
• Тағамдар;
• Саңырауқұлақтар және тұздықтар;
• Басқа.

Оның шаяндарын жасап, мармеладты, пастиланы және кептелісті дайындаңыз. Бұл тәтті ыдыстар болып табылатынына қарамастан, диетадағы бұлтбұраттардың болуына байланысты оларға рұқсат етіледі.

Жидек саңырауқұлақ, ет, балық, жарма, мюсли, жаңғақ, сүт өнімдері, көкөністер мен кептірілген жемістер, шелпектер мен балмен біріктірілуі мүмкін.

Бірақ, әрине, ең құнды - бұл жаңғақ (жидек). Келесі суретте онымен ең көп таралған диеталық тағамдар суреттеледі. Бұл қарақұйрық, жаңғақ қосылған сәбіз және мүкжидек қосылған. Сусын мен дәмдеуіштер.

Bulbberries (моно-диеталар деп аталатын) ғана тұратын диеталар жоқ. Бірақ диетаға қосатын болсаңыз, сіз денеңізді айтарлықтай жақсартасыз және артық килограммнан құтылуға көмектесесіз, бұл - белгіленген факт.

Қалай пайдалануға болады

Бір апта ішінде 2-3 рет 100-150 грамм жидекті жеуге болады. Бұл ереже жүкті әйелдер үшін де қолданылады. Бірақ емшек сүтімен емізетін аналар тағамға арналған көкөністерді қабылдағанға дейін дәрігермен кеңесу керек.

8 айға дейін балаларға жидектер берілмеуі керек. Бір жылдан бері оны алмадан жеміс езбіне қосуға болады. Бір ас қасықтан тамақтана бастаңыз, бірте-бірте үлесті көбейтіңіз. Сіз таза пішінді үш жасынан бастап ересектердің қадағалауымен ғана жеуге болады.

Қалай таңдау керек

Берри жаздың ортасында дәл келеді. Бірақ бұл кезең ұзаққа созылмайды, жарты ай ғана. Қызықты ерекшелігі - жеміс қызыл түсі піспеген жидекті білдіреді. Піскенге қол жеткізген кезде ол сарғыш-қызғылт түсті болады.

Егер сіз дүкенде немесе нарықта bulberries сатып алсаңыз, оны мұқият зерделеуіңіз керек: бүлінудің белгілері жоқ және оны көгерген бе.

Бұлттағы қасиеттер пайдалы болады, ал қарсы өнім тек сапасы нашар болған жағдайда ғана өзекті болады. Яғни жидек шірік немесе таңдалған шырын болмауы керек. Бірақ артықшылықты нұсқа - бұл sepals сатып алу, себебі бұл пішінде ол жақсы сақталады. Мұздатылған пішінде, жидектер бір-біріне жабысып қалмаған және мұз бөліктерінің болмауы үшін, бұлтшөпті мұқият зерттелуі керек.

Сақтау

Жидектер 0-ден 4 градус температурада сақталады. Піскен жемістердің мерзімі - 4 күнге дейін, жасыл - екі аптаға дейін.

Дәстүрлі түрде, бұлтбұраттар өздерінің шырындарында тәтті тағамдар, компоттар немесе дайындамалар жасайды. Басқа рецептпен, жидек 1: 1 қатынасында сұйылтылған қант араласады және тоңазытқышта қалдырылады. Сіз тек жемісті мұздатуға болады. Мұның басты себебі олардың құрғақ және бүлінбеген күйі.

Халықтық медицинада жидек

Сиқыршылар әр түрлі ауруларды емдейді, жемістерді ғана емес, сонымен бірге өсімдіктердің тамырларымен де жапады. Олар ішек, бауыр және бүйрек, өт жолдары және жүрек-қан тамырлары белсенділігімен ауыратын адамдарды босатты. Тұрақты пайдалану кезінде ГИТ жүйесіндегі шөгілетін процестер азаяды, ал биохимиялық процестер қалыпты болып келеді.

Авитаминоз, күйік, суық тию, шаршау, цистит, диарея, тамшы, сквирия, қышыма және көптеген басқа да ауыр аурулармен уланғаннан кейін жеуге пайдалы.

Қан кетуді тоқтату үшін кептірілген жапырақтарды қасықпен алып, қайнаған суға құйыңыз. Салқындағаннан кейін күніне 3 рет 70 мл ішуге болады.

Нефролитиямен көп суды ішу қажет, ал тұндырма 100 миллилитр үшін күніне 4 рет қабылданады.

Ісінуден құтылу үшін жаңа піскен жапырақтар балық майымен майланған және зардап шеккен аймаққа қолданылады. Сығуды күніне 2 рет өзгерту керек.

Тәбетті жақсарту үшін судың және (шырынның) шырынын 1: 1 қатынасында араластырыңыз. Туыстарының, онкологиялық науқастарға қамқорлық жасаған туыстарының пікірлері зардап шеккен аймақтардың майлануы науқастың жағдайын жеңілдетеді.

Тұндырмалар өте пайдалы. Омыртқа, бүйрек тастарымен және метаболикалық бұзылулармен қабылданады. Мынадай дайындалды. Екі шай қасық жапырақтары алыңыз және бір стакан қайнаған су құйыңыз. Содан кейін тұнбалары бірнеше сағатқа қалдырылады. Бұл пішіндегі бұршақ бір бөлікке бөлініп, бір күн ішінде ішеді. Бұл рецепт сондай-ақ қышқылдықты төмендетсе, ісіктер үшін гастритке көмектеседі.

Ол сондай-ақ жүгері, салқын және туберкулезден бұлыңғырды пайдаланады. Сондай-ақ әдеттегідей дайындалған жапырақтан жасалынған шай жақсы әсер береді. Ол қант орнына жамбас пен бал қосуы мүмкін.

Дәмді рецепттер

Bulberberry негізіндегі балаларға көптеген сүйікті тәттілер бар. Төмендегі кейбір рецепттер қарастырылады.

Джемнің дайындалуы үшін қант пен судың аз мөлшерін жидектердің бір килограммын алады. Біріншіден, су қантпен араласады, сиропты отқа салады және араластырады. Жидектер қайнағаннан кейін қосылады және 30 минут пісіреді. Содан кейін қоспаны електен өткізіп, ұсақтап, тағы 10 минут қайнатады. Дайын кептелу суыққа, инфекцияға, иммунитетті арттыруға көмектеседі. Ол маусымаралық кезеңде, ЖРВИ тәуекелі жоғары болған кезде алдын алу үшін қолданылады.

Пастилл осы жолмен дайындалған. Кептіруге және пешке кастрюльге салыңыз. Жидектерді алдын ала қыздырып, електен тазартып, қанттың бір бөлігін бұлттың екі бөлігіне қосыңыз. Оны пешке салып, құрғатыңыз. Бұл ыдыста барлық минералдар мен витаминдер сақталады, сондықтан жиі жұқпалы ауруларды емдеу үшін қолданылады.

Компот өте қарапайым. Жемістерді жуудан кейін, олар қант қабаты бар біріктірілген банкаға орналастырылады. Содан кейін қайнаған су мен тығынға құйыңыз.

Желе үшін жидектер жер, суды құйып, қайнатып, сүзгіден өткізеді. Содан кейін, желатин мен қант алынған сорпаға қосылып, 30 минут пісірілген және ыдысқа оралған.

Пушкин үшін қызыл ұнтақ

Аңыз бойынша дуэльден кеткенге дейін, ұлы ақын дымқыл бұлтты сұрады. Бұл өтінішке ешкім таңғалдырмады, өйткені бәрі оның осы жидекті, сондай-ақ, мүкжидектерді өте жақсы көретінін білген. Пушкин отбасы оны Герасим Дмитриев деген саудагерден Раунды нарыққа сатып алған деп есептеледі.

Бұл екі ғасырға жуық уақыт болды және бұл орынды «Пушкин үшін Морошка» деп аталатын стильді мейрамхана ашты. Әрине, өкінішке орай, ешқандай жидек жоқ. Бірақ Петербургтегі ақындардың есіне құрметпен оралғандары үшін риза.