Брокколидің артықшылықтары

Менің бес айлық ұлыма тамақтандыруды ұсынғанша брокколи қырыққабатымен күресуге тура келді. Бірақ қазір бүкіл отбасы брокколиді баламен теңестіреді. Брокколидің артықшылықтары өте маңызды, мен тек теледидардан естідім және әйелдер журналдарында оқыдым. Мұнда бұл қырыққабаттың керемет қасиеттерінің қандай екенін есте ұстауым керек болды.

Бруколидің пайда болу тарихы ежелгі Римге негізделген. Айтпақшы, «брокколи» «қол» деп аударылады. Шын мәнінде, сіз қырыққабатқа назар аударсаңыз - бұл қолға ұқсайды . Бүкіл әлемде бұл қырыққабаттың 200-ден астам түрі бар, бірақ олардың тек 6-ы елімізде өз орнын тапты.

Ең алдымен, брокколиді минералды заттар мен витаминдерде қолдану. Қырыққабатта олардың саны өте көп. Мысалы, брокколиде В, С дәрумені, иммунитетті нығайту үшін, сонымен бірге барлық E витаминдеріне, В, В тобына жақсы көру үшін қажетті көптеген А дәрумені бар. Микроэлементтердің ішінде келесі маңызды нәрселер бар: калий (жүрек пен жүрек бұлшықетінің жақсы жұмысы үшін) , Кальций мен фосфор (қаңқа сүйектері үшін қажет), темір (қажетті деңгейде қандағы гемоглобинді қолдайды). Бұдан басқа, брокколиде көп су мен аз калория бар. Сондықтан салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін брокколи тамаша тамақ болады.

Медициналық тұрғыдан алғанда, бұл қырыққабат өзін көрсетті. Өйткені, оның құрамындағы целлюлоза дененің барлық зиянды компоненттерін сіңіреді (бұл барлық шлактар, ауыр металдар иондары, өлі жасуша элементтері және тағы басқалар). Көптеген дәрігерлер брокколи диетасына инсультке ұшырайтын науқастарға, сондай-ақ ауыратын катарактарды (көздің қабығында бұлшықет пленкасы пайда болатын көз ауруы) қосуды ұсынады.

Рак ауруын зерттеу саласындағы маңызды жаңалықтар бұл қырыққабаттың көкірек, простата және тері қатерлі ісігі бар науқастар үшін өте пайдалы екенін дәлелдеді. Бұл жағдайда брокколидің пайдасы - сульфорафон деп аталатын ерекше зат. Ғалымдар бұл зат рак клеткаларының өсуін тоқтата алатындығын дәлелдей алды. Қарапайым қырыққабатта бұл зат брокколиге қарағанда 10 есе аз. Сульфофон термиялық өңдеудің әсерімен жойылғанын ескерсек, ол бірнеше есе аз болады. Сондықтан брокколи қырыққабаты маңызды, оның пайдасы онкологиялық науқастар үшін маңызды.

Бұл қырыққабат балалар мен жүкті әйелдер үшін пайдалы. Фолий қышқылының көптігі бар, жүктіліктің бірінші триместрінде қажет, өйткені ол ұрық органдарының қабатына қатысады. Балаларға брокколи беру керек, оның қасиеттері анемияны тудыруы мүмкін темір жетіспеушілігінің алдын алу үшін қажет.

Сіз осы қырыққабат артықшылықтары туралы шексіз туралы сөйлесуге болады. Антиоксиданттар туралы бірнеше сөз айтқым келеді. Олардың арқасында тері жасушаларының қартаюы бәсеңдейді, токсиндер денеден кетеді. Брокколидің маңызды қышқылдары өмірге риза болуымызға және осы аминқышқылдардан синтезделген «бақыт» немесе серотонин гормондарын алуға мүмкіндік береді.

Олар піскен және пісірілген керемет қырыққабатты жейді. Брокколиді ерлі-зайыптыларға дайындаған жөн , сондықтан пайдалы қасиеттер жақсы сақталады. Ет, балық, көкөніс салаттарымен тамаша үйлеседі. Ет тағамдарына арналған бүйірлік тағам ретінде, брокколиге қауіпсіз түрде қызмет көрсете аласыз. Оны жаңа піскен көкөністер салаттарына қосыңыз. Жалпы алғанда, сіз қарапайым қырыққабат, ол біз үйреніп, брокколи алмастыруға, оның артықшылықтары әлдеқайда көп.

Брокколидің бұл артықшылығы шектеулі емес, пайдалы қасиеттер ұзақ уақыт бойы айтылуы мүмкін, бірақ іс жүзінде тексеру керек, сондықтан сізге диетадағы брокколиді әлі енгізбеген болсаңыз, кешіктірмей кеңес беремін.