Болон - рецепт жұмсақ ғанибет

спагетти - бізге бұлтты Италия берді Болон рецепт, қатты бір ыдысқа байланысты. Бірақ бұл тұздық тамаша және басқа да жанама ыдыс-аяқ, біз классикалық рецепт оны дайындауға тырысады бір рет қана қажет.

Болон арналған өнімдерді таңдаған кезде

Осы соустар рецепт оның құрамы күрделілігін әсер етеді. Дәмдеуіштер, көкөніс, ет арнайы сақтықпен таңдау керек. Бірақ бұл бәрі емес - пісіру процесі өзі шыдамдылық қажет. Алайда, барлық тұздығы тамаша дәмі, және бірнеше рет оны пайдалану мүмкіндігі үшін өтейді. Сондықтан бұл сауда құпиялары қоршау көтеру қажет.

өнімдер Сондықтан

болоньезе үшін ингредиенттер таңдағанда, ерекше көңіл ет аударылуға тиіс. Иә, сіз сиыр пайдалана аласыз, бірақ ол бұзау және шошқа еті тез дайындау үшін оны өзіңіз жасауға жақсы. Нәзік құрылымы бар бұзау, соған қарамастан қанықтыру тағам береді. Шошқа тартылған ет, сондай-ақ қажетті майлылығы береді, бірақ барқыт дәмі қиратса емес.

дәмдеуіштер

Болон, төменде егжей-тегжейлі боялған классикалық рецепт, сарымсақ басқа барлық дәмдеуіштер, тек құрғақ қойды. жүзеге қою ұзақ процесс (және ол 4 сағаттан кем емес тәркіленді итальяндық шеберлер) олар толық ғана емес хош ақпаратты ашып көрсетуі, сонымен қатар дәм татуға.

Шарап және сүт

тек құрғақ және қызыл пайдалануға арналған Шарап Болон, аздаған қышқыл дәм береді. Сүт, керісінше, кілегей көшкеннен шегіне теңестіретін қасиеттеріне болуы тиіс. Айтпақшы, оның төзімсіздік сүт бал ауыстыруға болады.

Енді кішкентай құпиялары анықталды, сіз құру процесін бастауға болады.

спагетти Болон

Оны өзіңіз пісірілген ешқашан кім үшін пайдалы итальяндық аспаздық кереметтің құру тәртібін, түсіндіреді фотосурет, бар рецепт. біз баруға сондықтан.

тұздықты дайындау үшін ғана қажет:

• шырынды қызанақ 1,1 кг;
• Жоғарыда сипатталған туралған ет 350 грамм;
• пияз 350 грамм салмағы;
• томат пастасы 60 грамм;
• бал бір жарым ас қасық;
• жаңа піскен сарымсақ 8 грамм;
• тұз, паприка, чили және қара бұрыш қасық үш-төрттен;
• орегано үш шай қасық;
• қызыл шарап пен зәйтүн майы 80 мл.

Азық-түлік дайындалған, сіз құруды бастауға болады тұздығы Болон. рецепт қарапайым, бірақ оған ұстануға мұқият талап етеді. Сондықтан, ол барлық пияз басталады. , Сақина кесіп, оның таза, содан кейін жартысында бөлуге және шағын сыналар майдаламаңыз.

Табада, тұздығы пісіру үшін арналған зәйтүн майын пісірілген бүкіл көлемі құйылады және бұл қызады, дайын пияз қойылады. Бұл жағдайда өрт жеткілікті күшті болуы тиіс екендігін атап өткен жөн.

Әрі қарай бір ыдысқа барлық құрғақ дәмдеуіштер орналастыруға және оларды араластырыңыз.

ет қосу - Енді шешуші сәт келеді.

Жақсылап араластырып, пияз алтын түс сатып бастайды кезде ол табаға ауысады. үздіксіз тегіс қол жеткізу, Салманың құралған кесектер талқандайсың кейін табаға астында күшті өрт, ескере отырып.

сұйықтығы кейін, шарап және құрғақ дәмдеуіштер қосыңыз. мұқият араластырыңыз.

Бұл массасы мұқият араластырып, баспасөз сарымсақ және бал арқылы өтіп орналастыру қайтадан, Тозығы жеткен қызанақ және макарон қосылған болуы тиіс.

Әрі қарай от азайту және кем дегенде екі сағат томиться салмақ береді. Содан кейін ол нәтижесінде туындыларымен дәм татуға болады.

Спагетти үшін болоньезе, жоғарыда ұсынылған болатын рецепт, жай дайындалды. Олар суық су астында дуршлаг салқындатылған және жеңіл-желпі сары май қуырылған, су көп мөлшерде қайнатады. Содан кейін дайындалған тұздықты жасырып, қызмет атқарды.

Осымен болды. тұздығы көп болса, ол бөліктерін ішінде тоңазытуға болатын және өз-өзіңізге бен жақындарымыздың бұл итальяндық туындыларымен тегістейді келсе қыздыруға: аз кеңес бар болғанымен.