Беттік керілу: жалпы ақпарат және биологиялық маңызы

сұйық молекулаларының қабаттары арасындағы бетінің түрлі және терең тіркелу күштер (ішкі) бар. беттік қабаттағы молекулалар қабаттарын және терең қабаттарын негізінде жатқан жақты тарту дайындалды тарту күшіне өзара теңгерімді молекулалар арасындағы. ол терең қабаттарын ілестірген ретінде беттік қабатының молекулалар әуе молекулалар мен аз, олардың қорытқы күші төменге бағытталған болып жұбы, және молекулалардың беттік қабаттағы тартады. Үстіңгі жағының, өз кезегінде, сұйықтықтың сипаты мен шекара орталарда, қоршаған ауаның температурасы, сұйықтықтарды қоспалардың болуына, және тағы басқалар. D. байланысты

сұйықтық бетіне арттыру үшін үстіңгі жағының қарсы күштердің кейбір жұмыс істеу керек. мәндер үстіңгі жағының тамшылардың мөлшері байланысты, мениск, газ көлемі сұйық, смачиваемость және қатты және басқа да сұйық бетінің қарсы смачиваемость арқылы өтетін көпіршіктері.

жоғары бу, аз ішкі сұйықтық қысымы: Беттік керілу күші, сондай-ақ сұйық жоғарыда будың қысымы тәуелді. сұйықтық ауамен шектеседі болса, оның беткі қабатының молекуласы дерлік газ тәрізді фаза ауырлық күштерінің ұшыраған жоқ. сұйық артады Жоғарыда бу қысымы сол жағдайларда, оның үстіңгі жағының аз болады. Осылайша, беттік қабатының молекулалар теңгерімді емес, сондықтан интерфейс жүйесі әрқашан белгілі бір артық еркін энергиясы болып табылады. сол барлық басқа жағдайларда, осы профициті үлкен бетінің артық. айтуынша Термодинамиканың екінші, жүйенің ішкі энергиясын азайту ұмтылады. Сондықтан, интерфейс азайту процесі процесі тәуелсіз болып табылады. Осындай нысанын белгілі бір сомаға кем дегенде беті бар, өйткені, кез келген күші қолданылады емес, сұйық, шар пішініне сондықтан.

үстіңгі жағының әсері және көмірсутек радикал зат мөлшерін магнитудасы. біз сол гомологиялық сериясы (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON) көбірек карбон қышқылдары қабылдауға Осылайша, егер, үстіңгі жағының олардың карбон тізбек ұзарту ретінде төмендейді - әрбір СН2 тобы үшін 3,2 есеге.

дене сұйықтары түрлі заттардың қоспалардың болуы үстіңгі жағының шамасын әсер етеді. үстіңгі жағының төмендету, негізінен органикалық Көптеген заттар. Мұндай қосылыстар беттік (белоктар, деп аталады өт қышқылдары, сабын, спирттер, альдегидтер, күрделі эфирлер, кетондар, таниндер және т.б.). қайсысының қатысуын айтарлықтай үстіңгі жағының әсер етпейді Заттар беттік-белсенді емес (фруктоза, глюкоза, крахмал, т.б.) деп аталады. үстіңгі жағының азайту ішек шырышты сұйық қоректік заттар эпителий сіңіру процесінде маңызы зор. Осылайша, азық-түлік арнада майлар және басқа да липидтер тамшылардың түрінде алынған. Бұл тамшылар ішекке еніп өт эмульсияға және одан кейінгі липаза мен басқа да липолитическая ферменттер гидролиттік бөлшектемей үшін қол жетімді болып келеді. сұйықтықтар беттік қосу бетін ылғал, олардың қабілетін арттырады. пайдаланған кезде инсектицидтер жиі жәндіктер дене бетінің жақсы байланыста мүмкіндік береді және инсектицид қызметін қамтамасыз сабын, қосылады.

сұйықтықтың беттік керілуі: анықтау әдістемесі

stalagmometrichesky, капиллярлық ішіне сұйықтық көтеру реттеу, сақина бөлу көпіршіктері ең үлкен қысым: үстіңгі жағының анықтау әдістерін бірқатар бар.

сталагмометрии - арнайы құрылғы пайдалануға негізделген ең жиі пайдаланылатын stalagmometrichesky әдісі. Ол жоғарғы және төменгі белгілері мен кеңейтімді бар капилляр түтік. ол таусылған және тамшылардың санын санау болып табылады, содан кейін сталагмометрии жылы белгісіне дейін су терілген. Осыдан кейін, бір нәрсе тест сұйықтықпен жасалады. сұйықтықты және су нәтижесінде Беттік керілу күштерін іс-қимыл глобулярных тамшылардың нысанын қабылдайды.

организмдердің өміріне Surface шиеленіс

Беттік керілу ұяшықтың нысанын анықтау факторлар мен оның бөліктерінің бірі болып табылады. Кейдж - адам денесінің, жануарлар мен өсімдіктер құрайды тірі материяның бастауыш бөлшектер. (Өсімдіктер, микроорганизмдер) күшті және қатты бетке бар ұяшықтар үшін, үстіңгі жағының мәні төмен. ағзадағы ең жануар жасушасының сфералық жақын түрі бар. Үстіңгі жағының төмен жасушалар оңай бір-бірінен оқшауланған мүмкіндік береді. басқа ұяшықтарды немесе субстрат қоса берілген нысанға жасушалар, басқа да факторларға байланысты - жасушалар (мысалы, лейкоциттердің және жұмыртқа) т.б. Цитоқаңқаның құрылған мембраналық кешені, байланыс құрылымдардың, түрлері үстіңгі жағының іс-қимыл босату үшін сфералық нысаны болып және қызметін жоғалтады. . үстіңгі жағының жергілікті өзгерістер фагоцитоз, pinocytosis, гаструляция amoeboid қозғалысы, әсіресе жасуша мембранасының өткізгіштігінің жүйке импульсінің қабылдау және беру маңызды рөл атқарады.