Аспаздық жеңсік: Тирамису торт, торт Eclair

Тирамису - әлемдегі ең дәмді және танымал десерт бірі. Итальяндық рецепт елдің тұрғындарын ғана емес, дәміне қарай келіп, осы аспаздық өнерінің ойлап, бірақ барлық Әлемнің астам үлкен аудиторияға жеңіп алды.

тек Тирамису ойлап (және бұл он жетiншi ғасырдың соңы) кезде, ол десертке атқарды тәтті сорпа, болды. Ал содан кейін ғана торт (торт) айналды. Ол аты «Тирамису» ( «Мені көтеріп» сияқты естіледі) аудару бірлестіктер адам Eater торт тирамису сәйкес келеді деп айту керек. Оның сергітетін ингредиенттер (кофе, шарап, шоколад) сөзбе осы өмір ауыртпалығын көтеріп, жеңілдігі және көңілді сезімін береді. Мүмкін, бұл неге соншалықты танымал Тирамису торт болып табылады.

Сіз десерт келсе, бүкіл ғаламшарды жаулап, содан кейін сіз Италия келуге тиіс, бұл жерде нақты Кук Тирамису болып табылады. Бірақ сіз жасауға тырысуға болады итальяндық десерт сіз рецепт керек болады, бұл жағдайда, үйде, орыс тілінде.

Сондықтан, торт Тирамису. классикалық рецепті Savoiardi печенье,: десертке мынадай құрамдас бөліктері талап Маскарпоне ірімшік, шарап Марсала (тағы бір күшті шарап болуы мүмкін), күшті кофе, шоколад (какао), жұмыртқа.

алты жұмыртқа сарысы, қант қоспасы бар Trituration маскарпоне (450 г) және тегіс дейін түйіп аздап Марсала шарап қосыңыз. Барлық компоненттер абайлап араластыру және жұмыртқаның шайқалған ағы қосыңыз. жеке ыдысқа Марсала ostuzhennoy және күшті кофе (200 г) біріктіреді. Бұл сұйық тез куки малып және торт тирамису орналасатын ыдысқа, төменгі жағында оны жатып. (Маскарпоне дайындалған) бисквит крем спрэд бөлігіне, шоколад қималар себіңіз. крем қабатымен шарап пен кофе сұйықтықтың малынған печенье одан әрі балама қабаттар. шоколад себіңіз үшін ұмытпаңыз. торт сіңдіру үшін кем дегенде алты сағат бойы тоңазытқышта тұруы тиіс. ащы какао себілген қызмет десерт алдында.

біз «өңдеу» бойынша десерт, өйткені бұл сәл ингредиенттер өзгерте аласыз: Маскарпоне орнына, басқа ірімшік өте семіз қаймақ немесе крем қолдану; Амаретто ликер немесе басқа күшті шарап - орнына куки печенье орнына Марсала Savoiardi тег, бойынша.

Яғни дәмі, әрине, бірнеше түрлі болады, бірақ сіз, торт Тирамису үй пісіруге болады әдісі. Жалпы алғанда әуесқойлары Күдіксіз тирамису, бірақ Eclair торт ғана емес, бағалайтынына тәттілер. көп, сондықтан, бұл десерт нақты итальяндық тирамису сияқты, бізді таба соншалықты қиын емес, өйткені.

Eclair - үстіне шоколад суарылатын, крем (әдетте горчица) бар Сопақша ролл болып табылады. Бұл десерт үйде дайындауға өте оңай. Бұл процесс пісіру өнерімен тіпті үстірт таныс қиындықтар тудыруы тиіс емес.

Майы мұнай (100 г) (. 1 ас қасық) сумен біріктіру, қайнатыңыз. мұнай сұйық нысанын (балқытылған) өтеді кезде, өте тез + 1 ас қасық кесе қосу ұн және араластырыңыз. қамыр біреуге жиналады және оңай тағамдарды бөлінген кезде, ол жылу алып тастау қажет және салқын болып табылады. Әрі қарай, біз әр уақытта біртекті дейін қоспаны жапсырудың, бір уақытта қамырға 5 жұмыртқа жүріп тырысады. Қамыр өте қалың кілегей сияқты айналады. а пайдалану кондитерлік шприц (сіз қабылдауға және қарапайым шай қасық болады), пісіру парағында Қамырды жайып, майланған парағында пісіру және мүмкіндігінше алдын ала қыздырылған пешке жібереді. Ол пештің есігі торт Қызартып қуыруға емес, дейін ашуға тиіс емес, және көлемі көтеріледі емес екенін маңызды болып табылады.

Торттар фаршированные крем (бұл да шприц көмегімен оңай жасауға болады). Эклер ыстық шоколад немесе шоколад Глазурь асты.

Бұл сіз тәтті молынан мен олардың жақындарына жылғы қуаныш эмоциялар бурю тудыруы үйде жасауға болады таң дәмді нәрселер.