Анардың үздік сұрыптары: сипаттамасы

Бұл мақалада анар сияқты экзотикалық жеміс туралы айтқымыз келеді. Бәріміз балалардан пайдалы қасиеттері туралы білеміз. Бірақ көптеген адамдар оны қалай өсіретінін білмейді және анардың қандай түрлері жақсы. Мұны егжей-тегжейлі қарастырайық.

Жеміс атауы

Анар керемет өсімдік. Оның аты қызықты. Бұл зауыт туралы тіпті Ежелгі әлемде танымал болды. Сонда Карфагенде ең жақсы ағаштар өседі деп есептелді. Румындар руданың «Плинный алма» деген мағынаны білдіретін малюк кескінінің жемісін деп атады. Финикийцтер өздерінің туған жерінен Африкаға қарай оныншы ғасырда Африкаға көшіп барады, сонда жаңа елді мекендерді, соның ішінде атақты Карфагенді құрып жатыр. Ал римдіктер үшін финикийлер Пунис болып табылады, демек, Punic алма атауы.

Бірақ анардың екінші атауы - «гранулярлы алма» деген мағынаны білдіретін белгілі гранатум болды. Кейінірек кеңінен таралған. Бірақ Punica ботаникалық атауы 1758 жылы зауыт Carl Linnaeus берді.

Анар ағашы

Әлемде анардың әртүрлі сорттары бар. Зауыттың туған жері - Парсы (қазіргі Иранның аумағы). Жабайы және Кавказдағы, Орталық Азия, Үндістан, Кіші Азия және Ауғанстандағы гранаталарды өсіріңіз. Бұл елдерде қолайлы жағдайларда ағаштар биіктігі бес метрге дейін жетуі мүмкін, бірақ өсімдік және бұта болуы мүмкін. XVIII ғасырдың аяғында испан конкистадорларының арқасында американдық материкте мәдениет өсе бастады.

Мамыр-тамыз айларында анар өте көп гүлдейді. Үлкен қызыл-апельсин өсімдіктерінің гүлдері қоңырауға ұқсайды. Олар соншалықты әдемі, көптеген адамдар гүлдену үшін ғана ағаш өседі. Жемістер сфералық болып табылады және қызыл-қоңыр немесе сары-қызыл терісі жабылған. Анар 600 грамм салмақ ала алады. Оның ішінде шырынды целлюлозамен қоршалған көптеген тұқымдар бар. Ол барлық ұрық массасының тек 50 пайызын ғана жеуге жарамды. Әр гранат ақ бөлімдер арасында орналасқан 200-ден 1400 тұқымдарға дейін бар. Қыркүйек айынан ақпанға дейін солтүстік жарты шарда жемістерін, ал оңтүстігінде наурыз айынан мамырға дейін. Бір ағаштан 60 килограмм жеміс жинауға болады.

Зауыт өзі өте сәндік көрінеді. Жылы климатта піскен жемістер жарылып, бұтақтарға тікелей бекітіледі. Ірімшік өртеніп кетеді, бірақ дәндер ішіне кіреді және құлап қалмайды. Бұл жай ғана ғажайып. Қалыпты климатта, кейде жинау науқаны басталар алдында жапырақтары түседі. Жалаңаш бұтақтарда орналасқан жемістер өсімдіктерге экзотика береді.

Гранаттың түрлері

Қазіргі уақытта мәдениеттің тек екі түрі ғана белгілі . Анар кәдімгі Азияда және Еуропаның оңтүстігінде жабайы өседі. Екінші түрі Араб теңізінде орналасқан Socotra аралында өседі. Сондықтан оның аты Сокотранның гранаты. Бірақ оның дәмі кәдімгі гранатадан әлдеқайда төмен, сондықтан өсімдік өсіріледі. Сонымен қатар, жақында терезелердегі сәндік мәдениет ретінде өсірілген өсімдік түрінің ақырлы нысаны пайда болды.

Анардың әртүрлі сорттары және 500-ден астам түрі әртүрлі дәмдік қасиеттерге ие, жемістің пішіні мен мөлшерімен, целлюлозаның түсімен, шырынның түсімен, сүйектердің жұмсақтықтарымен немесе қаттылығымен ерекшеленеді. Түрлі сорттардың саны өсіп келе жатқан селекционерлердің тұрақты жұмысына байланысты көбейтіледі, олардың негізгі міндеті барлық ауруларға төзімді болатын осындай зауытты құру болып табылады. Түрікменстанда Қара-Қала резерві бар. Оның аумағында әлемдегі ең ірі анар жиналады. Онда 800-ден астам формалар, түрлер, анар ағаштары бар.

Гранат бағалары

Біз анардың көп сорттары бар екенін айттық. Олардың барлығы нақты мақсаттар үшін өсіріледі. Кейбір жаңа тұтыну үшін, басқалары шырындарды өңдеуге және алуға арналған. Бір түрдегі гранаттардан дәрумендер мен микроэлементтерге бай керемет және сау сусындар алынады. Техникалық өңдеу үшін өсірілген сорттар да бар. Бұл мақалада гранаталардың ең жақсы бағаларына және олардың сипаттамаларына ие болғымыз келеді. Қолда бар сорттардың тек кішкене бөлігін ғана көрсету үшін өсірілген түрлерін шартты түрде келесі топтарға бөлуге болады:

1. Тәтті Иран сорттары - Чароли, Халва, Асвад, Ахмар.
2. Үнді өте тәтті - Дольк.
3. Қышқыл-тәтті сорттары - Ульф, Қызыл, Кок, Веллис.
4. Sweet - Lodzhuar, Kadan, Vedana, Нар Ширин.
5. Американдық әртүрлілік - ұрықсыз (жұмсақ сүйек) - Вандерфюль.
6. Израиль сорттары - Рассел Бахл, Малисси, Қызыл Лауфани, Мангулати.
7. Үндістан - Аланди, Бедана.
8. Қазанда қазан айында өсетін Қырым және Закавказье сорттары - Велес, Каим нар, Крыми кабук, Шах-бу, Бала-мүрсал, Галюша қызғылт, Галюша қызыл.
9. Қышқыл-тәтті Орталық Азия сорттары - Кзыл-Анар, Ачык-Дона, Казаке-анар.
10. Ашық қышқыл сұрыптау - Acinoror.
11. Қыркүйек айында пісетін ерте тәтті сорттары - Ульфи, Лод-Джоуар, Ақ-Дон.
12. Панацея гранатасы бар жапырақтарда өсіруге арналған жапондық ергежейлі алуан (көптеген шағын жемістер) бар.
13. Сәндік сорттары - Multiplex, Variegata, Chico.

Гуляшка

Анардың үздік сұрыптарын анықтау өте қиын, өйткені әр адамның өз дәмі бар, ал әр түрлі өсімдіктер әртүрлі мақсаттарда өсіріледі. Мысалы, қышқыл жемістер тұздықтарды дайындау үшін және жаңа тұтыну үшін тәтті болады.

Ең жақсы Әзербайжан анары (фотода мақалада көрсетілген) Гюлыуша қызғылт және қызыл. Раушанның әртүрлілігі 220-250 грамм болатын жемістерге ие, бірақ кейде дөңгелек пішіндегі көбірек жемістер бар. Олардан шырынның өнімділігі 54% -ға жетеді. Бұл сорттың дәндері орташа мөлшерде және тамаша дәмі бар.

Гуляшаның қызыл түсі биіктігі үш метрге дейін жетеді. Зауыттың жемісі жеткілікті үлкен - 300-400 грамм. Олар қызғылт жіңішке қабықпен жабылған. Жемістің құрамында тәтті және қышқыл дәмі бар ашық қызыл шырын алынған ірі дәндер бар. Жеміс қазан айында піседі және екіден үш айға дейін сақталады. Түрлі-ақ Грузия мен Түрікменстанда өседі.

Ақ Дон Қырым

Қазіргі уақытта мұндай гранаттың сорттары бар (суретте келтірілген суреттер), олар әдеттегідей ерекше аймақтарда өңделеді. Мысалға, Қырым даласында Ақ Дона Қырым өсіріледі. Жемістер сопақ түрінде және өлшемі үлкен. Әртүрлікті бір жақта қызыл дақтар бар ең жақсы кілегей қабығымен оңай таниды. Жемістің қалың және қысқа мойны бар. Қызғылт және қызыл түсті дәндер тән тәтті дәмі бар, ол айтарлықтай айшықтай болады. Бұл сортты тіпті әуесқой бағбандар өсіріледі, өйткені ол өте қызық емес. Бірақ піскен, дәмді жемістерді тамашалау үшін оңтүстік күнмен қаныққан және толық піскен жемісті таңдаған жөн.

Ачик-анор

Ащик-анор - жеміс беру кезінде біркелкі жеміс әкелмейтін өте кішкентай ағаш. Олардың дөңгелек пішіні бар, бірақ олар негізінен анық емес. Бұл баға қызықты, себебі ол терінің мүлдем ерекше түсіне ие: кармин жабыны бар қара жасыл. Шұңқыр өте қалың. Тіпті піскен жемістерде бұл карминнің көлеңкесінен. Гранат дәні өте ашық түсті шие түсі, жарқын тәтті және қышқыл дәмі бар.

Казак жақсарды

Анар ағашының орташа өлшемдері мен дөңгелек жемістері бар. Жемістің барлық айналдыра бойымен дөңес және жолақпен жасыл-кілегейлі терісі бар. Жиі кармин жабыны бар. Жеміс шырыны мүлдем қалың емес, ішінен оның кремді-сары түстері бар. Үлкен мөлшердегі раушан-қызыл дәндері сарымсақ тәтті, жағымды дәмі бар.

Ахмар

Иранның ең керемет және ғажайып гранаталарын өсіретініне сенеді. Ең жақсы тәтті сорттардың бірі - Ахмар. Зауыт төрт метр биіктікте өсіп, қызыл-қызғылт-сары гүлдермен гүлдейді. Ағаш маусымнан тамыз айының соңына дейін гүлдейді. Жемістер қалың жасыл-қызғылт терімен қапталған және орташа мәні бар. Бұл алуан жемісі үшін қызғылт түсті жеңіл дәндер тән. Яркилер жеңілірек, олар қаншалықты тәтті. Сарапшылардың пікірінше, Ахмар гранатында қанттың мөлшері өте жоғары, бұл көрсеткіш осы көрсеткіш бойынша жетекші орын алады.

Нар-баллин

Нар-Шарин дәмі мен сипаттамасында Ахмарға ұқсайды. Бірақ бұл сынып піскен жемістерде де, қабықтың ашық түстесімен сипатталады. Сыртта, қызғылт шашыраған бежевый тері, ал ішіндегі - ақ түсті. Гранат дәндері жеткілікті кішкентай, бірақ өте тәтті. Түсі бірте-бірте ашық қызғылт түстерден өте қараңғыға дейін өзгереді. Бір қызығы, ирандық гранаталар жабайы өседі, олар бұрыннан қалыптасқан және орталық аймақта ғана дамыған. Жергілікті тұрғындар жабайы екпелерде азық-түлік үшін жиналған азық-түлікті пайдаланады.

Долькка

Әлемдегі ең тәтті анар - бұл Долька. Зауыт Үндістанда жабайы өседі. Мәдениеттің жемісі өте жеңіл, бірақ сәл қызғылт түсті. Қызықты, бірақ жеміс өте қарапайым және салмағы 180-220 грамм. Гранат тұқымдары түрлі жемістерде әртүрлі болуы мүмкін. Олардың түс ауқымы ақтан бозғылт қызғылтқа өзгереді. Табиғатта бұталар биіктігі екі метрден аспайды.

Үндістанда анар халықтық медицинада кеңінен қолданылады, өйткені халықтың өмір сүру деңгейі төмен. Өсімдіктердің тамырларынан бастап, ауырсыну синдромын және жарықтармен жеңілдететін құралды дайындаңыз. Дизентерияны емдеу үшін отвар қолданылады.

Аязға төзімді баға

Көптеген әуесқой өсірушілер анар ағаштарының таңғажайып гүлденуіне қызығушылық танытады, сондықтан, сайтта экзотикалық мәдениетті өсіруге ниет бар. Бірақ орташа белдеудегі қысқа төзімді анарға төзімді анар бар ма? Бұл сұрақ көптеген жүк көліктері фермерлерінен сұралған. Ия, шын мәнінде мұндай түрлер бар.

Орташа аязға төзімділік қыста өсімдіктердің қажетсіз баспанасын талап етеді, әйтпесе гранат төмен температураға төтеп бере алмайды. Бірақ мұқият бола отырып, ештеңе мүмкін емес. Бізге бұрынғы Гюлыуша қызғылт және қызылда сипатталған, Ақ Дона Қырым арнайы аязға төзімді түрлерге сілтеме жасайды, сондықтан олардың өндірісі қала маңындағы аймақта сенімді түрде сынақтан өткізілуі мүмкін.

Анардың ақ дәрежесі

Адамдар жиі ақ граната бар екендігі туралы сұрақ қояды. Миф немесе шындық ма? Шын мәнінде, оңтүстік елдерде, тіпті Италия мен Испанияның оңтүстігінде ақ дәндермен гранат сорттары сәтті өсіріледі. Мұндай керемет зауыттың мысалы Туя Тишке қызмет ете алады, атағы «түйе тісіне» аударылады. Бұл алуан түрінің жемістері үлкен түйіршіктер болып табылады, бірақ олар әлі де ақ түсте емес, көптеген адамдар оны елестетеді. Бір қарағанда, гранатаның пісіп жатқаны көрінуі мүмкін. Бірақ шын мәнінде нуклеоли өте тәтті және дәмді керемет. Осындай жемістерді Испания мен Египетте сатып алуға болады. Ақ гранат деп аталатын қарапайым қызыл сорттар сияқты мүлдем пайдалы қасиеттері бар.

Ішкі гранаталар

Үйдегі экзотикалық өсімдіктердің жанкүйерлері ішкі гранаталардың түрлері бар екенін естіген болуы мүмкін. Осындай кішкентай өсімдіктер үйде сәтті өсіріледі, гүлденудің сұлулығынан рахаттанып, тіпті дұрыс қамқорлықпен кішігірім жемістерді алады. Айта кету керек, мұндай гранаттың сорттары (төменде сипатталған) қисық нысандарға жатады, сондықтан оларды үй өсімдіктер деп санауға болады. Үй шаруасындағы әйелдердің өсіп келе жатқан түрлерінің бірі - Punica Granatum Nana. Мәдениет гүлдендіріліп, жыл бойы жемісті болады. Зауыт қырық сантиметрге жеткенде, алғашқы егінге сенім артуға болады. Әдетте, бұтаға жеті-оннан астам жеміс байланып, болашақта олардың көбісі болады. Олар өте жеуге жарамды және диаметрі бес сантиметрге жетеді.

Бала

Бала үйде өсірілетін ең кішкентай гранат болуы мүмкін. Зауыт бұтаның түріне ие. Биіктікте ол елу сантиметрден көп емес. Бұл әртүрлілік сәндік және ғажайып әдемі гүлдерге жатады. Буш демалыс кезеңінде (күзде) жартылай жапырақтарын жоғалтады.

Зауыт үнемі қамқорлықты, жыл сайын жұтуды және кесуді талап етеді. Егер ол бір нәрсені ұнатпаса, ол бірден әрекет етеді (жапырақтары құлап кетеді), сондықтан граната ең қолайлы жағдай жасауы керек. Өсімдік біртекті немесе топтық өсімдік ағзаларын бере отырып, мол және әдемі гүлдейді. Әрбір гүл екі-үш күн бақытты, содан кейін ол жоғалады. Жемістер өте сирек кездеседі. Мысалы, жүз гүлге үш немесе төрт ұрық байланған болуы мүмкін.

Гном Карфаген

Гном Карфаген үй шаруашылығына арналған. Зауыт - бұл жетпіс сантиметрден артық өсіруге мүмкіндік бермейтін, үнемі кесіп тастайтын шағын ағаш. Егер анар кесілмеген болса, бұтақтар жұқа болады, ал тәжі оның сәндік көрінісін жоғалтады. Бұл жағдайда зауыт қасақана емес, сонымен қатар жиі гүлдей бастайды. Ағаш әдемі гүлдейді.

Кейінгі сөздің орнына

Біздің мақалада анар сияқты керемет өсімдік туралы ең қызықты деп айтуға тырыстық. Әрине, біздің дүкендерде біз сипаттаған барлық сорттардың жемісін көре алмайсыз, бірақ біз ұсынған ақпарат пайдалы болады деп үміттенеміз. Сіз, әдемі гүлдермен қуанатын үйдегі экзотикалық өсімдіктің көшеттерін сатып алуды шешесіз.