Muffin - бұл не? қаңылтыр Classic ашытқы: рецепт

Біз үшін ашытқы «Макдональдс» келді. үш шағып ішіне Cute қоңыр немесе бежевый торт оңай Сіздің алақанның сай. ол Cupcake американдық ғой - Адамдар алыс пісіру бастап, ашытқы деп есептейді. Бірақ пісіру екі түрінен арасындағы үлкен айырмашылық бар. Ал ғана емес нысанда. Қағаз розеткаға орналастырылады шағын, бөлінген кекстер, сондай-ақ бар. айырмашылық басқа жерде жатыр. қандай білгіңіз келе ме? Сондай-ақ, бұл дайындауға үйрену экзотикалық тағам? Содан кейін, осы баптың оқып.

негізгі айырмашылық

Британдық пісіру осындай торт (торт) жақсы біледі. Негізінде, отаны тәтті печенье және жақсы ескі Англия. ашытқы кескіндер мен түрлері әр түрлі бар жасауға: кесуге үлкен, бұл қажеттілік; бөлігі шыныаяқ шағын; тәтті крем немесе (кекстер) бар асты. бұл Бірақ барлық - жоқ ашытқы. Ашытқы әлдеқайда жеңіл airier болып табылады. Бірақ, сонымен қатар және одан жоғары калориялы кезінде. Ашытқы қиын олардың құрылымы көп доғал қамыр. кекстер кейде кептірілген жемістер дана, үгітілген қабығын, мейіз қойылады, бірақ олар толтырылған ешқашан. Muffin қамыр Biscuit Құрамы және илеу әдісін екі ерекшеленеді. Ол қарапайым нан құрамы жақын. өткір ашытқы, сондай-ақ бар, сондықтан Мүмкін, бұл болып табылады. Сондай-ақ, осы сұлы қосылған торттарды етеді.

адам ашытқы ойлап ретінде

Бұл дүниеде барлық жақсы нәрселер сияқты, осы торт олардың пайда болуы міндетті орай болып табылады. бай үйлерде Альбион «магистр үстел» оларға жарақтармен қалдықтарын барлық түрлерін бастап, астық жиналды қамырды және өздері үшін олардың пісірілген шағын торттарды пісіру. Ием, бұл туралы proznav, олар үлгісін алып, қуанады. Осылайша, ашытқы - жидектер, шабдалы, асқабақ - бұл дымқыл салындысы бар шағын нан ғой. ол өте қарапайым қабылдау - бүкіл процесін бірлесе пісіруге ғана жарты астам болып табылады. Сондықтан ашытқы тез «ағылшын-brekfest» сол маңызды атрибуты, сондай-ақ француздық «Petit де zhene» жылы круассанов нышанына айналды. Осы кондитерлік қабылдады елу және азық-түлік өнеркәсібі бастап. Америка мен Ұлыбритания ашытқы пісіру үшін сату құрғақ қоспа барды. Және алпысыншы ашық желі кафе-үй ашытып ас беріледі, бері.

деген сөз «тоқашты» этимология

Жоғарыда айтқанымыздай Бұл аспаздық өнім, Англияда дүниеге келген. Алайда, атауы, оның Ұлыбритания бастауында күмәнданбайды, ол «импортталған» болды. Бір нұсқа бойынша, сөз француздық тамыры бар. Moufflet жай ғана «жұмсақ нанды» (он бірінші ғасырда арал тұрғындары үшін, бәлкім, бұрын-соңды болмаған әкелінетін салтанат) білдіреді. Бірақ басқа нұсқасы бар. Оның айтуынша, «тоқашты» - өзгертілген ескі неміс сөзі muffen. Ол «бәліш» дегенді білдіреді. Бұл нұсқа әңгіме сияқты. ашытқы бастап, тіпті өзінің елең ол негізінен тәтті салмасы бар, әлі кішкентай бәліштер болды. екі түрі бар кондитерлік. алдымен британдық ашытқы шелпектерімен көрінгенімен. Мұхит, Жаңа әлемдегі, олар қалайы нысандары пісірілген болатын. Ашытқы, біз үйреніп болып - Сондықтан Muffins болды.

қамырды илеу

Ретінде қазірдің өзінде ингредиенттер түрлі пропорцияда розеткаға қағаз, жоғарыда ашытқы мен торт нәресте аталған. Muffin көп жұмыртқа және сүт, бірақ аз қант пайдаланыңыз. Нәтижесінде, қамыр, және дайын өнім ретінде, ол неғұрлым ауыр қосылады. мұнай қантпен сылап кекстер үшін, жұмыртқа және сүт енгізілді. Олардың негізі араластырғыш бар, бұлғанған отыр. сол разминание ашытқы, бас бармақ бір ереже бөлек аралас қатты және сұйық Құрамы бар. Осылайша қамыр қару, пышақ қоса тiркей отырып, кем дегенде араластырғышты оралған. классикалық - - ашытқы, және американдық Біз қазірдің өзінде британдық бар екенін атап өттіңіз. Олар дәстүрлі рецепт ашытқыны қамтиды фактісі ерекшеленеді. Американдық тоқашты Қамыр пісіру ұнтақ немесе сода Сонымен арқылы көтеріледі. асқа болсақ, ол жүгері болуы мүмкін - әсіресе американдық нұсқасы.

Рецепті: Muffins қаңылтыр

бизнеске төмен ұзақ сөздер жоқ. пісіру белгісі болып табылады Bake ашытқы Minnesota - черника фаршированные. Оның біз табысты жидектер ауыстыру ескі құрлығында болып табылады. Біз ашытқы дайындауға өте маңызды тізбегі бетбелгілер өнімдері екенін есте сақтаңыз. Біріншіден, тең сары май мөлшерін (жарамды маргарин таратуға және әсіресе емес) және қант араластырыңыз. алдыңғы ингредиенттер жүз грамм алып, егер үш - Содан кейін жұмыртқаны енгізіңіз. еленген ұн және жартылай пакет ұнтақ печенье жеке тостаған қоспасы 100 г. шөкім - тәтті тоқашты даршын қосуға болады. ол теріс, оның ұлылығын әсер етеді - Қамыр илеу микшер болуы мүмкін емес.

Нысаны тоқашты металл және кремний болып табылады. кез келген таңдаңыз, бірақ пергамент қағаз розеткаға ішіндегі мұнай мен орны, оны майлап. зең тек үштен бір толтыру, қамырды салыңыз. Қаражидек ыдысқа орналастыруға және ұн аз мөлшерін құйып, жидектер тұтастығын зақымдап алмаңыз болып өту үшін қажет. өнім мұздатылған болса - жақсы, бөлме температурасына дейін оны алып келмейді. ашытқы орталығында жидек қасық салыңыз. Бірден тест бетперде. Біз бірінші шеткі оны таратуға, содан кейін топтастыру туралы. пеште ашытқы өсуде, сондықтан қалыптарын артық емес, екі-үштен толтыру Ескертпе:. Бірден орташа отта он бес минут Bake қойыңыз. Пеш 180-190 градусқа дейін қыздырып алу керек. сынықтары, бұл сидят тексеру дайын.

Британдық ашытқы

құрғақ ашытқы екі грамм жылы сүт жарты стакан ериді. басқа ыдысқа, біз қант, екі ас қасық сары май грамм қақты және алпыс тиіс. үшінші ыдысқа ұн 250 г proseem. тұз шымшу, мейіз, екі ас қасық, және жер бадам уыс оны араластырыңыз. ұн және мұнай массасын қосыңыз. ашытқы бар кем дегенде dolem сүт кезде. Қамырды араластырыңыз және жылы жерде бір сағат үш тоқсанында қалдырыңыз. ол көтеріледі кезде, іске-жылы, он екі бөлікке бөлінген, доп әр орама. қалың құймақ әр Roll. рельефіне жүзеге қалың джем қасық ортасында. Zaschipyvaem Edge. қамыр бастап ашытқы үшін зең қағаз розеткасына жоқ болуы мүмкін, бірақ ол әлі де майланған болуы тиіс және төменгі сәл Путассу ұсынылады. Bake шамамен жарты сағат алдын ала қыздырылған пешке қажет ыдыс.