«Alazani Valley» - шарап Кахетия жүрегінде туған

Әлемдегі ең көне шарап облысы - грузиндер шын жүректен бұл олардың ел деп санайды. Археологиялық қазбалар неолит кезеңінде (IV-III мыңжылдықта б.э.д.) қатысты ораққа жүзім және басқа да құралдар үшін пышақтар көрсетеді. kvevri сұйықтықтың 150-ден астам литр сыйдыра алады - біздің заманымызға басында арнайы саз балшықтан құмыра бар еді. бірегей Кахетинским сусланы ашыту технологиясын пайда, және ол арқылы Грузин кінәсі әйгілі болды кезде Осылайша, анықтауға болады. «Alazani Valley» - салыстырмалы жас сусын. Ол бірінші 1977 жылы шығарылды. Бірақ көпғасырлық дисконттау емес, грузин тарихын шарап, сондай-ақ, «Alazani Долина» шығарады ауданы, бірегей табиғи ерекшеліктері.

Бұл елде, жергілікті жүзім 500-ге жуық сорттары бар. қазір кеңінен қолданылатын және еуропалық түрлерін, Сондай-ақ. Бірақ грузин шараптар басым сұрыптық емес, аралас. Саперави - жүзім жартылай түрі, қызыл шарап негізгі ингредиент «Alazani Valley» - Novocherkask жылы, Украина, Қырым Одесса облысының генетикалық материал ретінде трансплантациялау болатын. Онда, оның босату, олардың «Alazani Valley» негізінде. дәмі ұқсас «Бастардо Магарач», «Саперави солтүстікке.» Дегенмен «Alazani Valley» (Грузия) - непобедимом шарап. Ол кімнің абыройы мен сусын атындағы, табиғи жағдайлар осындай атауын жасалған. Alazani Valley елдің шығысында, Кахетия облысының орталығында орналасқан. Мұнда бірегей климаттық және топырақ сипаттамалары.

«Alazani Valley» - шарап табиғи жартылай тәтті. Бұл қант сорттарын (кем емес 20%) өндіріледі дегенді білдіреді. Бірегей Кахетинским технологиясы ұзақ ферменттеу сусын сәл қышқыл, тәтті жидектер тегістеліп кеткен шығарады. нәтижесінде шарап құлып 9-11,5 градусқа 3% қант бар.

Шарап в Кахети өндірістің басты ерекшелігі сол дроссель жидектер, бірақ декантировали болмауы керек. Бірінші ашық ауада жағдайына және үш рет араласқан күніне бар целлюлоза бүкіл бұқаралық. Әрі қарай, «қалпақ» осы шарап қор герметикалық, kvevri құйылады. Өзі жерге жерленген алып керамикалық құмыра, шарап ферменттер және тыныш samoosvetlyaetsya. Бұл бүкіл процесс орын алады және «Alazani Valley». шарап, содан кейін пастерленген және Бөтелкедегі целлюлоза, бөлінген.

ақ және қызыл келіп осы маркасын ішеді. соңғы - күшті және қантты. Қызыл «Alazani Valley» - аралас шарап. Негізгі үшін Саперави Ojaleshi жидектер Mujuretuli Aleksandrouli қосылады. Түрлі сусын, балғын кета, барқыт поезбен үйлесімді дәмі, қанық қызыл. алғашқы бірнеше секунд Мен піскен шие жазбаларды сезіндім. послевкусия бадам және тәтті інжір реңктері естідім.

Ақ «Alazani Valley» - Сондай-ақ, шарап араласады. оны дайындауға Ркацители Mtsvane Tsolikouri және Tetra қатысады. Өндіріс технологиясы қызыл шарап бірнеше түрлі болып табылады. ашыту дейін тұқым мен мұқабаларынан шырын арнайы вакуумдық табиғи енгізеді. Шарап материалы нөлге жақын температурада жастағы отыр. Сондықтан толық ашыту цикл барады. Нәтижесінде, нақты жауһары сабан түсті дүниеге келді. шарап айва және қауын, жеңіл қышқылдығы, жұмсақ және жеңіл дәмі лебізі таза қадір бар.