Әлемдегі ең ыстық бұрыш, сорттарын сипаттамасы рейтингінде

бұрыш бар азық-түлік ыстық бұрыш қосылған тағамдарды, жарқын дәмі мен хош иісі, өйткені гурманам тартады. кәдімгі ас иесі ең көп таралған қара хош иісті бұршақ, бірақ шын мәнінде ащы сорттарын сондықтан көп.

Гиннестің рекордтар кітабына ең жазылған ыстық бұрыш соустар, және басқалар үшін - - ұрыс құрамдас және қорғаныс қару ретінде олардың кейбіреулері басқалары, ал мейрамханалар азық-түлік дайындауға пайдаланылады, әлемде.

«Бұрыш» тарихы

Еуропадағы мәдениеттің жағу пайда үшін рахмет бірінші өз саяхат бірі зауыт әкелді Колумб, болуы тиіс. хош иісті Негізгі бет қара бұрыш осы зауыттың нақты күрт сорттары Оңтүстік Америкаға ана, ал, Үндістан болып саналады, және уақыт бойынша үлкен Explorer Жаңа Әлемдік және оның байырғы халқы олардың бірнеше «қолға үйретілген» бар анықталған.

Көп ұзамай бүкіл әлемде жеміс жағу Салтанатты шеру басталды. Олардың пайдасы бұрыш тұнбалары және сылақ жасады дәрігерлер жазды. өткір қоспаларды пайдалана отырып, Кук азық-түлік ұзақ таныс дәмі өзгерді және жаңа рецептер құру.

бақшаларда және әр түрлі елдерде жылыжай Колумбия 'рейс кейін ғасырдың үйретілген өсті ыстық бұрыш сорттарын. Чилидің орыс көрінісіндегі XVIII ғасырда әкелді, бірақ ол қазірдің өзінде Еуропа, сонымен қатар Шығыс елдеріне ғана емес, сондай-ақ белгілі болды.

Sorta- «миллионер»

Бірде американдық Wilbur Scoville бастап ғалым түрлі ауырлығын құру туралы шешім қабылдады бұрыш сорттарын, дегустаторы шақырылды оған. Олардың жұмыс орындарын қант су жұтымнан кейін стручки көріңіз болды. сезім дегустаторы қарқындылығы және оның бірінші шкала үшін негіз қалауға.

химия өнеркәсібі барысы және дамуымен бұрыш әлемдегі ең өткір мүмкіндігі зертханалық әдістермен анықтау. Жаңа ауқымды осылайша оның есімін мәңгі, Scoville атындағы болды. ащы сәл дәмі бар алуан бар, бірақ адам өте жағымсыз сезімін бастан себеп сол, сондай-ақ бар, немесе ол тіпті күйік алуыңыз мүмкін.

Шынайы «мықты», оның айқындық 1 млн Scoville шкаласы бойынша белгі асып жеміс, болып саналады. Оларға мыналар жатады:

• Тринидад Scorpion CARDI - селекционер Кариб Тринидад ауылшаруашылық институты арқылы ажырасу сорттары. екі, оның пішіні күйгеннен ұшын еске, және айқындық керемет болып атауы «Скорпион», осы өсімдіктердің сериясы, ол, оған өте қолайлы болып табылады. жинау және ол қорғаныш киім және қолғап болуы тиіс өңдеуге ретінде бұрыш жемістер, азық-түлік ретінде пайдаланылмайды. ағызатын газ - Тринидад одан химиялық қару жасауға. бүгін индексі 1 млн Scoville бар бұрыш арасында ең қауіпті бірі болып саналады.

• Naga Morich - Солтүстік Үндістан мен Бангладеш «асыл тұқымды» өткізеді. осы елдердің байырғы халық, бір жетілмеген нысанда оны жеп, осы зауыттың жеміс алдамшы жағу қасиеттерін білу. ғана емес, өткір сезінетін қалай білемін Гурманов, сонымен қатар бұрыш дәмі, ол апельсин және ананас жақын жеміс, болды деп мәлімдейді.
• «Bhutia dzholokiya» - санатына Гиннестің рекордтар кітабына 2011 жылы ауланған миллионер «әлемдегі ең ыстық бұрыш.» Бұл алуан қалыпты табиғи жолмен пайда болып, оның цепкость ол өседі дәл қайда тікелей байланысты болып табылады. Ең «кісі өлтіруші» отаны - Үндістан солтүстік-шығыс, ол елдің орталық бөлігінде толығымен зиянсыз болып табылады, ал. мемлекеттік басқару бұзақылар тарай Grana жылы «Bhut dzholokiya» жасын пайдалануға мүмкіндік берді.
• «Bhutia dzholokiya шоколад», сондай-ақ оның қызыл әріптесі ретінде белгілі, бірақ табиғатта өте сирек кездеседі, сондықтан ол плантацияларында өсірілген, ал пісіру үшін пайдаланылады карри тағамдарын.

Сөйтсек сияқты ыстық бұрыш емес, барлық сорттары, олардың табиғи ортада өсіп келе жатқан және пісіру үшін пайдаланылады. Бірақ көп өткір сорттары бар.

1 миллионнан астам бірлік бар Бағалар

Бүгінгі күні, зертханада түрлі түрлерін кесіп алынған өсімдіктердің көптеген. бұрыш осы және гибридті сорттарын жол бермеңіз.

• бастапқыда Тринидад, ал Ямайка ұрық ыдысқа забросали тамаққа жеті ыдыс-аяқ үшін созылады және оны дәм береді деп айтқан, өйткені ол алды атауы - 7 Pot Chili.

• Енді оның отаны болып табылады, өйткені Gibralta, Испанияға қатысты, бірақ ол Англия зертхана орнату. тұйық кеңістікте ауаның жоғары температурасы - оның анықтығын ақтау отырғызу, ол өсу үшін төтенше жағдай жасайды. Ол испан тұмауының ас табу мүмкін емес, бірақ ол дәстүрлі тағамдарын пісіру үшін мейрамханалар жеткізіледі.
• Infinity чили 1.176.182 бірлік бар және Ұлыбританияда, дәстүрлі татымды табақтар бар елде жасанды өсірілетін болды. Бұл қызыл ыстық сырттай әбден тартымсыз бұрыш, бірақ Тамақ талғағыштарға оны сүйемін.
• Нага Viper бұрыш 3 түрлі сорттарын кесіп селекционер Джеральд Fowler Iput іске қосылды. оның қасиеттерін әрбір жаңа ұрпақпен нашарлай өйткені өсе мақсатында, тұқым сатып алу әр жолы болуы керек. кезек қосылу үшін қажетті отырғызу материалдарын сатып алу үшін, жанкүйерлер, өйткені, сондықтан «өткір аз» бүкіл әлемде өте аз болып шықты.

бұрыш Бұл сорттары пісіру пайдалану және рецепті бойынша затты үлестіру мөлшерін ұстануға өте сақ болу керек.

Grade 1,5 миллионнан астам

Scoville 1,5 млн бірлік, сонша емес, суретті кесіп алды түрлері. Олардың ішінде:

• Тринидад Scorpion Butch T - 2011 жылы Гиннес кітабына рекордшысы. Сіз азық-түлік қосу үшін оны, шын мәнінде төтенше болуы тиіс. Кук қорғаныш киімді, маска және қос латекс қолғап қажет. бұрыш теріңізге тисе, адам жанып қосымша бірнеше күн осы жерде сілею алады.
• 7 Pot Douglah - «шоколад» бұрыш бір түрі, бірақ шкала бойынша 1,8 млн белгісімен. Елміз, бірақ бұл гибридті алуан осы, шырынды хош иісті және ыстық чили бұрыш деп санайды желдеткіштер бар.

Сіз өмір бойы денсаулық сақтау проблемаларын ала аласыз, өйткені мұндай эксперименттер үшін, селекционерлер, өте мұқият қарастырылуы тиіс.

2 млн бірлік бар Бағалар

«Әлемдегі ең ыстық бұрыш» рейтингінде 2 млн Scoville үшін шетелге көшті 2 сорттары бар:

• Тринидад Moruga Scorpion - табиғи айқындықты тек бір ғана данасы. Ол Тринидад өседі. Бір Pod газ баллонға бірдей каспайцин. Тіпті өте кішкентай бөлігі гипертониялық мүмкін убить. цепкость Сонымен қатар, осы зауыттың жемістер, жақсы, жемісті дәмі бар, сондықтан бұрыш шағын сомасы, оның екеуі де анықтығын бере отырып, ыдысқа қосылады және рахаттану.
• Каролина Жнец - Оңтүстік Каролина тумасы, рекордтық 2,2 млн бірлік. Ол берік 2013 жылы Гиннестің рекордтар кітабына бірінші құрметті орын алады.

Ол шын мәнінде әлемдегі ең ыстық бұрыш болып табылады, сондықтан сіз сақтықпен оларды емдеуге қажет.

ыстық бұрыш пайдалану

Арқасында алкалоид капсаицин өткір стручки болу үшін олар рак жасушаларын «өлтіруді» немесе олардың алдын алуға, кемелерді тазалауға болады. ол азық-түлік меңгеру ықпал Ол құнсызданған метаболизм және қалыпты өмір сүретін адамдарды болуы пайдалы болып табылады.

бұрыш «Adjika» - жолаушылар тасымалдаушылары сынып арасында ең танымал. шырынды және хош иісті целлюлоза Оның Созылған Стручки ғана аттас тұздығын дайындау үшін емес, сонымен қатар кез-келген тағам дәмді дәмі береді.