Үйде суық шегуге

балық немесе ет процесі суық түтін емдеу күрделілігі болуы мүмкін емес. шылым ысталған және комплаенс технологияларды дұрыс таңдау. өнім (балық, ет) ауаның-сауығып және ысталған нәтижесінде алынған: артық ылғалды алып тастау, өсіп жарамдылық мерзімі, дәмдік жақсарды.

антисептикалық, жойып паразиттік микрофлораның ретінде Smokehouse түтін актілер. Сонымен қатар, өнім жақсы prosalivaetsya болып табылады. Сақтау рет үш ай жетеді.

а Smokehouse жасауға қалай ысталған? Көптеген шешімдер бар. Төменде бір ғана, ең қолжетімді бар. Бірақ бұл жолмен суық темекіні өткізуге тек өз аулаларында болуы мүмкін. Сондықтан ...

төменгі жоқ кәдімгі барр Пісіру. Тіпті ескі және мұқалып. 40 см терең және диаметрі 50 см шұңқырын қазу. Енді біз осы тесік 3M өлшенеді және сол тереңдігі және дайындалған диаметрі барреліне сәл аз диаметрі басқа шұңқырын қазып. таяз ұңғымалар арасындағы штык күрек транш (түтін) бойынша Қапал. темір ор парақтарын қамтиды және жер қапталған. Barrel, екінші тесігі бар жабуға түтін және ауаның жағымсыз ағуын болдырмау үшін айналасында жерге себіңіз. Бұл құрылғыда дайын, суық Темекі шегу үшін мүмкіндік береді.

Енді - процесс өзі. баррель жолағын орнату - олар өнімнен тоқтатылады. Іштің кебуі мүмкін және ет, және құс және балық, және сало. олар (барлық prokoptyatsya кезiнде өзгеше бұл орын prokoptyatsya немесе жаман, немесе жоқ) бір-біріне тиіп және баррель қабырғалары жоқ екенін, сондықтан дана табыңыз.

Бастау суық шылым шегу алдында өнім сақталады тұздық. Тұзды рецептер интернетте көп, сондықтан олар тоқтап қалмайды.

Сіз дана қою аяқтағанда, Burlap баррель жабыңыз. (Баррель жоқ бірінде) бірінші-ақ, от тарады. Алаудың жеміс ағаш бұтақтарын таңдалған. Қылқан жапырақты ағаш пайдалану мүмкін емес: ол тым шайырлы табылады. Филиалдар мен журналдар қабынуы және шиеленісіп болмауы тиіс: біз ешқандай жылу емдеу және түтін қажет - бұл мәні суық шегуге болып табылады. аз қолжетімді оттегі (әйтпесе, өрт барлық сөндірілді болады) бар екенін, сондықтан шұңқыр темір парағы жабылған. оларды пайдалану ақылға қонымды болып табылады, сондықтан Айтпақшы, нашар, шикізаттық емес салаларды қабынуы. Жалпы алғанда ең үздік отын шірік қандыағаш немесе көктерек саналады. Олар sushnyak арша, қоса жүзім, Хизер, Krasnotal. Әсіресе маңызды арша қорытынды кезеңі болып табылады - ол (дайын өнімнің жарамдылық өміріне әсер етуі мүмкін) күшті анти микробты әсерін тигізеді шегуге. түрлі дәмдеуіштер мен хош жанкүйерлер ысталған бидай сабан, шөп, шөп, райхан, тимьян, жалбыз, және тіпті жусан соңына қосылады.

Темекі шегу үшін Perfect түтін - (оттегі жеткілікті қол ағаш ішінара жану алынған) жеңіл. Негізгі қате бастаушы - от араздыққа. Тағы да: ағаш тлеть емес, өртеп керек. қалаған нәтиже үгінді (мүмкіндігінше дымқыл) бойынша ұйықтаудың кейін пеш (шұңқыр) туралған отын, қатарлап арқылы қол жеткізуге болады. өнім, анық түтін оңтайлы концентрациясын көруге болады, егер.

темекі шегудің уақыт болсақ, ол толығымен өз дәмі байланысты. біз құс, бекон және балық орташа уақыт алуы болса, онда ол 15 сағат (ескере 2-ден 4 кг бөлігінің салмағы отырып) болып табылады. Айтпақшы, ет емес астық арқылы және бойымен қиып отыр.

әдемі сыртқы түрі (шырайлы, «мрамор тәрізді болуы) туралы Lovers тұздық үшін біз зиянды факторлар туралы сәл натрий нитраты қосу ұсынылады мүмкін, әрине, ол атап ғана әділ болып үнсіз: .. нитратының тегін құқықтық сату болып табылады Сауда шұжық, (бар немесе қатысуынсыз өндірісте ол), ол қаншалықты қиын, OH таба.

, Эксперимент көріңіз. Кім біледі, мүмкін бұл қақталған суық өнімдерін, оның, корпоративтік өндірісінің басталуы болмақ, біледі. Сәттілік!