Құлпынай ағаш - пісіру үшін шикізат және медицина

Мамыр айының соңына - маусым басында - бұл жолы, қашан шалғындар мен орман жиектері, өзен аңғарында және сайлар беткейлерде, құрғақ ормандар мен бұталар жабайы құлпынай арасындағы гүлдейді бастайды. Ал гүл шілде бір жерде жақын, сондықтан ересектер мен балалар жақсы көреді жидектер пайда болады. Бірақ ғана емес, адамдар пайдаланатын құлпынай. гүлдену кезінде жиналған, оның жапырақтары, тым, дәстүрлі медицина құнды шикізат болып табылады. Ол сондай-ақ, кейде осы мақсаты жеп үшін пайдаланылады орман жидектер.

Құлпынай жеміс оның бақ «әріптестерінің» қарағанда әлдеқайда аз болып табылады. Бірақ бұл жидектер көптеген құнды заттар бар. Бұл эфир майы, қант, каротин, органикалық қышқылдар, витаминдер В және С айтарлықтай мөлшерде осы және фолий қышқылы, сондай-ақ флавоноидтар, ұшпа, пектинов, таниндер және микроэлементтер бар. Құлпынай ағаш тамақ, таза, салқын сүт немесе кілегей ауысады. оның жемістер бастап джем, тосап, сироп, кисель және пудинг дайындау. Сондай-ақ, жабайы құлпынай компот аспаз бастап.

жабайы құлпынай келген кептелісі басқа жидек артық емес қиын пісіріңіз. таза және жуу - бастау үшін жеміс дайындау қажет. Сонда олар тең пропорцияда және салып шыны қант араласқан болуы тиіс. құлпынай 8-10 сағат тұра тиіс бастап. Содан кейін сіз оның кептелген дайындауға бастауға болады. Осы мақсатта, пісіру ыдысы қабылданады және оған осы қант жеміс ауысты. Барлық осы қайнаған дейін баяу өрт, қайнауына қойылады. қайнаған соң, джем бес минут қайнатады және жылу өшіру қажет. Енді оған толық салқындауға уақыт дайындауға тиіс. Бұл процесс - төрт есеге дейін қайталануы тиіс салқындату кейін бес минут, қайнатады. Бұл жидектер ақ қантпен малынған қамтамасыз ету болып табылады. Ал, дайындауға соңғы рет кептелісі қазірдің өзінде дайын болғанша. Содан кейін ол дереу, әлі күнге дейін ыстық банктер және тоздан құйыңыз тиіс.

Тағы бір құлпынай ағаш мармелад үшін тамаша шикізат болып табылады. Ол оңай үйде дайындалған болуы мүмкін. Ал бұл үшін құлпынай қоспағанда жидек екі есе аз қабылдануы тиіс тек қант, қажет. Бұл жидектер тазалау және жуу керек. Ал содан кейін олар қант жаңбырлатып, мүмкіндігінше эмальданған, горшок салып, сондықтан құртатын қалдырыңыз тиіс. Келесі күні, пісіру процесі басталады. Пан және оның мазмұнын шағын отта қайнатыңыз және қант ерігенге дейін пісіріңіз тиіс. Содан кейін сіз от арттыру керек және толық дайын өзінде мармелад пісіру, үнемі бір мезгілде оны араластыра. Содан кейін дайын мармелад дайындалған банкалар ыдырайтын болады жылу түрінде әлі. ол суып тұрғанда, банктер пергамент байлап қажет.

Сондай-ақ, жабайы құлпынай, сироп дайындау үшін қолайлы болып табылады. Осы жидек үш литрлік банкіге қант 200 грамм қажет болады. Құлпынай, әрине, алдын-ала тазалау және жуу керек. Содан кейін жидектер қант, суару оларды құмыраға салып тиіс. Содан кейін сіз жақсырақ күн, жылы жерге Фляга және жидектер күн отыруға мүмкіндік береді. Осыдан кейін, банктердің құлпынай материяның қап берілуі тиіс және шырын сорғалап етіп, оны тоқтата тұруға құқылы. Бұл шырын бойынша, сондай-ақ қант (1 стақан шырын - қант 150 грамм) қосылады және барлық осы қайнау әкелді. Содан кейін дайын шәрбат суытыңыз қажет. А салқындатылған өнім дайындалған ыдысқа және тоздан құйылады тиіс.

Бірақ құлпынай ағаш - жидектер, сонымен қатар пайдалы жапырақтары ғана емес. Олар С дәрумені, тұтынылуы, таниндер және алкалоидтардың іздері бар. жапырағының тұнбасы жүрек жиырылу амплитудасы арттырады және оның ырғағы баяулатады. Ол сондай-ақ қан қысымын төмендетеді және перифериялық тамырларды кеңейтеді. жапырағының тұнбасы - бұл сондай-ақ жақсы диуретик болып табылады. Және бұл жатырдың бұлшық нығайту үшін пайдалануға болады. Мұндай ауру, стенокардия, гингивит сияқты ауруларды шаю үшін пайдаланылатын жапырақтары немесе құлпынай отвар. жалпы алғанда, бұл өсімдік медициналық мақсаттар үшін пайдаланылатын және, аспаздық кем емес.