Қандай тәтті шарап ішу? таңдау қандай тәтті шарап?

Шарап - құдайлар бұл балшырындар, өмір бойы бізге еріп сусын. Кейбір елдерде - мәдениет элементі болып табылады. ол шуақты сусын деп - Тіпті ежелгі заманда адамдар жүзім шарабы деп сенген. ол жасалған барлық жүзім кейін, күн сәулесін жинайды және сіңіріп, олардың жидектер энергиясын сақтайды, содан кейін адам үшін берілетін. Ол барлық осы сусын сипаты жаман және қараңғы (сол спирт) берді жарқын және тамаша деп ойлаймын сондықтан өте дұрыс болып табылады - адам.

шарап туралы көбірек біліңіз

Бүгін, сіз, қызыл, ақ және таба аласыз қызғылт шарап. Олардың түсі олар жасалған, оның жүзім түрлі байланысты. Сондықтан, үшін қызыл шарап жүзімдерге қара реңкті пайдаланып. Ал стенд сусын ұзақ, қараңғы, ол айналады. Үздік маркалы шараптар жарқын, бай, күрең түсті болады. Өз кезегінде, ақ шарап жеңіл жүзім алынған. Бұл сусын сары немесе алтын-жасыл түсті. Және кәріптас реңк шарап күшті және өте ескі деп айтуға болады.

шарап дәмі жүзім, аймақтың климаттық жағдайлар өсірілді онда қанша топырақ, ол жасалатын жүзім түрлі ғана тәуелді емес. Сондықтан, әр түрлі елдерде өндірілетін осы аттас шарап, дәмі айтарлықтай ерекшеленеді. тұқымды түрлі болды, өйткені сол жерде, бірақ әр уақытта өндірілген Тіпті сусын, түрлі дәмі бөлінетін болады.

Қандай шарап?

Барлық шарап - ақ және қызыл, және қызғылт - өзінің арнаулы мақсаты бойынша мынадай санаттарға бөлінеді. Қасық (құрғақ, шарап жартылай тәтті және жартылай құрғақ): олар кестеге дәмдік толықтырулар ретінде пайдаланылады. Сондай-ақ, десерт (бекіністі, ликер): олар десерт ретінде пайдаланылады. тәтті шарап және құрғақ қандай сұрыптау қалай? жапсырмада көрсетілген қант және алкоголь пайыздық, қараңызшы.

1 2,5 грамм 100 мл қант мазмұны Осылайша, егер үстел шарап, сондай-ақ құрғақ жіктеледі. E. Қант толықтай дерлік ферменттелген. Шарап осы дәмі жеңіл және қышқыл болып табылады. алкоголь мазмұны - 6% 14.

Жартылай тәтті шарап, ол жартылай құрғақ болып, 3-тен қант 8% қамтиды, және жұқа өзіндік дәмі бар. құрғақ қарағанда Өкінішке орай, мұндай шараптар кем тұрақты. факт, тіпті сусындар бөтелкеде төгілген кейін оған қант болуына байланысты биохимиялық процесті жалғастыруда, бұл. Осылайша, содан кейін шарап және толысуын жалғастырады, ескі және ыдырауы өседі. жылдам ыдырауы циклі жартылай тәтті шарап бар.

Бұл процестер алкоголь баяулату үшін қосылады. Осылайша тиісінше, 30% қант және 20% спирт дейін қамтитын, бекіністі шарап және ликер алынған.

жартылай тәтті шарап шығаратын

Ал енді тәтті шарап жасауға қалай туралы әңгімелестік. (Кейде бірнеше сорттарын) жүзім түрлі пайдалана отырып, сусынды дайындау үшін, әдетте. өндірісте аз айырмашылық түсті қарай, жоқ. Мысалы, қызғылт және ақ тәтті шараптар (жидек тұқымдарын және терілері бар) целлюлоза жоқ толық сброда емес жүзім шырыны нәтижесі болып табылады. Өз кезегінде, қызыл - тұқым және терісін бар. жартылай тәтті шарап өндірісінде үздік табиғи (алғашқы қысым және дрейф) пайдаланылады.

Құру процесі ашытқысының ашыту тұрады: оған қант мазмұны дайын шарап, дайын-пастерленген қоспасы салқындату, содан кейін тұнба оқшаулау сүзіледі үшін қажетті деңгейге дейін төмендегенде. Осылайша 2 ^O температурада арнайы салқындату камераларында екі ай бойы қалуы тиіс қажетті дайын шикізат ^шарап. Содан кейін шарап сүзілген және бөтелкедегі отыр.

Қалай таңдау керек?

Кез келген шарап, ішкі өндіріс және импорт, және шарап елдерден импортталатын - ежелгі қолөнер және мәдениет бөлігі тамаша, және ең көп тараған, ал кейде тіпті қорқынышты да бола алады. Үздік жартылай тәтті шарап үшін көп ақша төлеуге сіз тырысты емеспін Франция, шыққан, сіз құмар және керісінше болуы мүмкін. нәрсе әркім өз дәмі бар және болуға қалай оның тұжырымдамасы болып табылады «нақты француздық шарап.» Ал ақтаңыздар қорықпау емес, сіз көріңіз керек.

кем дегенде мезгіл-мезгіл, дәм орналастырыңыз. Сіз дәм татуға және бағасы тамаша сусын болып табылатын өзіңе анықтау үшін көптеген сорттарын көріңіз керек. Ол классикалық француз ғана өмір сүретін, және басқа да сорттары таңдау қажет емес. Сондай-ақ қарастырылады және итальян, испан және, және португал шараптар. Грузия мен Молдова жартылай тәтті шарап (олардың кейбір пікірлер ғана мақтау) Ескерту. Назар аударуға тұрарлық, сондай-ақ Германия мен Оңтүстік Америкадан ішеді.

жапсырмаларда нөмірлері

Абайлап этикеткаларда жазылған қандай оқыңыз. Ал сіз шет тілінде жазылған шарап атауы дұрыс айтылу, содан кейін, әрине, сандар, сіз дәл түсіну сенімді бола алмайтын болса. Олар бір жазбаша барлық тілдерде пайдасын. Сондықтан, сусындар өндіру жылына қарап. Оған сәйкес, бір оңай, бұл винтажды шарап немесе жай түсінуге болады. Осылайша, жартылай тәтті винтажды шарап кем дегенде 1,5 жыл бойы кейінге қалдырылуы тиіс. шыққаннан кейін келесі жылы тұтынылатын Жай, ол тиісінше, тұра алмайды, ол әлдеқайда арзан.

Келесі сіз назар аудару керек қандай - осы алкоголь пайызы болып табылады, ол Алк аталады. Қант, сондай-ақ пайыздық деп аталады. Осылайша, тіпті атын білмей, сіз әрқашан қалай тәтті сатып шарап және ол қалай тағамдар біріктіруге болады көре аласыз. Ал, түс бөтелкелер оңай ажыратуға болады.

Ең жақсы тәтті шараптар Грузия

Франция өзінің қызыл және ақ құрғақ шарап танымал болып табылады және жартылай тәтті, сондай-ақ, бәрі Грузия Лавров алады. Осылайша, ең танымал брендтер:

«Ahansheni» - күшті және жағымды шоколад дәмі бар тамаша жартылай тәтті қызыл шарап. сусын қараңғы күрең түсті және дәмі сирек үйлесім бар.

«Kindzmarauli» - қызыл жартылай тәтті шарап, піскен шие түсті. Ол Кахети жазықтарға өсті және үйлесімді, барқыт дәмі танымал болып табылады.

«Diamond Valley» - таза шоғыры және жұмсақ сұрыптық хош иісі бар қызыл және ақ жартылай тәтті шарап.

«Hvanchkara» - жартылай тәтті шарап нақты інжу-маржаны. таңқурай иісімен қара-күрең түсті, күшті хош иіс және барқыттай дәмі Smart арқасында халықаралық лауреаты шарап дәм.

бәсекелестер

Грузиямен өте табысты немістер, итальяндықтардың және американдықтар бәсекеге.

«Тоқал» (Tokai) - әйгілі жартылай тәтті және тәтті шараптар, Америка Құрама Штаттарында өндірілген. құрғақ - Венгрия фирмалық өнімдерін, ең ештеңе жоқ.

«Rheinhessen» (Rheinhessen) және «Reynpfalts» (Rheinpfalz) - тығыз құрылымды әдемі ақ және жартылай тәтті сусын. Таразы өсірілген жүзім жасалған үздік неміс шарап, кейбір.

«Asti» (Asti) - Италияның солтүстік провинциясының өндірілген үздік шарап.

таңдау сапасы

аты анық болғандықтан, жақсы жартылай тәтті шарап дәмі белгілі бір тәтті болуы тиіс. Арзан сорттары дәмі өзгеше және теңгерімсіз қышқылдығы, бір нәрсе, қашанда құрғақ береді. қажетті технологиялар болмаған кезде Кейбір өндірушілер тіпті одан да көп қант қосу арқылы осы ақауды түзетуге тырысады. Алайда, бұл шарап, бұл талап етілмейді. басты міндеті - гүлін құру. Осылайша, жай ғана жеткілікті төмен сапасы шарап ажырата - бұл шоғын жоқ: қара өрік ноталары, жидектер, гүлдер, тәтті бұрыш және кептірілген жеміс.

Сіз әлі мынадай қайраткерлеріне көңіл бөлуге болады. Сапалы тәтті шарап 9 12% спирт және литріне қант 30-80 граммнан болуы тиіс. нөмірлері дейін қосуға жоқ болса - сіз жалған бұрын.

комбинациялары

Ал соңғы, кем емес маңызды сәт - аралас. Қандай тәтті шарап ішу? Қатаң заңдар мен ережелер мұнда жоқ. рецепті болды Егер бұрын: - тек қана ет үшін, сондай-ақ, ақ - балық, қазір ең бастысы - қызыл шарап, ол сіздің қиялыңызға ғой. тәжірибе Қорықпа,! оңайырақ сусын, және керісінше болып, неғұрлым күрделі ыдыс-аяқ: Бірақ табысқа жету үшін бір алтын ережені есте.

Сіз алдын ала сынақтан тіркесімдерін пайдалануға болады. Осылайша, жартылай тәтті шарап ақ теңіз (крабов, Ұлулардың, крабов), сондай-ақ әр түрлі көкөніс тағамдарынан қолданылады (түрлі-түсті орамжапырақ, жасыл бұршақ, және т.б.).. Жалпы, ақ жартылай тәтті шараптар балық, ет бағытындағы құс және бұзау ақ, жұмсақ ірімшік, паштеттер және шұжық үшін өткір соус жақсы өтіңіз. Қызықты қоспасы - крем тұздығы бар ыдыс-аяқ. Ақ шарап тамаша оның кілегей дәмі толықтырады. Ең бастысы, ақ жартылай тәтті шарап үшін тағамдар таңдағанда - бұл оның нәзік дәмі көлеңкеде қалдыру емес. тән иісі бар, татымды және өткір шөптер жол бермеңіз.

Қызыл жартылай тәтті шарап - мынадай тамақ болып десерт, үлкен қосымша: емес өткір ірімшік, кәмпит, печенье, балмұздақ және жеміс. Үлкен параметр - өзінің бай дәмі атап болады, ол шоколад торт бар шарап ұсынуға.