Тұқы қуырылған: құпияларды пісіру

Тұқы - тұқы түрлердің бірі болып табылады. Бұл балық көптеген тұщы және тұздылау суларда табылған, бірақ жиі балықшылар құрбаны төмендейді, өйткені отыр. Бұл үлкен балық өте дәмді, өйткені балық аулау Әрбір фанат, заветный трофей тұқы қарастырады. Егер отбасы қармақ жағажайда отыруға дайын болмаса, сіз кез келген тұқы балық дүкенде таба аласыз. Айтпақшы, бұл балық бағасы салыстырмалы аз.

Қуырылған тұқы - достарыңызбен кешкі ас немесе шығыс кездесулер үшін үлкен ыдыс. орташа қаңқа, ол өте үлкен топ үшін созылады, ол дегеніміз, 1,5-2 кг салмақ болады. ол шырынды және дәмді шықты, сондықтан біздің мақала, қалай балық пісіру сізге айтып беремін, және шағын сүйек ұнын қуана кедергі емес.

Алдын ала дайындық

Өкінішке орай, бұл мясистые дәмді балық жоғары инвазивті әлеуетке ие. Жай дұрыс пісірілген тұқы ауру тудыруы мүмкін, қойды. күмәнді сапасы балық жеуге, тәуекелдерді емес азайту үшін. Better артықшылық беруге мамандығы дүкенде сатып, сатып алу-ветеринарлық бақылау сертификаттың бар болуы туралы сұрауға артық емес.

Егер сіз, сатып тушасы тексеру, көз назар аудару алдында. Олар ашық болуы тиіс. саналады қалыпты жағымсыз ноталары жоқ ылғалдылық және шламы шағын иісі.

Алдында, қуырылған тұқы ақ қаңқа шаю дайындау суға жібітіп және мұқият таразысын алып тастау үшін арнайы пышақ екі жағына жүре. су астында ол таразы барлық ас астам шашып емес, осылай істеуге ыңғайлы. Абайлап, қанаттарын жақын орындарды тексеру барлық таразы алып тастаңыз.

Сіз (осы қайшымен оңай жасауға болады) қалақтары кесіп келсе, басын кесіп. іш ашып, ішкі құрылыстарын алыңыз. Жиі тұқы сүт немесе жұмыртқа анықтай алады, олар сондай-ақ тағамдық және өте дәмді. Бірақ ол бауыр жеуге қажет емес.

өткір пышақпен, омыртқа бойымен разрезін жасауға екі бөлікке тушу бөліңіз, негізін алып тастаңыз. Ол тек portsionnnye дана балық кесіп қалады.

сүйек

Көптеген адамдар, олар сүйек көптігі салдарынан тұқы отбасы ұнамайды балық талап. Шын мәнінде, бәрі онша маңызды емес. тұқы шағын сүйектерін бар, бірақ, бірінші, олар соншалықты көп емес, ал екіншіден, баяу қуырылған, олар азық-түлік дерлік сезініп емес кезде соншалықты жұмсақ болуға.

Айтпақшы, кесілген жотасы қалақтары бөлінген және лақтырып міндетті басқарады. Бұл бөлшектер сорпа үшін тамаша бай сорпаны дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.

шаруашылығы

Қуырылған тұқы, біз кәдімгі бидай ұн ролл дайындалып бұрын, осы бапта қарастырылатын рецепт. Сіз сондай-ақ манная немесе нанның жұмсағы пайдалануға болады.

Тұз дана және балық шырын мүмкіндік бірнеше минут қалдырыңыз. қағаз сүлгімен оны өшірмей және мұқият нанның жұмсағы жылы илеңіз.

Сіз тұқы қанша қуырып тиіс

кең табаға май қыздырыңыз. балық бір қабатын орналастырыңыз және бірден ортаға қызуды азайтуға.

дәмді, сонымен қатар қауіпсіз ғана емес, шықты қуырылған тұқы үшін, термоөңдеу, кем дегенде бір сағатқа созылуы тиіс. әр жағында 15 минут балық қуырып. Бұл жолы тіпті мен алтын сары алуға жеткілікті.

артық майды алып тастаған емес тағамдар, ал қағаз сүлгілер жатып жақсы Пісірілген дана.

Сүт және жұмыртқа

Сіз тұқы ішіндегі осындай тосын тапсаңыз, өзіңіз жолым болды деп ойлаймын. иісі қолына шеберлері әсер жүргізіледі болады, өйткені, ою үшін, бұл өнімдер, жақсы емес. қарағанда әлдеқайда дәмді уылдырық тұқы қуырылған. оны дайындау рецепті бірдей: ыстық мұнай екі жағына ұн мен шабақтарын жылы тілімдерін Roll. қызмет көрсететін бұрын, сақина кесіңіз.

Ұсыныңыз және безендіру

Қуырылған тұқы - түрлі картоп, ыдыс-аяқтың үшін үлкен компания. Гарнир жақсы идея қарапайым картоп пюресі бола алады. Ол қайнатылған күріш, макарон гарнир жақсы осы балық барады. Орақ кезінде қонақтар қуырылған көкөніс ұсына алады.

тұқы дәмі атап және оны дәм беру үшін, сіз жас жасыл (пияз, аскөк) пайдалануға болады. берген кезде оны қосу үшін көз жеткізіңіз.

сақтау

пісірілген балық тым көп болып шықты, онда келесі жолы оны қалдырыңыз. Қуырылған тұқы Тоңазытқыштың орта сөреде жабық контейнерде 2-3 күн сақтауға болады. Сергек, әрине, осы уақыт ішінде ол жұмсартатын болады, бірақ балық сияқты дәмді болады.