Рецептер: қыста баклажан тұзданғыштық

суық bezvitaminnyh айдан еске алып, бір маусымда үнемді үй шаруасындағы белсенді тоскливый қысқы мәзірін әртараптандыру дайындық айналысады. Ал баклажан тұзданғыштық, бәлкім, қияр жабдықтарына кейін дереу келесі, екінші ең танымал орын. кішкентай көк мол Рецепттер сақтай деп көп, тіпті ең талапшыл дәмі үшін қолайлы бір нәрсе бар. Variety ауқымы - дәмді, дәмді, тұлыптар баклажан - Сіз әрқашан бүкіл қыс қуантады.

құрғақ елшісі

қыста қарапайым тұзданғыштық баклажан ғана тұз жасалуы мүмкін. жасыл толықтырылды Бірақ, егер ерік талғамын. Бұл өсімдік үшін тамаша аскөк және эстрагон саналады. Сіз неғұрлым көп шөптерді алып, көбірек хош тісбасар алуға. Алайда, тым құлшынысты қажеті жоқ: жасыл көп баклажан массасының жартысынан болмауы тиіс.

Әрбір өсімдік молынан тұз себілген разрезі ұзындығы үштен екі жерде бойымен қиып отыр. «Көк» резервуарға қосылады; Әрбір жол да, тұздалған және туралған шөптермен тәжірибелі. Бірнеше күннен кейін, көкөніс шырыны жеткілікті мүмкіндік кезде, дайындама қанау қойылады. жылыда ол аптасына қалады; ол қажетінше жеп, оның, суық көшірілгеннен кейін.

Раптың әдісі

рассол пайдаланады баклажан рецепт, тұздау көп үйреніп. пайдалануға болады, және бүкіл көкөністер, бірақ процесс тезірек барады түйіскен. Эстрагон мен аскөк желкек және насыбайгүл толықтырылуы мүмкін; разрездерін енгізілген дәмқосарлар және қабаттар аздап қалампыр және тұзды құйылады. Өткен су литріне екі қасық ставкасы болып табылады және суық құйып. көкөністер шамамен бір ай болып табылады «пісіп», және оларды ұстап, тағы бір рет, ол салқындату үшін жақсы.

сарымсақ баклажан тұзданғыштық

Бұл рецепт сақтау жанкүйерлер арасында ең танымал болып табылады. , Fast арзан, дәмдеуішті және керемет дәмді. Біріншіден, сабақтарының жоқ «көк» жеті минут тұздалған қайнаған суға батырылады, ол үшін бланширленген отыр. Олар содан кейін шанышқымен бірнеше орындарда тесіп, түнде артық сұйықтықты сығып үшін, қысыммен қойылады. Келесі күні, тұзды ерітінді қайнатыңыз. Ол үшін, су литріне 2-2,5 қасық дөрекі тұз құйылады. а етіп қалыптастыруға надрезанные Көкөністер «қалтасы». Бұл туралған сарымсақты қойылады. кастрюльге салыңыз қосылады «sinenkie» бүйіріне кесіп, жылы, бірақ ыстық тұзды ерітінді құйып, жүктемені басылғанда. Он күн - мен ғанибет дайын. тұзданғыштық баклажан банктерде қыста жоспарланған болса, онда олар осы кезең өткеннен кейін үшінші сағат зарарсыздандыру контейнерлер, және иіріміне оралған жатыр.

жентектелген баклажан

Plain, былайша айтқанда, қарабайыр тұздалған баклажан, емес, барлық қызықты. Бірақ олардың барлығы сияқты, дәмдеуішті толықтырулар. алғашқы қадам қазірдің өзінде кейінгі сығумен бөріткен жоғалуына сипатталған. олар ингредиенттер қалған дайын болғанша осы уақытта, қысым, қысқаша қойылуы тиіс.

Екінші қадам пияз жарты сақиналар мен pripuskaniya кесу болады. Бойда ол мөлдір болып, ол (сіз сүрту болады) сәбіз айыппұл белдеулерін құйылады. Көптеген басқа түбірін және ақжелкен қосыңыз. тұз және туралған ақжелкен жасыл және қоспаны хош тендер көкөніс дейін қуырылған.

Үшінші кезең - қоспасы. рәсімі ғана көп гарнирлерді қажет қысқарту қоюға, бұл сарымсақ жасалды ұқсайды. Сондықтан, бұл құлап емес, баклажан жіп байлап, ал содан соң мықтап шыны бөтелкелер жинақтала. Екі күннен кейін, олар пеште кептірілген, тұздалған және аздап ostuzhennym өсімдік майымен толтырылады - және салқын сақтауға.

Грузин жылы баклажан

Дүние жүзі бойынша танымал тұздалған қыста баклажан. Рецептер бұл көкөніс таныс әрбір елдің пісіру, жылы, бәлкім, болып табылады. ең өткір грузин дәмтатым бірі оң арқылы қарастыруға болады. бірнеше қиындықтар пісіру процесі, бірақ қыста сіз және сіздің отбасы иесі тым жалқау емес екенін факт ие болады. бойлық жартысында баклажан кесегін, сондай-ақ prisalivaem жуып, шыны шатырына кесіліп сағат бірнеше қалдырды.

Содан кейін-ақ қуырылған жартылар (әрине, өсімдік майы бойынша: крем консервілеу үшін қолайлы емес). а ет тартқышты немесе процессор арқылы аз көк салқын, ал екі қалың тәтті қызыл бұрыш, ащы және сарымсақ бір басшысы өткізіп. бұқаралық сірке қосылған араластырады. Ол 2-3 ас қасық алып, шамамен, дәміне қарай басқарылады. Баклажан біркелкі бөлімінде бойымен қоспасымен қапталған және қабаттар банк қалыптасады. Литрлік бөтелке, жарты сағат бойы зарарсыздандырылған прокат және салқындату үшін жылы ағысын.

әзірбайжан

баклажан тұзданғыштық тиіс не туралы тауларының басқа жағында олардың пікірі. Әзірбайжан неғұрлым дәмдеуіш және тым өткір опцияны көреді. Он орта жеміс қалдықтарын құтылуға және дерлік ізіне түсу өсуде нүктесіне надрезанные алу. бес минут баклажан қайнатыңыз, тендер дейін, содан кейін суытып және стартаптарды итеріп тұқымдар жойылады. кез келген пропорцияда - майдалап туралған аскөк, күнзе, ақжелкен, жалбыз толтыру үшін. Сонымен қатар, ол үлкен сәбіз және экструзия басыңыздың немесе сарымсақ екі сылап. Бұл сол балдыркөк жану майдалап туралған бөліктерін және тәтті бұрыш құйыңыз. Осының барлығы, бір «қайыққа» жылы тұздалған және бұрыш, Бекон май болып табылады сумен жартысында сұйылтылған қызыл шарап сірке бір жарым көзілдірік толтырылады, ол. Үш күннен соң, баклажан prosolki банктерге орналастырылған және тоңазытқышта қойғызды.

Молдова ұсыныс

Молдова бар «муггиа» деп аталатын тұздығы. Ол балық, көкөністер мен ет жеп өте ыстық тұздыққа, ғой. Және тіпті тұздығы баклажан тұзданғыштық болып табылатын, сондай-ақ аз көк бастап өте дәмді дәмі алады. Көкөністер ішінде ірі, бірақ дөрекі емес тұқымдар таңдаңыз жөн.

баклажан үш фунт қалың кесектерін және Blanch кесіп. Содан кейін ұсақ Ақжелкен аскөк үлкен шоқтарын майдаламаңыз. Әрбір арқалық ол саусақтарыңызды ілмек әрең мүмкін екенін осындай ауқымдағы болып табылады. Енді mudzheya қосу: екі сарымсақ басшылары тазартылған және ұсақталған, жомарт solyatsya (екі ас қасық жоғарғы) және аралас толық кесе өсімдік майы (150 миллилитр) бар.

қабатымен толтырылған Құрғақ банкалар: баклажан - муггиа - көк. дәке және контейнерлер асынып Necks 2-3 күн түнекте және жылу жиналды. лгілер кездесті түсірілген кезде, тұздалған баклажан отырып ыдыс-аяқ, 20 минут зарарсыздандырылған береді тығынмен және Төңкерілген күйінде орап. Молдова жолы Twist олар дәмі кез келген зиян жоқ баклажан мен сапасын тиімді ерекшелігі қоймасының сөреде сақталады.

Sinenkie мүкжидек +

Ресей үй шаруасындағы әйелдер, сондай-ақ қалай ерекше және қысқы баклажан үшін таңдамалы жақын білемін. малынған клюква пайдалана банктер тұзданғыштық - дәмі барлық жазбаларды соққы болады кепілі болып табылады. килограмына баклажан жидектер 300-400 грамм өтіңіз. тазалау үшін негізгі ингредиент, бірақ бұл жолы бланширленген емес. Ол тең тоқсандар кесілген болуы тиіс. жақсы көз бастысы емес разочаровывает: үлкенірек ұзағырақ әсерін тигізе алған prosalivatsya болады.

зарарсыздандырылған болашақ тағамдар үшін Орам, ол баклажан тілімдері құйылады баяндалды және біркелкі мүкжидек. Тұзды су жарты литр қыздырылған. Ол тұз екі ас қасық тарата; қайнаған соң, аскөк туралған үш ас қасық құйыңыз, және Пан бес минут баяу отта сақталады. Раптың біраз суытып кезде, олар бірден қақпағы, контейнерде толтырылған және төмен аяғын көрпе астында жасыру жатыр. салқындату үшін бар Дайындаманы ұстаңыз. сіз бірінші ыдысын ашқан кезде Бірақ, сіз бірден бұл тамаша дәмтатым жертөлелерде бос орын табады.

Соңында, біз пісіру қолөнер қарағанда өнер көбірек тиесілі естеріңізге саламыз. Сондықтан, кез келген рецепт бастапқы рецепт уәде қарағанда одан да тамаша нәтиже алу арқылы өзгертілген және толықтырылуы мүмкін. алға және қиялдайсың!