«Попурри» - француз мейрамхана, Мәскеу. Сипаттамасы, мәзірлер, байланыстар және клиенттерге шолулар

«Попурри» - балық тағамдары негізінен маманданған, Мәскеуде алғашқы мектептердің бірі болып табылады мейрамхана,. Бұл жағдайда, ол еуропалық салтанат деңгейдегі мекемелер қолданылады. Мейрамхана 2006 жылы ашылды. Аты аңызға айналған Марсель попурри аттас осы жаңа мекеменің атауын берді, және осы ыдыс оның сауда белгісі болды. ұқсас мекемелердің топ-соңы «ондығына» бір бөлігі болып табылады мейрамхана - бірнеше беделді «попурри» журналының мәліметі бойынша. Ол өз еркімен танымал саясаткерлер, суретшілер мен бизнесмендер кіріңіз.

Марсель құлақ

Бұл сорпа рет Марсель балықшылар ойлап тапты. Жерорта тамақ жерде көрсетілген негізгі мәзір болып табылады. уақыттан кейін Уақыт, балық тағамдарын шынайы жанкүйерлер қайтадан ең дәмді попурри ләззат, мұнда қайтып келіп. Бұл біздің күнге төмен келді, сол 18-ғасырда рецепт бойынша жасалған өте қалың және мол балық сорпа болып табылады. Ол Франция Жерорта теңізінің жағалауында ғасырлар бойы дайындалды. Бұл тағамның негізгі бөлектеңіз балық және бастапқыда таңдалған дәмдеуіштер мен қызанақ ерекше комбинациясы болып табылады.

оны дайындауға, сіз ең соңғы Жерорта балық, нақты шафран, теңіз және aioli қажет. Шафран, айтпақшы, тағамды жанып тарт дәм береді. Мейрамханада Мөлдір жемшөп Марсель сорпа рәсімі болып табылады. Бірінші тамақтандырды тұздығы (aioli), суық картоп пюресі, үгітілген ірімшік және гренки (дәмдеуіштер тосттар). Сонымен қатар, қонақтар сорпа салтанатты бүктегеннен беріледі. даяшы пластина жатыр және сорпа құйып бір табағы өтірік теңіз, сол уақытта. кем дегенде екі адам попурри сияқты тағам жобаланған екенін есте сақтаңыз.

(Классикалық нұсқасы) оған мейрамхананың бағасы 2 адамға бір шамамен 10 мың рубль болды. тиісінше, олар құрамы барлық сәл өзгеше болып табылады, және бағасы: Сондай-ақ, жазбаның мейрамхана Бұл опция және осындай Роял, Imperial және теңіз ретінде Марсель попурри басқа классикалық түрлері, қосымша ұсынады, бұл. Осылайша, ең қымбат сорпа попурри құны (2 адам) 24 000 болып табылады. Мәскеуде, тек осы мекемеде, қонақтар шынайы Марсель құлағын, дәстүрлі рецепт ләззат аласыз.

Мейрамхананың интерьері

Әсемдік және қарапайымдылығымен сай өз келбетін. Ағаш, Гран Венециандық шыны люстра, ақ дивандар, ойнақы суреттер: мейрамхана естелік интерьер пин-ап стиліндегі, жұқа шешу, жағымды фон музыка. ішкі кеңістік сирек материалдар сияқты Атаулы жолақтарды, емен және итальяндық оникс қара бар Африка ағаш zebrano ретінде, пайдаланылады.

арнайы интерьер безендіру - сәнді люстра. зал өзі мекеме үш деңгейі бар: подиум каюта, екінші қабат көтерді және орталығы «жуып». классикалық стильде жасалған, интерьер қарап білінбей және жақсы оңай атмосферасын жасайды. мұнда Барлығы бейбітшілік пен созерцания бейімдейді. интерьер бөлшектері жеңілдігі және балғындық жалпы сезімін береді.

егжей-тегжейлі үшін мейрамхана «попурри» назарында жобалау: жайлылық пен тыныштық атмосферасын құру бір-бірімен шоколад, ваниль және қоңыр комплемент мұнда түрлі реңктері. сирек ағаштан жасалған жиһаз тектілігін жобалау әкеледі. Relax және жұмсақ, сәл жұмсақ жарық ықпал етеді. Жалпы, ішкі әсерлі көрінеді, бірақ пафос және шамадан тыс гламур жетіспейді. орындардың жалпы саны - 80.

Бас аспазшы

Ас Франция аспазшы Лилиан Terion басқарады. Ричард Vanera басшылығымен Еңбек жолын Ниццада орналасқан мейрамхана, ас 14 жыл басталды. Ол, орыс және француз Азиялық тағамдар маманы болып табылады. басқа ешқандай ретінде ол нақты Марсель құлағын қалай жасауға біледі. Өйткені, маэстро оған ТМД аумағында дәстүрлі попурри дайындау құқығын береді лицензия, жалғыз иегері болып табылады. Аты аңызға айналған сорпа оның қолы тағам болды, және ол атақты Марсель балық сорпа атымен мейрамханада жұмыс істейді, бұл символдық мәні бар.

көп қандай теңіз қосымша жерде ләззат болады?

«Попурри» - негізінен балық тағамдарын дайындауға бағытталған мейрамхана,. Енді, алайда, мұнда мәзірі Толығырақ түрлі болды. Негізгі курстардан басқа, келушілердің назарын құс етін және ет, сондай-ақ десерт және кең шарап тізімінен азық-түлік кең ауқымы болып табылады. Ерекше назар маусымдық ауыл шаруашылығы өнімдерімен дайындалған тағамдарды беріледі. True білгірі Жерорта теңіздік тағамдар жерде классикалық балық және экзотикалық сорттарын екі бастап, алуан түрлі тағамдарды, сондай-ақ теңіз ләззат болады. түрлі dezhestivov түстен кейін сіз сигары және Кальян шегуге болады, бар. Айтпақшы, мәзір оған көру үшін арнайы көзілдірік қоса берiледi, бұл 3D-форматта бар.

Мейрамхана «попурри»: мәзірі

мейрамхана балық, француз, Жерорта теңізі мен автор ас маманданған. тағамдарды кең ауқымды ұсынылды және сол басқа жерде табылған болуы мүмкін емес деп. Осы курстың негізгі тағамы, оның ішінде балық төрт түрлерін, үйлестіретін попурри, болып gurnard, теңіз шайтанның, кефаль. Сонымен қатар, ол асшаяндар, мидии, қуырылған көкөніс, ірімшік, тұздықтар, гренки және хош сорпа кіреді. мәзірі лобстерлер, Омаров, шаяндар, ұлулар Бюлов, асшаяндарды және Ұлулардың барлық түрлерін, кальмар, осьминог және басқаларды қамтиды. Қонақтар түрлі жолмен орындалады көптеген балық тағамдарды, таңдауға болады. Мұнда олар теңіз тұз көкөністермен қолдан алюминий фольга, пергамент, «а-ля Mehner» дайындалған немесе буланған жатыр.

Гарнир ретінде рисотто, жас көкөніс, тендерлік спаржа, Gourmet салаттар атқарды. Танымал Жерорта ыдыс-аяқ: классикалық қолдан рецепт бойынша суық ет және балық тағамдар ірімшік бар, дәмдеуіштер және макарон өнімдері. Сондай-ақ, 200-ден астам атауларын қамтиды шараптың әр ыдыс-аяқ ұнамды ауқымы, үлкен саны.

Ол премиум мекеме, оның аты «попурри» мейрамхана, өйткені, мұнда азық-түлік арзан емес, бірақ ол түсінікті екенін атап өткен жөн.

Пікірлер

Қонақтар фондық музыка ықпал етеді, ол жерде басым тыныш, бейбіт атмосферасын ұнайды, демалуға бапталады. келушілер атап өткендей, «попурри» - корпоративтік оқиғалардың, іскерлік кездесулер мен кездесулер үшін қолайлы болып табылады мейрамхана,. Онда жақсы қызмет, келушілерге қолайлы назар аудара отырып, официанттар болып табылады және таңдау проблемалар туындайды емес, сондықтан, мәзірінде ұсынылған тағамдарды туралы көп айтуға болады. Айтпақшы, мұнда қызметкерлердің негізгі бөлігі көп жылдар бойы өзгермейді, сондықтан даяшылар өз саласындағы мамандар болып табылады, сондай-ақ тұрақты клиенттердің теңшелімдерін зерттеді. тең табысты қонақжайлылық пен жомарттық атмосфера, ол романтикалық күні немесе жоғары деңгейде іскерлік кездесу болуы, кез келген сапары естелік бір жасайды. Даяшылар жылы, үй-тәрізді жылы қабылдауды қамтамасыз етеді. қонақтар тілектерін хабардар Дипломатиялық кадрлар.

мекемелерге тұрақты келушілер өнімнің сапасы екенін ескеріңіз, тұтастай алғанда тағамдар қызмет және деңгейі есе кезінде өзгермейді: мұнда барлығы жоғары деңгейде болып табылады. кестелер үздік жерде орналасқан, сонымен қатар осы орын, өте әдемі. Келушілер сондай-ақ, сіз тыныш жайлы демалуға және дүниелік проблемалар бас тартса болады, онда, ол бұл орын ұнайды емес байқайды, ал, керісінше,. Қонақтар мекемелер мейрамхананың негізгі тағамы шын мәнінде тамаша шығады деп көрсетеді: попурри ғана гастрономиялық өнер туындысы ретінде оларды қарастырылады. Сапа жоғары деңгейде теңіз, олар жай ғана Жерорта теңізінен келген болмағандай. Яғни адам мейрамхана келуге, былай деп берілген. Әрине, мәзір эстрадалық, назарын. Онда сіз әрбір ыдысқа дейін алуға болады шарап үлкен таңдау, сондай-ақ болып табылады, және бұл официанттар көмектеседі.

Алайда, кейбір олар негізсіз жоғары екенін атап өтіп, мұнда орнатылған әбден елеулі баға көңілі толмайды. Сонымен қатар, клиенттер өнімдерінің сапасы мен азық-түлік қамтамасыз ету, оларға осындай жоғары мәнге сәйкес келмейді деп санайды. Олар айтады, қанша адам, сонша пікір бар. Алайда, көптеген пікірлер қарағанда, біз азық-түлік және қызмет осы мекеменің қонақтар ең ұнайды тиіс деп қорытынды жасауға болады. мұнда өте қызықты нүктесі Ас шыныдан артта ретінде келушілер тамақ дайындауды көруге болады. Ол таңдаулы жеңсік құруға қатысты, егер Ол қызықты көріністердің және сезім. келушілер атап Сонымен қатар, ыдыс-аяқ эстетикалық жобалау және жабдықтау бар.

мейрамхана, балық тағамдары сүйемін бай адамдарға арналған жағымды атмосфера мен көп ақша төлеуге дайын отыр. Айтпақшы, ыдыс-аяқтың жерде орнатылған бағасы тег, көптеген келушілер шағымданады. Олар кезекпен әлдеқайда қымбат осы өнімдерді өздері құнынан болып табылады деп санаймыз. азық-түлік құны мекеменің мәртебесі мен мекемеде басым атмосфераға сәйкес келетінін Кейбір ескерту. Азық-түлік, шын мәнінде өте дәмді алады, және сол уақытта анық ғана плюс мейрамханасына барады үзіліп дәмқосарлар және басқа да ингредиенттер емес, теңіз табиғи дәмі, киіз екенін көрсету үшін келушілер.

Ол оңай жеткілікті төрт адамға арналған, екі адамға арналған мәзірінде есептелген, бұл қызмет етеді болады кету керек, сондықтан ол енді мұнда баруға дұрыс. Сіз сондай-ақ, кейбір сәйкес, барлық үміттерін асып, тамаша құрлық көріңіз.

Шоттың орташа құны 3000-нан астам рубль болды.

Байланыстар

Телефон: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888 брондау: +7 (495) 256-0920. Мекенжай мекемесі «попурри» (мейрамхана): Мәскеу, Ленин даңғылы, 37 Жұмыс уақыты: 11.30-24.00 (соңғы қонағы жапырақтары дейін).

аквариум

Мейрамханада сіз экзотикалық тұрғындары бар, олардың арасында, теңіз өмірімен үлкен аквариум көре аласыз. балық ең керемет түрлерімен мұздықтар, сондай-ақ бар. Қонақтар теңіз қазына бір кітап болады, және ол оған таңғажайып тағам дайындайды. Сонымен қатар, сіз мұнда ұсынылған кез келген балық, және ол пісірілген, онда тіпті технологиясын таңдай аласыз. Осылайша, танк ғана мейрамхананың тұжырымдамасын атап әсерлі элемент ішкі және айнасына болып табылады.

тамақ құны

Мейрамханада Ленин туралы «попурри» келушілерді қамтамасыз мәзір, кейбір элементтерді қарастырайық. Шайқауға әдетте stogrammovye ретінде есептеледі. аквариум теңіз қазына арасында, мысалы, 100 грамм 2500 рубль болып табылатын орташа құны, Rock Lobster ұсынылған краб мұз 1600 рубль, піскен балық түседі сол туралы төлеуі тиіс Dorado, қызыл кефаль үшін 570 рубль болады. (- 1500, Асшаяндарды - 1250, кальмар - 450 Octopus) Сонымен қатар, мұз айдынында жаңа піскен теңіз бар. Сондай-ақ, қалыптасқан және өз дәмі болады теңіз тіркесімі теңіз Үстірт, бар. Оның құны шамамен 10000 рубль болады.

930 рубль, Panache теңіз - - 2 адамға арналған 5900 рубль суық тағамдар арасында осындай авокадо бар қызыл тунец (пакеттік 120/65/30 г) сияқты, қол жетімді. 3600 рубль (180/140/50 г) - ыстық тағамдарды мини-көкөніс және қызғылт сары тұздығымен атақты қара треска болып табылады. Мысалы, арқан балық рисотто 900 рубль болады.

Мекеменің гарнир алуан болып табылады. 150 г болып бөлігі табылатын картоп пюресі, 400 рубль. орташа бағасы шамамен 150 рубль болып табылатын барлық түрлерін, тұздықтардың түрлі, сондай-ақ бар. ірімшік 30 грамм (әр түрлі байланысты) 250-ге жуық төлеуге болады. 400 рубль - (250 г) суп қызмет көрсететін бір 600 руб салат құны. Сондықтан көптеген бағандар, мысалы, көкөністермен Gazpacho.

берілген мүмкіндіктерге қоса десерт, торттарды, джемдер, балмұздақ өте үлкен таңдау болып табылады. десертке орташа бағасы 500 рубль болды. Бар мәзір шарап, коктейльдер мен спирттік барлық түрлерін кең ауқымды қамтиды. 750 мл көлемі бөтелкелер құны кем дегенде 4000-5000 рубль болып табылады. Espresso шай (600 мл) 400-ге жуық р түседі, 200 рубльді құрайды. суши 1000 рубль орташа болуы мүмкін Eat.

олар байланысты әр түрлі болуы, себебі бұл жерде шамамен бағасы іске асуы белгілі бір тағам (сусын) ұсынылған, онда болып табылады.

үздік

жоғарыда айтылғандай Балық олардың он жылдық тарихында мейрамхана «попурри» және көптеген марапаттарға ие болды, үздік 10 мейрамханалар (кейбір беделді журналдар сәйкес) тізіміне енген. Бұл мекеме ол үздік тұжырымдамасы арналған. көп уақыт қазірдің өзінде ең үздік балық мейрамхана номинант болды. Осы мекемеде ұсынылған ыдыс-аяқ, бірнеше рет түрлі сыйлықтар мен жүлделер иегерлері болды.

Ленин даңғылы Мейрамхана «попурри» әділ красноречиво не және келушілердің кері туралы, елордада үздік орындарының бірі деп атауға болады. Бұл ең ыңғайлы жағдай, жақсы қызмет және балық тағамдарды алуан жеткізеді. әрине, баға тег жоғары болып табылады, бірақ ол мейрамхана сәйкес келеді санатына сай келетін.