Кондитер Александр Селезнев және оның керемет рецептер

Өршіл, батыл және бұрын-соңды бір нәрсе студенті Александр Селезнев - «. Күн орын» өз алуға қалай жас ұрпақ үшін үлгі тігін инженерлік білім беруді және оның жүрегі бар қарапайым отбасынан шыққан жігіт, - диплом аспазшы мектеп атақты кондитерлік аспаз, радио және тележүргізуші болуы мүмкін. Оның бастапқы торт шоу бизнес жұлдыздарының ең мерекелік іс-шаралар безендіруге және мастика жылғы қайраткерлері, сондықтан Александр Селезнев арқылы «жеуге» жинағының экспонаттар арасында орын сіңірген Дива шабыттандырды.

балалық шақ

Кондитер Александр Селезнев N жылы дүниеге келген. Подольск Наурыз 8, 1973. бала 4 жасқа келгенде, олардың әкесі тастап: анасы мен екі ұлы. бес жылда, Александр есту қабілетінің жоғалуына нәтижесінде, паротит мен қызамыққа шалдыққан болды. Бірақ бұл оның одан әрі дамуына кедергі болған жоқ. Саша тұрақты мектепте болды, бірақ жақсы wiggling ерін мұғалімдер көру үшін алдыңғы қатарда отырдым. Ол сұхбат бірінде ғой әлі, олар айтады білмей, дыбыс жоқ теледидар көруге болады деп мәлімдеді.

Жаңа білімге квест дәл болу үшін, хореография училищесіне баланы алып келді - класс. Өйткені, Александр, өскен ауылы би залында бөлме бөлінді, олардың бірі ондаған бес қабатты ғимараттар, тұрды.

Селезнев атындағы екінші құштарлық музыка мектеп болды. Александр ол оған фортепиано болып «ұлы музыка», сатып алуға, оның анасы сұрады, деп еске алады. Әйел, осындай сатып алу болды қалтасы емес, дегенмен, екі ұлы өседі, бірақ өзін-өзі жүзеге асыру үшін оның ұлы ниет жоққа, ол емес еді. Александр Селезнев алты жыл, енді музыка жұлдыздары жаулап жатыр пирожныйлар, фортепианода оқуға барды.

Бірінші аспаздық тәжірибесі

Бала, баланың анасы мен әжесі олардың пісіруге бүлдіріп. олар алма ағаштар бар алдыңғы бақтың жанында болатын, жеке секторда өмір сүрген бастап, ана алма бәлішін пісіру үшін пайдаланылады. Бірақ сүйікті торт ләззат күн сайын баланы ұнайды, және бұл бірінші аспаздық тәжірибесі түрткі болды. бір нүктесінде Анам былай деді: «Егер сіз келе ме - оны өзіңіз істей», - Александр Селезнев дейді. Рецептер Кеңес дәуірі өнімдерін қарапайым жиынтығы тұрды, сондықтан бәліш, Саша 7 жаста болғанда, қант, 1 стақан бес жұмыртқа мен ұн 5 шыныаяқ дайындалған болатын.

өнімдерін сатып алу көрсетілген адам ойлау. әжесінің ауылына барып, ол тауықтар мен қораз кері әкелді. орта мектептің және педагогикалық би сынып арасындағы, арнайы дайындалған орында, Александр жануарларды орналастыру, музыка, тамақтандырып және өсірілген құстар. ол үнемі Шарлотт дайындау үшін жаңа піскен жұмыртқа еді.

техникалық білім беру

Бұл өздерін дене күтімі, сондықтан пайда жем мүмкін емес, және 90-шы жылдары ол инженерлік мамандық бойынша оқуға беделді болды - енді әрбір ана шығармашылық кәсіптер деп санайды. отбасылық Селезнев өмір сүрген ауылда, тоқыма фабрикасы болды, сондықтан бітіргеннен кейін жоғары оқу орындарының арасында тоқыма академиясын таңдады. Ол Александр Селезнев оқыған мамандығы, «тоқыма техникасын жобалау инженері.» деп аталады оған дәрежесін алу үшін Анам бүкіл ауылы текстильді фабрикада жұмыс ұлының мақтан тұтады, өйткені ол ұсынылған, сұрады.

өз жүрегінде Білім

Жалпы, жігіт қонақ үй немесе мейрамхана Метрдотель бизнесте арманы жұмыс болды, алайда, есту қабілетінің жоғалуына әкелді балалар аурулары кейін, жас жігіт, ол ас өздерін жүзеге асыруға болады деп ұсынды. Сондықтан, Александр Селезнев, рецептер сол уақытта бұдан былай бейтаныс адамдар болды тағамдарды, торттар мен пирожныйлар, ол мамандандырылған білім алу керек екенін білген. үшінші жылына Textile академиясының ретінде, жас жігіт аспаздық колледжінің өту үшін үшінші рет тырысты. Мәселе француз оқитын мектеп бала, ағылшын және неміс тілдерінде білім жетіспеушілігі болды.

Мақсаттылық қарай ұмтылды және бұл жолы, Александр ол өтеді, егер ол бар мекемесінен мүмкіндігінше тезірек қажетті элементтерді және түлегі үйренуге болады деп комиссиясына уәде үздік. кешкі бөлімінің шәкірті - мен жас жігіт күндізгі студенті Царицыно колледжі, және тоқыма академияда болды.

практика

Ауыр 90: қаласында зауыттық азық-түлік ақша жеткіліксіз болды және жігіт інісі және ана жауапты сезініп, құлаған. ол менің ана досы көріп Бір күні тоқу машинасын пайдалана отырып, өнімдерді құрайды, содан кейін Александр Селезнев «Мен аламын, тым,» деді. ойға адам тігу және тоқу курстарын бітірді іске асыру үшін тапшылығы кеңестік әйелдер сезініп, және 8 рубль үшін трико үшін беруге дайын екенін нәрсе түрін шығаратын ауқымды болды. Бұл Селезнев ел үшін қиын уақытта жақсы өмір сүріп, отбасы көмектесті.

ол Саша оқыған Аспаздық колледжі, олар оқу орындарының студенттері тәжірибеден өтеді еді, онда сол уақытта белгілі, мейрамханалар мен қонақ үйлер ынтымақтастықта. Бірақ біз барлық емес, бірақ тек сол салмақ (Браво 90 өте орынды сөз) болды, ол жерде алды. оның жеке өмірімен үздік адалдығын және білімге негізделген, және бұл жолы асыл мейрамханасында практика бойынша алуға өз мүмкіндігін жіберіп емес, Александр Селезнев. Алғашында, ол лас жұмысқа тағайындалдым: туралған ет дайындауды, кесілген салаттар, қуыру құймақ. содан кейін кәмпиттер дүкенде жылжымалы трюфель алты ай, жалпы, еркін практика барлық жігіт астам үйретті Александр, тіпті 10 дана әр шығарманың дәл 150 грамм торттар кесуге.

Жетістіктер және жеке өмірі

30 жылдары, А. Селезнев өз бизнесін ашты - «Кондитер үйі». Сонымен қатар, Александр Селезнев Мәскеуде алды номинациясы «Үздік кондитер», конкурсқа арасында бірінші орынды иеленді. Люксембург және Швейцария наградалар бар. Қазылар алқасы 80% алып жатыр, орыс елшісі, дәмі шоколад компаниясы, сондай-ақ «деген тәтті нарығында».

Бағдарлама «Sweet әңгімелер» бөлімінде тележүргізуші жүгіру радио «Алла» эфирінде ұқсас. Айтпақшы, теледидар және радио жету, Александр міндетін атқарушы сынып бітірген. аспаздық наслаждений маэстро жетістіктерінің арасында және бір рецепт кітап жоқ.

Сүйікті жұмыс сондықтан Александр мүлдем жоқ отбасын құру бұл уақытты сіңеді. Енді қырық екі адам ел үйде жалғыз тұрады. Ол саяхат жақсы көреді. шығармашылық тұлға ретінде, Александр А. әдемі жасайды ғана емес, мастика бастап гүл, сонымен қатар, оның ел бақтағы өсімдіктер тұратын салдарынан көңіл бөледі.

жұлдыздармен жұмыс істейді

Александр Селезнев, шоу-бизнестің көптеген жұлдыздарының үшін аспаздық маэстро көптеген жаулап фото торт. Ол Александр мерейтойлық Дива құрды миллион раушан Оның еңбектері vosmiyarusny туындыларымен шығып тұр. Өз ол екі ай мүсіндік мастика гүл, және тек 10 адам сахнаға осы құруды әкелуге қабілетті болды.

әнші мерекелік күні радиодан «Алла» бар торт пісіріп шақырылды кезде Селезнев, қорытпа Pugachevoy кездесті. Осыдан кейін үнемі десерт оған таң келеді. Ол аспаздық әдеттер Ally Borisovny оқыған және Пугачев атақты отбасында пісіру сүйікті маэстро болды.

F. Киркоров, В. Юдашкин, Галкин, Қ Aguilera - бұл Александр Селезнев таң атақты клиенттер, барлық тізімі емес. адамның жеке басын куәландыратын берілген Торттар, өзін ойлап кондитерлік тұсаукесері, нақты жәдігерлері болып табылады.

Алма бәліші

шебері коллекция керемет аспаздық идеялар арасында, қарапайым Александр Селезнев оның бағдарламасына көрсетті, олардың бірі рецептер, әрбір иесінің күші астында, бар.

қопсытқыш ұнтақ қап барлық електен Таратылған, содан кейін ұн 300 грамм араласқан. ұнтақ қант 150 грамм, ұсақталған крекер 200 грамм, 5 жұмыртқа, ерітілген сарымай 200 грамм қосу. Барлық ағаш қасықты араластырыңыз. 4 қатты алма тері және тұқым оларды босату, жұқалап. Пісіру науасы бар жатып пергамент қағаз. алма бар оған дайын қоспасы, тегіс қалақшаны және жоғарғы құйыңыз. 180 градус пісіріп. Пештен десерт алуға жарты сағаттан соң.