Бидай не істеу? Бидай Брага. нан бидай

Бидай - дәнді Queen. Оның үшін ол әрқашан құрметпен болды. Оның құлақ, одан жасалған астық және өнімдер, тіпті көптеген халықтардың қасиетті саналады. Ол іс жүзінде кез келген жерде өсіруге болады. жер шарының барлық құрлықтағы таң бидай таралуы жоқ. Ол қатты және жұмсақ сорттарын бөлінеді. Бүгін біз, олар бидай істеп және неге ол өте танымал қандай қарап. астық кейін өте әмбебап болып табылады және көптеген жағдайларда пайдалануға болады. Ұн, жарма, макарон өнімдері, ашытып, тіпті арақ және сыра - бұл астық жасалған өнімдердің толық тізімі емес. Яғни оның басты құндылығы болып табылады. Біз сондай-ақ бидай тұқымы пайдалану керектігін туралы еске. мәселе бойынша жәрдемақы және зиян дәрігерлер кеңес төменде талқыланатын болады.

қоректік сапасы

Бидай пайызы крахмал бір 60-тан астам, 22% ақуыз бар. Онда ол майлар мен талшықты. бидай сияқты барлық дерлік дене жұтып осы астық ақуыз кальций, фосфор, магний, калий, және дәрумендер, әсіресе В тобы ретінде көптеген салауатты минералдар табылған. Сондықтан, ол салауатты арналған таңғы ас, арнайы қоректік дәнді жасалған. бидай табылған ең негізгі ақуыз, - клейковина. Бір жағынан, бұл пайдалы болып табылады, бірақ бұл зат күшті аллергендерге кімге көптеген адамдар бар. Сондықтан, бір жылға дейін кішкентай балалар бидай ұны негізделген жарма, бойынша ботқа үшін ұсынылмайды.

бидай түрлері

дұрыс бидай жасалған сұраққа жауап беру үшін, басында сіз оның жұмсақ және қатты сорттарын арасындағы айырмашылықтарды ескеру қажет. Соңғы өте жоғары ақуыз мазмұны бар. А бидай ұны крем-түсті болуы мүмкін. оның қатты өмірдегі астық, бірақ ол қамыр өте серпімді болып табылады шықты. Жұмсақ бидай аз ақуыз бар. ол рассыпчатый және өнімдер қосылады ұн - өте нәзік. Сондықтан, наубайхана, кондитер өте жоғары бағалаймыз. ештеңе осы ұннан жасалған емес үшін ең дәмді десерт етеді. бидай барлық заманауи сорттарын бабамыз жазылған болып есептеледі. Оның ежелгі Мысырда өсірілетін. Ол қабығы астық босату қиын, ол керісінше, төмен, астық және глутенсіз ағымдағы түрлері астам витаминдер мен минералдар бар. Енді ол өседі емес коммерциялық ауқымда, өте диетология ұсынамыз, дегенмен бұл зауыт болып табылады.

нан

бидай не істеу? Ең алдымен ұн. Ал оның Bake нан бастап. Ол ең қоректік және дәмді екен. нан қасиеттеріне ол кез келген басқа ұн асып түседі. Бірақ жұмсақ бидай сорттарын нан өндіру үшін. Оның калория - өнімнің 100 грамм 242 калория.

Адамдар ұзақ нан жоқ өмірін елестету мүмкін емес болатын. Ол әрқашан негізгі үстел қаралды. Тіпті Евангелии дейді «өмірдің нанына». Иә, мен көптеген мәдениеттерде бұл қасиетті мәртебесі бар және азық-түлік символына айналған. Сонымен қатар бидай нан дәмді, сонымен қатар пайдалы ғана емес. Ол таңғы үшін жейді, жұмыс немесе жаяу үшін өзіңізбен бірге алып сэндвич түрінде. Алайда, ең пайдалы нан - химикаттар бидай ұны, тазартылған су және табиғи ұйытқылар бар өңделмеген, жоғары сапалы жасалған. дүкендерде сол өнім жиі консерванттар, өсімдік майы, ашытқы, сүт, жұмыртқа қосылады. Иә, мен тазартылған нан ұн. Яғни, бұл барлық қоректік заттар жойылады. Сондықтан ол нан өздерін пісіру үшін ең жақсы болып табылады. Өйткені, сіз өндірісінің бүкіл процесін бақылау, егер.

жарма

Бірақ бидай ғана нан біздің үстелде табылады. Осы астық дәнді көпшілігі жасалған. Ол көптеген түрлерін болып табылады. ұнтақ - біздің облыста ең танымал. Ол жарма, ұн. Ол атақты жарма дайындау, сонымен қатар пісірме, тұшпара, пудинги және Пирогов түрлі ғана емес, қолданылады. Ол негізінен жұмсақ бидай алынған.

астық өңдеу барлық қабықшалар босатылады емес, бұл Krupa пайдалы. Оның ұнтақтау және қыспаңыз. Ал ұнтақ ботқасы қайнау бастап, мен салаттар оны қосыңыз. ол сондай-ақ пеш пісіру болуы мүмкін бастап. кускус - Азия және Африка елдерінде бидай тағы бір түрі өте қарапайым болып табылады. оны алу үшін, бидай миниатюра шарлар прокат және кептірілген, жер, содан кейін суға батырылған. Танымал және дәнді тағы бір түрі - Bulgur. оны дайындау бидай астық бумен өңделген, және, осылайша, олар ең құнды қасиеттерін сақтауға болады. Bulgur палау жиі істеу. Ол оңай күріш ауыстыруға болады. Біз бұл жиі көкөніс, ет, балық, дәмдеуіштер үйлеседі, бейтарап дәмі кускус. Bulgur майды қыздыруға үздік болып табылады. Содан кейін ол толық анықталды дәм татуға. қатты бидай пайдаланып Bulgur және кускус өндіру үшін.

ашытқы

Бұл биологиялық пісіру ұнтақ шын мәнінде саңырауқұлақтар немесе микроорганизмдер болып табылады. Ол көбінесе бидай ұнынан жасалған. өндіріске нан өнеркәсіптік ауқымда пісіреді, ол арқылы сұйық ашытқы, пайдаланыңыз. үй шаруашылығында біз экструдированный және құрғақ өніммен негізінен тап. іске қосу үшін Мұндай ашытқы. Негізінен, олар жылы сумен немесе сүт еріген болды. Кейде, химикаттар қосылған Пісірме табаққа болдырмау үшін, адамдар үйде бидай ашытқыдан жасайды. Бұл процесс өте көп уақыт болып табылады. Бірақ нан ең «үй» болып табылады. Ашытқы жақсы ұн жасалған. оның жарты кесе жылы су 150 грамм бар араластырады және үш күн бойы қалдырыңыз. температура бөлме температурасы болуы тиіс. Күн сайын, жылы су қасық қоспасы құйыңыз. Содан кейін ол баяу отта қайнатып және қашан салқын, Басқа ұн қасық қосыңыз. қоспасы екі күн бойы қалды. Осы кезеңде, одан әрі ұн қасық бар қосылды. Соңында қоспасы жабылған матаны және тағы екі күн күте тұр. Ашытқы дайын, бірақ олар қысқа сақталады.

арақ

Бидай Брага - немесе, әңгімемен, қиялыңызға - бұл он тоғызыншы ғасырға шығыс славян ең танымал алкоголь сусын бірі болып табылады. Нан арақ тіпті дәріні саналады. Бұл күшті сусын. Кем дегенде, ол 32 градус алкоголь болуы тиіс. Ол қант қосылған талап астықты бастап жабайы ашытқы жасалған. Ең жақсы сапалы Brew - бұл бидай-қайнатылған сыра. Оны дайындау үшін, 4 кг үрме алып су құйып, қант 800 грамм қосыңыз. Бидай Қақпағы жоқ қараңғыда 5 күн қалды, және қашан, ашыту бастау сироп дайындау. Ол су 5 литр қант 1 кг көлемінде дайындалған және Стартер құйылады. Содан кейін қақпағы бар жабылған контейнер, су мөрді қоюға және міндетті құрылған 6 күн бөлме температурасын ұстап. Ол кез келген құрылғыны пайдаланып сүзілген және айдау. нәтижесінде сусын (80 градус) өте күшті болғандықтан, онда ол сумен сұйылтылған отыр.

Қандай бидай макарон жасайды?

Бұл сұраққа жауап өте қарапайым болып көрінуі еді. Бұл пішіні әртүрлі кондитерлік, және сіз пісірілген жеп бұрын. Бірақ бидай нақты макарон өнімдері - итальян, немесе елдің рецепт үшін кем дегенде дайын. Олар ұны мен судан ғана дайын болуы тиіс. Бидай оларға қатты жасау үшін пайдаланылады. Әрине, макарон өнімдері жиі жұмыртқа, көкөніс, сүт қосылады. Бірақ бұл өте дұрыс емес болады. бидайдан макарон жоқ май, ақуыздың дене үшін пайдалы көптеген бар, және қоректік заттар теңгерімді болып табылады. Сондықтан, мұндай өнімдерден май алуға емес, және дене осылайша барлық қажетті алады. Ресейде, соның ішінде басқа елдердің, жылы, жиі макарон ұн жұмсақ қосылған дайындалады. Бұл макарон табылады. Сіз оларды қолдансаңыз, әсіресе майлы соустар, шын мәнінде, сіз тез артық семіреді болады.

Бидай өсіндісі: артықшылықтары, зиян және медициналық кеңес

Бұл өнім жиі тамақтану үшін маңызды болып саналады. Дәрігерлер мен ғалымдар ол ағзаға және зиян ма пайдалы қалай талқылауда. Ол бидай өсіндісі ғана емес, сол қоректік заттар мен астық, бірақ әлдеқайда көп мөлшерде бағалы заттар бар деп белгіленген факт болып табылады. Бұл темір Әсіресе. Бұл тұқым «тірі» болып табылады, өйткені, және ол белоктар, көмірсулар мен майлардың сынған бастайды бар екенін ферменттер. Сондықтан олар біздің асқазан-ішек жолының орындауға тиіс барлық жасайды алға. Біз жай ғана барлық үйренуге тура келеді. Сондықтан, бидай өсіндісі жейді кім, сергектік және энергетика үлкен заряд алады. зиян 12 жасқа дейінгі балаларға әкелуі мүмкін осындай өнім болып табылады, асқазан жарасының бар науқастар, глютен аллергиясы бар, сондай-ақ жақында ота. Дәрігерлер, сондай-ақ еркек нашар әсер етуі мүмкін метаболизмі ақуыз пектин, көп мөлшерде бар екенін айтады.

күздік бидай қандай жасалған

астық ақуыз бұл түрі көктем асады. жұмсақ үшін - Алайда, күздік бидай 22 түрлерінің арасында тек бірнеше демалыс, қатты болып табылады. Сондықтан негізінен, оған нан, печенье, десерт. Қандай жасалған күздік бидай әлі? Оған дәмді тоқашты алынды. Бірақ макарон астық жақсы тек бірнеше сорттары бар. Негізінен оған макарон жүзеге. күздік бидай жармасы көктемнің түсі әр түрлі болып табылады - бұл ақшыл сары немесе сұр реңк болып табылады.