Қалай үйде темекі ферменттеу жасайды?

Біздің елімізде темекі керемет бағасын ескере отырып, халық ол темекі шаруашылығындағы қызығушылық алады тығыз болып табылады. Және де көп емес шылым оралған нитратының, бойынша, шын мәнінде жоғары сапалы өнімдер алу қалай, олардың тәуелділіктен құнын төмендету мүмкіндігіне тартылған жоқ.

темекі тым қиын емес өседі. Әлдеқайда қиын белгілі орындауға процестер. Бұл үйде темекі ферменттеу қамтиды. Айтпақшы, ол туралы барлық не болып табылады?

Бұл тұрақты температурада (50 градус Цельсий) және ылғалдылық жағдайында екі-үш апта бойы жүзеге асырылады өте күрделі биохимиялық процесс болып табылады.

Ашыту темекі бастап хош иісті, тіпті сапалы темекі ұсынады. Әрине, иісі сәл әлсіз болып табылады, бірақ әлі күнге дейін шикізат қарағанда жақсы. үйде темекі ферменттеу, қысқа айтқанда - процесс пайдалы, бірақ мүлдем қажет ғана емес.

жапырақтары жинау кейін кептіру нөмірі болтаться қажет, және сол уақытта су ыдысқа туралы ұмытуға болмайды. соңғы теңестіруге үшін қызмет етеді ылғалдылықты. әйтпесе жапырақтары жай zaplesneveyut, бөлменің жақсы желдетілуін болуы тиіс екенін ескеріңіз.

Олар әр түрлі қарай, үш апта және алты апта арасындағы кеуіп тиіс. Сонда олар тозаңдатқыштар бал бұрын қосылды, онда су (және жақсы пайдалану көктемде) себілген тиіс. Бал су кубогына бір шай қасық жылдамдығын қойды.

үйде темекі осы ферменттеу жаңа кезеңіне шығып кейін. жапырақтары тығыз орналасқан , пластикалық пакетке ол неғұрлым сенімді жабық болады және 12 сағат сақталады ретінде бөлме температурасында. шикізат ғана шіріп Олар, жасыл аймақтар болуы ешқандай жағдайда тұр! алдын ала кесіп жақсы Барлық көкбалдыр.

жапырақтары жұмсақ кейін, тығыз жабылатын тығынмен ферменттеу шкафқа салып қақпағы бар шыны ыдыс орналастырылған, орамды оларды (немесе қорапта бүктелген) бүктеңіз. Ол ішкі температура қатаң 50 болуы тиіс екенін білу маңызды болып табылады градус. процесінің бүкіл Ылғалдылық жапырақтары 50% деңгейінде сақталуы керек.

75% -ға дейін дәл екі апта ылғалдылығы артады, үйде темекі ашытуды содан кейін тағы 7 күн жалғасуда. Осы апта бойы, біз қазірдің өзінде 70 градус температура ұлғайту қажет. Содан кейін Сіз қақпағын ашыңыз және жағымды және қарқынды хош бар болса, темекі иісі, ол тамаша басқарылатын барлық аласыз.

қарапайым тәсілі темекі ферменттеу кәдімгі пеште (электр) пайдалануды көздейді, температура 50 градусқа ішінде орнатуға болады.

құтыға конденсат бар болса, жапырақтары жедел жою және құрғақ қажет екенін ескеріңіз. тамырлары қабырғаларында су - ферменттеу дұрыс жүріп, бұл сенімді белгісі. Егер сіз осы нүктені жіберіп болса, онда сіздің өнімдері ғана шіріп жатыр.

Онда темекі ферменттеу түрлі тәсілдері бар, бірақ олардың барлығы өнеркәсіптік орталарда арналған. Біздің әдісі ретінде сипатталған үйде тамаша шикізатты алу мүмкіндігін береді. бұл жағдайда шығындар аз.