Тазартылған қант: алу жолдары

қарапайым айырмашылығы тазартылған қант, қант, тазарту дәрежесі үлкен. сауда қант өндірушілер түрлі нысандарда жеткіземіз: ұнтақ, құм немесе тығыздалған. тазартылған қант алынған Технология, қарапайым, шикізат қызылша немесе қамыс материал ретінде пайдаланылады. Дайын өнім бірдей дерлік дәміне қарай сорттарын бастапқы материалды да, бірақ әр түрлі шығындар. тазартылған қант өндірісі қамыс шикізаттан қымбат және көп уақыт алады.

тазартылған өнім алу процесінің мәні, содан кейін әрі қарай мұқият адсорбция және сүзу үшін сироп мемлекет ауыстырылды қанық ерітінді дайындау болып табылады. нәтижесінде бұқаралық толық мемлекеттік конденсациясы әкелді, онда вакуумдық құрылғыны, орналастырылған соң. ол аппақ түсті мемлекеттерге, ол ультрамарин (тағамдық бояғыштар) суспензия өңдейді.

құйылған немесе ыстықтай сығымдалған - Келесі қадамда, тазартылған қант қалай түпкі өнім байланысты екі тәсілмен өндірілетін болады. Бірінші нұсқа қымбатырақ және күрделі болып табылады. ол біртіндеп қатып мамандандырылған нысандарын, ішіне массасы (massecuite) құю арқылы алынған қант тазартылған кезде. сироп тазартылған қант ерітіндісінің үстіне құйылады жою үшін, осы рәсім үш немесе төрт рет қайталанады. Нәтижесінде, дайын өнімнің өңдеу қалыптарға жойылады және қалаған мөлшері төртбұрыштап бөлінеді. Ол шәрбаты ағартатын арнайы центрифугада орын алған кезде, тазартылған қант құйылған жолын алу әлдеқайда оңай және арзан болып табылады. нәтижесінде алынған материалдық операция сығылған және кептірілген, содан кейін параллелепипеды қатты массасы бөліп отыр.

Әдетте, өнімнің сапасын бағалау дәмі, иісі, түсі, шешу айқындығын анықтау арқылы, органолептикалық әдістерін өндірді. тазартылған заттардың түсі мүмкін ешқандай дақ және таза, көкшіл реңк бар ақ түсті болуы тиіс. дәмі басқа дәмі жоқ, сол иісі қолданылады, тәтті болып табылады. шешім қоспалар тұндыру бар және мөлдір немесе сәл опалесцирующая емес болуы тиіс. ең маңызды физикалық-химиялық қасиеттері қатарында:

- бұқаралық фракциялары сахароза, ылғалдың, заттар азайту;

- ferroprimesey мазмұны;

- түсі;

- бекініс.

ашытқы, ауру қоздырғыштар,: Сондай-ақ, маңызды түрлі микробиологиялық сипаттамалары қалыптар, MAFAM, BGKP3. пестицидтерді (Fostoksin, hexachloran), және улы заттарды (мышьяк, кадмий, қорғасын, сынап, мыс, мырыш) қадағалау. салынған өнім құм түрінде пакеттер және ұнтақ, және біржолғы қант - жеке қорап немесе қаптардағы (пергамент өнер және қапталған 2 бөлігі).

тазартылған қант тасымалдау және сақтау контейнерлерде немесе жабық көлік құралдарында жүзеге асырылады. мықтап жабық - Автомобильдер, контейнерлер шатыры ылғал, есіктер мен люктер өткізіп тиіс емес, кемшіліктерді бар және құрғақ болуы тиіс емес, өткізеді. өнім 70% артық емес, ылғалдылығы және температурада мұқият өзге де заттар мен материалдарды бөлінген 40 ° C, артық емес сақталады тиіс.