Пеш пісіру. өндірушілердің Функционалдық шолу

Пештің пісіру - кез келген нан-тоқаш өнімдерін өндіру қажетті элементі. олар жұмыс температура диапазоны кәдімгі кабинет пештің айырмашылығы мен байланысты кейбір түрі бар туралы қалай Сұрақтар, біз бұл мақалада талқылаймыз.

нан пештерінің жалпы функционалдық

Көріністің жедел тұрғыдан нан қабылдау үшін пеш, болуы тиіс:

• Ол бір уақытта өнімнің барынша санын пісіру үшін кең болып табылады;
• қалайы нан ең өсіп, өйткені, жоғары камералары бар;
• пісіру процесін реттеу үшін автономды Үстіңгі және астыңғы қыздыру элементтері бар;
• нан немесе сызаттар орамды жоғарғы қыртысының қорғауға мүмкіндік береді булану параметрін, бар;
• а бар температура ауқымын кем дегенде 300 ^{° C} (пеш пісіру күйдірілген тауарлар үшін рецепт үлкен санының іске асыру үшін пайдаланылатын, сондай-ақ олардың көпшілігі осы жылу оны дайындалуда) дейін.

Барлық пештер төменде көрсетілген осы талаптарға сәйкес.

Пештер, электр компаниясы, «Восход», Ресей

Ресей аумағында, ең танымал тоқаш жабдық өндіру Саратов бренд «Восход» болып табылады. Бұл түсінікті де - шынын айтқанда төмен бағаға сіз жұмыс орындарын қымбат әріптестерімен салыстырғанда ешқандай нашар тындыруға тамақ пісіретін пеш алуға болады. құрамы:

1. Пеш пісіру CPE 500, сыртқы нұсқасы - мырышталған болат. Ол 70 х 46 см өлшеу екі науалар бар және булану мүмкіндігі бар, олардың әрқайсысы үш тәуелсіз палаталарының, құрамына. жұмыс камерасының биіктігі классикалық нысаны L7 бір нан пісіру үшін мүмкіндік береді. әр Палатада жоғарғы және төменгі қыздыру элементтері жоғарыдан Қорқыт және түбін пісіру реттеуге мүмкіндік береді, ол бөлек реттеуге болады. Сонымен қатар пеш 70 немесе 40 нан бөлке орналастырады. байланыс түрі - 380 V. Power - 19,2 кВт. Ресей орташа бағасы - 44 000 рубль.
2. Пеш пісіру CPE 750 / 500.11. ол сол деңгейін емес, үш бар екенін қоспағанда 500 толық аналогтық. Сіз 3. Ресей орташа бағасын бөлуге қажет Осылайша, барлық мүмкіндіктер мен өнімділігі - 23 000 рубль.
3. Пеш CPE 750/1-S. 1-ші деңгейде оның ізашары толық аналогы ретінде. Негізгі айырмашылық модель 750/1-C камераны ашпай және құрылған микроклимат бұзбай пакеттік дайындау процесін бақылауға мүмкіндік береді есікке ыстыққа төзімді шыны Кірістіру, бар болып табылады. Ресей орташа бағасы - 32 000 рубль.

Барлық осы модельдер электр энергиясының қуат. Қандай 3-кезеңін бере немесе жай ғана оны қорқынышты электр шоттарын көруге мүмкіндік бермейді әлсіз жүрегі бар, мүмкін емес, кім туралы? Төменде оқыңыз.

Пештер газ компаниясы «Восход», Ресей

басқа ауқымды бар - троллейбус дайындамалар сынақ баяндалды онда науалары прокат, онда шкаф өлшемі құрылымы, - газ пісіру жабдық айналмалы пеш болып табылады. өнім каретка біркелкі-тоқаш өнімдері қол жеткізу мақсатында өз осінің айналасында айналады термоөңдеу кезінде. Осылайша, пеш газ «MUSSON-роторлы 55-01». Оның жауабы:

• Сонымен қатар нан пішіні L7, немесе 108 бөлке немесе орамдағы 250 пісіру қабілеті 90;
• 18 жұмыс деңгейлері 600 х 450 мм мөлшері;
• температура диапазоны - 100-ден 300 ° C ^дейін;
• номиналды қуаты - 2,4 кВт;
• 101 Пісіру бағдарламасы;
• Сандық бақылау;
• алға визуализация және таймерді кері;
• мәтін және графикалық түрінде де ағымдағы жағдайды дисплей.

Ол қазіргі уақытта шамамен 620 000 рубль ұқсас жабдықтар болуы тиіс. Ал құнының шамамен 10% бастапқы іске қосу үшін Саратов фабрикасының өкілдері беруге болады - әйтпесе кепілдік олар өздерін босатпайды. Шынында да, бұл пеш пісіру CPE емес.

Конвекция пісіру Пеш EKSI, Италия

Италиядан жинақы және әсем шешім келесі сипаттамалары бар моделін E104 P VAP, ұсынылған:

• сыйымдылығы - 10 науалар мөлшері 600x400 мм;
• Power - 14,2 кВт;
• байланыс түрі - 380 V;
• бақылау түрі - электромеханикалық;
• қатысуы пісіру таймер 1 сағ;
• Палата жабық кеңістікте ылғал бағдарламаланатын пайыздық қолмен бақылау;
• «Конвекция» режимі;
• режим «Конвекция + бу»;
• нұсқасы - тот баспайтын болаттан жасалған.

Мұндай Пiсiру Пеш электр 210,000 рубль болады.

дүкен үшін Шағын нұсқасы - UNOX жабдықтар, Италия

сатуға өнімдерінің шағын санын пісіріп жоспарлап сол, біз сізге аты аңызға айналған бренд UNOX бастап өте кішкентай пеш қабылдасын. Бұл сізге басқа нүктелерінде алуы мүмкін өнімді қамтамасыз емес болады, бірақ клиенттер әрдайым жас ашытып енуге мүмкіндік береді, жаңа келушілерді тартуға мүмкіндік керемет жұпар иіс бар. Сондықтан, модель UNOX XF 023 Анна. Ерекшеліктер:

• 4, Пан мөлшері 460h330 мм;
• байланыс түрі - 220 В;
• бақылау түрі - электромеханикалық;
• температура диапазоны - 30-дан 260 ^С;
• 3 кВт - Қуат.

Ресей орташа бағасы - ағымдағы еуро бағамының ескере 34 000 рубль.

нан-тоқаш фирма MIWE, Германия пештер

Неміс бренді MIWE - сапалы синонимі. Кіршіксіз газ айналмалы пеш, екі миллион рубль, оның иесіне түседі, бірақ малынған және тағы да біраз ретінде қызмет ететін болады. Осылайша, сипаттамасы:

• 58h78 өлшемді науалар 16 см;
• жүйесі энергия үнемдеу (30%);
• пештің артқы қабырғаға лақтыруға қазандық қуатты бу генераторы;
• жылыту үшін қосымша газ өту;
• жылу Өмірлік кепілдік.

өте тез өзі үшін төлеуге, оны сұрауға кезде, болып табылады үздіксіз өндіріс үшін Мұндай Пiсiру Пеш газ.

Қосымша жабдық

ол нан-тоқаш өнімдерін өндіру дұрыс жұмыс істеуі үшін келесі жабдықтар сатып алу ұсынылады:

• Корпусты растайтын. Бұл пісіру алдында ыңғайлы лифт ашытқы дайындықты қамтамасыз ету үшін пайдаланылады.
• Testoraskatka. круассанами және өнімнің басқа да дана қалыптастыру үшін қажетті.
• Бөлгіш. ағыны нан пісіруге жеткізілетін онда қажет.