Кәсіби индукциялық саны: артықшылықтары мен кемшіліктері. өндірушілер мен шолу шолу

Сіз бір кездері электр пеші түрту арқылы, күйіп болдырмау екенін елестете алар ба? «Ақылды» индукциялық пісіру мүмкін. Бірақ ғана емес, өйткені отандық ортада, сондай-ақ кәсіби қызметінде дәл осындай плитасы өсіп артықшылық. Неге? ның тергеу болсын.

индукциялық пісіру жұмыс істеу принципі

Жұмыс принципі индукциялық плитасы электромагниттік индукция негізделген. Электр ағымдағы нәтижесінде жабық ғарыш өзгерістер ағындарын магнит ағынының тізбек арқылы өтеді. Пайдаланылған электромагниттік индукция ағылшын физигі Майкл Фарадей үшін 1831 алғыс бастап айналды. Кіріктірілген плитаны индукциялық түрі оның жұмыс принципі бойынша қазір барлық жерде дерлік пайдаланылады трансформаторлар, ұқсас болып табылады. пластиналар бетіне стеклокерамики жасалған. ол 20-дан 60 кГц жиілігі электр тогының астында ағып индукциялық катушкалар, болып табылады Төменде. Құрылғының қойылады ыдыс - орамасының негізгі ретінде индукция түрі катушкалар, актілерді, сондай-ақ қайталама жылы. Бастапқыда қыздырылған кәстрөлдер, табалар, және қазірдің өзінде ол шыны керамика бетіндегі қызады. ас үй ыдыстарын қыздырғыш элемент арасындағы байланыстырушы буын ретінде соңғы актілер.

Индукциялық пісіру: профи

артықшылықтары қамтиды:

• жылыту тиімділігі. Ол Ыдыстың түбі қыздырылған болғанына емес, бүкіл арқасында пісіру алаңы.
• Экономика. Ол дәстүрлі пластиналардың салыстырғанда аз энергия тұтыну салдарынан электр энергиясын төлеуге байланысты шығындарды азайту үшін пайда болады.
• Қауіпсіздік. Кәсіби Индукциялы пеш мүлдем қауіпсіз - «жүзеге» азайды өрт немесе буға шалынып қалу қаупі. жабдықтар ыдыс-аяқ жағына салып бірден кейін сөнеді, және ол тұрды орны, бірден жылы болып табылады.
• Толық автоматтандыру. табаққа болуы ыдыс шын мәнінде автоматты режимде, оның түбінің диаметрі бірдей анықталды.
• Әмбебаптығы. пісіру үшін бағдарламаларды қолдаудың арқасында қол жеткізді.
• тазалау оңай. Құласа немесе пештің үстіне бірдеңе төгілген? жоқ сасық иіс, ешқандай түгелдей өртелетін қалдық болады, уайымдамаңыз. сүртіңіз Ерін және қылқалам жанап өтіңіз алуға жеткілікті.

кез келген кемшіліктерді бар ма?

төмендегідей Кемшіліктері бар:

• алюминий немесе шыны ыдыс пайдалану еместігі.
• кәсіби мақсаты индукциялық плиталарын тұтынушылардың ауқымын шектейді, ол қымбат. Бірақ, соған қарамастан, мұндай жабдық барған мейрамханалар, сонымен қатар сіздің үй ас ғана емес, табылды.

Индукциялық тақталар: ыдыс-аяқтарды пайдалану жолын

индукциялық плиталар арналған ыдыс ферромагниттік қасиеттері бар болуы керек. Бірақ мұндай ыдыс-аяқ қиын емес таба өйткені, мұны қорықпау емес, бірақ ол мүлдем адам денсаулығына зиянды емес, жоқ. әбден қисынды сұрақ туындайды: «? ферромагниттік Ыдыстың қандай» Бұл бәрібір, эмальданған, магнит тарту, ол темірді немесе «тот баспайтын болаттан жасалған» кәстрөлдер мен табаларды құйылған. Ол қатаң алюминий, мыс, керамика, фарфор және шыны индукциялық пластина ыдысына пісіру үшін пайдалануға тыйым салынады.

Ферромагниттік әсіресе ас үй ыдыстарын, әдетте, таңбалау арнайы қолдану арқылы өндіруші арқылы анықталады.

түбінің диаметрі ыдыстарды қолдану қол плита бар жеткілікті контакт аймағы 12 см не одан көп болып табылады. Бұл жағдайда төменгі қалыңдығы 2-6 мм шегінде өзгеруі мүмкін.

индукциялық плитасы үшін ыдыс дәстүрлі электр плиталар пайдаланылатын бірдей ыдыс болуы мүмкін. кезде артықшылықты Бұл мәселе өзекті болып пештің үсті, комбинациясы бір мезгілде стандартты болып табылады, және индукциялық пісіру аймақтары.

өндірушілер мен шолу шолу: ас негізгі көмекшісі таңдау ерекшеліктері

Осы пластина, өйткені тамақтану, тек қана кәсіби модель Индукциялық тақталар пайдалану жоғары болып табылады, және бірден азық-түлік көп мөлшерде дайындау үшін ұзақ және үздіксіз процесін қамтамасыз етеді.

Plate сатып алу - ауыр мәселе. Индукциялық пластинаны таңдау алдында, бірінші өндірушілердің назар аудару керек. Ал содан кейін konstruktsiiey орнатылған тағамдар, оның функционалдық, мәні, және т.б. таңдау индукциялық плита тәжірибелі аспазшы кеңес алу кезінде .. көп мейрамханалардың ұсынылады анықталады.

Ресей нарығы Индукциялық тақталар кең ауқымын мақтана алмайды. ең қолайлы баға-сапа қатынасы кәсіби индукциялық плиталарын Bertos (Италия) деп саналады. Модель Bertos E7P2M / IND - 70 см кең электр автономды іске асуы, екі негізгі элементтерден тұрады, оның құрылымы: Пісіру беті және екі ашық базасымен.

іс беріктігі жоғары тот баспайтын болаттан жасалған. Ең көп қуат - 7 кВт. 40 градусқа дейін - оттықтардың қалдық қызуды, 100 максималды градус, және жиектеріне пісіру кезінде ыстық болуы мүмкін орталық бөлігін анықтау мүмкін қолдады.

Индукциялық беті TM Hendi

Нидерланд TM Hendi әлемге кәсіби Индукциялы пеш берді. Бұл беттерін түрлі конструкцияға ие және жылу аймақтардың түрлі саны болуы мүмкін. ассортименті rasprosranennymi Профи Line 3500 23971, Профи Line 3100 табаға бар 239 681, Hendi Ас Line 3500 239780 олардың көпшілігі жұмыс үстелі индукциялық табақшаларды, кіреді.

Бір тақта - жеке индукциялық пештер үшін бір диск болып табылатын жобалау негізінде плитаны Hendi Ас Line 3500 239780. Кесте бөлігін, атап өткім келеді. қарапайым тамақ және тұздықтар барлық түрлері үшін жобаланған. Ол тағамдарды және оның мөлшерін болуын автоматты анықтау мүмкіндігін қолдайды. Айтпақшы, бұл ақылды құрылғы, сондай-ақ энергетикалық шығындарды төмендету мақсатында тағамдарды өлшемдеріне байланысты жеткізілетін қуатын реттеуге болады. Тұрғын үй тот баспайтын болаттан жасалған. жылыту, электрондық электр бақылау сандық дисплей Индукциялы пеш болып, бақылау түртіңіз. Баға Hendi Ас Line 3500 239780 шамамен 15 мың рубль болды.

Кіріктірілген плита TM Bartscher

«Ақылды» жастықтары TM Bartscher панельдер ең қолжетімді модельдердің бірі енгізілген панелі IK 30S-Е.Б. 105936S болып табылады. жеке басқару панелін бар Индукциялық тақталар, екі түрі - дизайн жүрегінде. барынша мүмкін қуаты - 3,0 кВт, сондықтан осы кәсіптік Индукциялы пеш сымын бар кафелер мен мейрамханалар пайдаланылуы мүмкін «емес, бірінші балғындық.» шыны керамика жасалған Schott Ceran бетін пісіру. жабдықтарды пайдалануға мүмкіндік береді және туралы алаңдатты емес мүмкіндікті бұғаттау қолдайды «балалар еркелігі». моделі сегіз жылыту жүйесімен жабдықталған және ыдыс-аяқтың және оның өлшемдері қатысуын анықтау мүмкіндігі болып табылады. Кіріктірілген таймер индукциялық плита жабдықталған. бағасы шамамен 18 мың рубль болды. Пайдаланушылар мұндай ұтқырлық, жинақы, функционалдық, температура таңдау ретінде артықшылықтарын есеп.

Құрылғы TM SARO

жеу орындарда ең үлкен сұраныс мейрамханалар Неміс бренді SARO үшін кәсіби Индукциялы пеш болып табылады. Біріктірілген моделі CB-70A SARO дизайн жүрегінде екі оттықтарды бар. Ол 1-ден 9-ға дейінгі сенсорлы экранның басқару тақтасы əр түрлі болуы мүмкін жылу қажетті дәрежесін, өзін-өзі конфигурациялау мүмкіндігін қолдайды. Сондай-ақ, басқару тақтасын құлыптау функциясы қызып автоматты өшіру жауап функциясы, бар. Қалай үш фазалы қосу үшін.

Қандай Индукциялы пеш жұмыс істемейді, егер?

азық-түлік қатысуымен жанарғылар бірінің тұтастай немесе дисфункции емес жұмыс істеуі Құрылғыны - Пайдаланушы индукциялық түрі пісіру алаңы тап болуы мүмкін, ол бар ең көп тараған ақаулық. Жөндеу Индукциялы пеш Бұл жағдайда, келесі қадамдық қадамдарды жүзеге асыру болып табылады:

1. көз қуат көзін жеткізу үшін тексеру және бұл қажетті кернеу розетканы шығарады.
2. Қуат сымын тексеріңіз және механикалық түрдегі залал үшін қосыңыз. кез келген табылған болса, ауыстыру сымына жасады, және жөндеу индукциялық плита толық болуы тиіс.
3. Кіріктірілген электр тақтасы столошницаның бар бөлшектеуге, барлық кабельдерді ажыратып, белдеулерін түрінде бекіту бұрап.
4. жылу және сақтандырғыш трансформатор тексеріңіз. метрлік, қарсылық өлшейді - Мұны істеу үшін, арнайы құрылғыны пайдалану. номиналды емес немесе мүлдем оны бар емес, ол қарсылық болады тұйықталу элементі, қажет деген.
5. жоқ бұзу сымды қосылымдарын көз жеткізіңіз. басқару блогымен, термостатта, ажыратқыштар, және диск кезінде тексереді сым байланыстары индукциялық плитасы (оттық) үшін тексеріледі. Бастапқыда, көзбен кінәсін тауып, және сіз, таба мультиметр пайдалану және тізбектің барлық өңірлерін соғылды болмаса, тырысыңыз.