Каштандар жеуге жарамды: керемет дәм, пайдалы қасиеттер

Каштан тұқымдас жапырақты өсімдіктер Кастейна сатваның отбасында, немесе жай ғана жеуге болатын каштанов дәмді және қоректік жемістер үшін бірнеше ғасырлар бойы өсірілетін Еуропалық аумақта кеңінен таратылады. Төзімділік пен аязға төзімділікке байланысты бұл ағаштар тіпті солтүстік Еуропа елдерінде, мысалы, Британ аралдарында өседі . Дегенмен, бұл өсімдік үшін керемет жағдай әлі күнге дейін жұмсақ климаты бар өңірлер болып табылады, онда көктемгі көктемгі аяз жоқ, бұл гүлденуді теріс әсер етеді.

Етілген каштанның сипаттамасы

Ересек өсімдіктер тік немесе спиральды борандармен сұр толқынды қабықпен жабылған кең, тегіс қаптамамен сипатталады. Оның биіктігі 35 метр, ал диаметрі - екі метр. Жапырақтың пішіні ұзындығы 16-28 см, ал ені 5-10 см. Біздің өңірде, белгілі болғандай, жылқы каштанасы жиі кездеседі , және көптеген адамдар тамақтанбайтын каштанды нәрсізден айыратындығын білмейді. Демек, бұл жапырақта. Жыртылмайтын жемістермен жұмыс істейтін өсімдік 5-7 бөліктен тұратын жалпы балдырға салынған күрделі пальталдық жапырақтарға ие, ал оның асыл туысының үлкен және тығыз парақтары бар, жылтыр жабыны бар. Каштаны гүлдену кезеңі - жаздың бірінші жартысы (маусымның аяғында - шілде айының басында). Филиалдардың шеттерінде бумаларда өсетін ұзын (10-20 см) сырғалар жиналған кішкентай ақ гүлдер пайда болады. Бір қызғалдақта екі жыныстың да гүлдері бар - сырға жоғарғы бөлігіндегі ер гүлдер, ал төменгі әйелдер әйелдер. Әйелдер гүлінің күзінде піскен жеуге жарамды каштан піскен, дөңгелек пішіні бар және оларды шағын жануарлар мен құстардан қорғайтын тікенді қорғаныс қабығы бар. Қазан айында пісілген жеміс өзінің «ыстық» үйін қалдырады.

Өсу жағдайлары

Каштаны жақсы құмды және жеңіл құнарлы топырақтарда жақсы өсетін болады. Олар тым көлеңкелі жерлерге және тым ылғалды, батпақты, борпылдақ немесе әктас топырақтарға жол бермейді. Өсімдіктерді көбейту күздің ортасында жетілген егу немесе тұқым арқылы жүзеге асырылады. Каштан жемісінің негізгі жауы - бұл сұр тұмсық, сондықтан бұл жануар табылмаған жерде өсімдік ағаштары болуы керек. Өте төмен температурадағы өңірлерде каштан жеміс бермейді.

Каштандар жеуге жарамды - нәзік нәзік

Castanea sativa негізгі байлығы - дәмді крахмалды жаңғақ. Олардың тағамдық қасиеттері глютенді байланыстыратын ақуызды қоспағанда, бидайға ұқсас, бұл жемістерде бұл компонент жоқ. Каштаны ұн қамырдан жасалған бұйымдарды дайындағанда ерекше дәм мен сіңуді қамтамасыз ету үшін қолданылады. Сонымен қатар, қайнатылған каштандар қайнату кезінде шикізаттың рөлін атқарады, сондай-ақ торттар мен пирогтар үшін тамаша ингредиент болып табылады. Олар сондай-ақ тәуелсіз кондитерлік өнім ретінде пайдаланылады, мысалы, Францияда қуырылған кәмпиттер жаңғағы өте танымал.