Жануарлар Лувак - Gourmet кофе ерекше өндіруші

Сондай-ақ, Азия Palm цивет немесе пальма цивет ретінде белгілі Шағын жануарлар lyuvak, отбасылық цивет тиесілі. Тропикалық ормандар Азия Palm цивет тiршiлiк ету ортасының негізгі орны болып табылады, бірақ олардың ауқымы өте алуан түрлі есеп айырысу болып табылады. Негізгі тарату аймағы Лувак Филиппин мен Индонезия, соның ішінде, Африка, Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азия болып табылады. 1-ден 15 кг-ға дейін салмақ өлшеу мал lyuvak сырттай сусары еске немесе сасық, дене ұзындығы 30 см-ден 1 метрге дейін өзгеріп отырады. түнгі уақытта негізінен Lyuvak белсенділік танытуда. Жиі мал Лувак цивет құнды жүн, бірақ жеуге ет ғана емес алғыңыз аңшылар мақсаты болып табылады.

тамақ

Лувак жануарлар ағаштарға өмірі мен шағын жыртқыш, бірақ оның билік негізі ет, сонымен қатар кофе ағаштар соның ішінде астықтың жәндіктердің алуан, сондай-ақ жемістер, жаңғақтар және өзге де өсімдік ингредиенттер, тек емес. Азия Palm цивет мұқият ripest кофе жеміс және хош иісті және дәмді кофе дәндерін табуға мүмкіндік береді иісі оның мағынасында, үшін бүлінбеген арқасында таңдаңыз.

жоғары-түпкі кофе өндіру

Мал Лувак кофе олар дайджест, бұл мүмкін емес, мұндай мөлшерде жеп жатыр. органға кофе дәндерінің байланыста кейін кейіннен астық дәмі әсер ететін, олардың ашыту орын lyuvak. жануардың асқазан целлюлоза қорыту процесі кофе жемістер жүреді, кофе және сүйек аздап өзгертілген нысанын сатып, әрине шығарылады. Олар Лувак Көңді мұқият тазалау және жуу жүргізу, жиналады. Осыдан кейін, кофе плантацияларында қызметкерлері күн кофе дәндерін кептірілген - сондықтан олар жеңіл қуырылады. сәнді өнім «өндіреді» деген жануар - мұндай әрекеттен кейін жиі Лувак бейнелейді кофе, сату басталады.

зерттеу қорытындысы бойынша, оларға дәндерінің жүзінде жоқ патогенді бактериялар, кейіннен қуыру және қалған астық өлтіреді мұқият өңдеу кейін бастап тұтынушылар үшін қауіпсіз кофе.

Кофе өндіру Осы қолмен жұмыс көп талап етеді, ол уақыт пен күш көп алады, сондықтан ол біраз алады. Тапшылығы және кофе жоғары құны олардың санының азаюы туғызады табиғи мекендеу орындарын Лувак, бұзылу салдары болып табылады.

Біраз уақыт бұрын құрма цивет барлық піскен жеміс жеп қауіпті зиянкестері саналады, сондықтан олар индонезиялық фермерлер құртылды. Осы ұсақ жануарлар көмегімен алыс ең қымбат болды «Копи Лувак» деп аталатын Gourmet кофе, өндіруде көп ақша табуға болады, өйткені Дегенмен, бұл, бекер, шықты ретінде.

Кішкентай тарихы

Индонезия Нидерланды отарлық иелену болған кезде, жергілікті фермерлер өте көп, жергілікті халықтың бағалады кофе дәндері, түрінде көп салық талап етті. Содан кейін индонезиялық фермерлер Азия Palm цивет экскрементов бастап кофе дерлік сіңіріледі емес жатыр, сондықтан олар мұқият Нидерландыда тазаланған және жеткізу болды байқадым. Алайда, бұл бұршақтарын жылғы кофе Индонезия тыс танымал ие бастады, сондықтан хош иісті және дәмді болды. Ал енді ең сирек және ерекше болып саналады бастапқы «Копи Лувак» кофе өндіру технологиясын, ойластырылған. Көптеген кофе әуесқойлары шоколад жанасуымен карамель дәмі бар хош сусын ретінде оған сөйлейді. кофе көріңіз немесе жоқ - сіз шешесіз!