Mushroom Farm - өз бизнес үшін идея

Әрбір бизнес біздің әрбір дерлік бір бағытталған пайданың бір түрі болып табылады. Бүгінгі күні әркім қаржылық тәуелсіз болуы және ең қызығушылық қызметінің көріс қамы үшін қалайды. әйтпесе жұмысыңыз қатты еңбек көрінуі Өйткені. Осыған байланысты, жақсы жалақы саңырауқұлақ шаруа қожалығының ретінде бизнес бола алады.

Бұл қолдау статистика әкелуі мүмкін, Ресей аумағында тұратын халықтың жалпы санының, оның үштен бір сәйкес, саңырауқұлақтар молынан көреді. Алайда, кейбір олар үшін тәуелсіз іздеу жіберіледі, бірақ саңырауқұлақтар жиналған және тек белгілі бір сомаға, алайда, көтеріп, оларды тастап шықты уақытты үнемдейтін бару нарықтарының немесе дүкендер ең жатыр. Сонымен қатар, осы өнімдерді тұтыну 20-25% -ға жыл сайын артып келеді.

кең сұранысқа себебі

саңырауқұлақ өсіп сұраныс бірнеше себептерге байланысты. Біріншіден, ол теңіз немесе ет өнімдерімен салыстырғанда олардың құны төмен айта кету керек. жәрдемақы болсақ, қоректік заттардың адам ағзасына минералды мазмұны, олар аталған өнімдерді кем түспейді.

өнімдерінде ақуыз және минералдар (калий, фосфор, күкірт, магний және басқа да заттар) үлкен сомалар мұндай үйге саңырауқұлақ шаруа қожалығының ретінде нақты бизнес-ақ түсінуге болады, өйткені. Вешенки, саңырауқұлақ, сиитакэ саңырауқұлақтар - барлық осы саңырауқұлақ дене үшін ғана нақты қойма.

Тән, кептірілген саңырауқұлақ ең жақсы тәсілі, гөрі, жаңа піскен адамдарды сіңеді. Ал салдарынан қан тамырларының қабырғаларына қанықпаған май қышқылдарының құрамы болуына тұз депозиттерін орын жоқ.

бизнесті жүргізу артықшылықтары мен кемшіліктері

оң аспектілері қандай саңырауқұлақ бизнес ұрындыруы? Біріншіден, ол әр бизнеспен бола бермейді төмен төлемнің шағын сомасы болып табылады. Басқа салмақты артықшылықтары:

• табиғатта маусымдық емес;
• табыстылық жоғары пайызы;
• Ресей нарығында өсіп сұраныс;
• Өсімдік шаруашылығы әр апта сайын жиналған мүмкін;
• субстрат үш есеге дейін пайдалануға болады.

біз саңырауқұлақ фермасы жасауға Сонымен қатар, егер, сіз жалға үй-жайларда жұмсауға қажеті жоқ.

Өкінішке орай, мұндай іс-шаралар, сондай-ақ осы кемшіліктері бар. Олардың бірі көтерме өз өнімдерін сатуға қиын. Ол саңырауқұлақтар дұрыс дамуы үшін қажетті жағдай қамтамасыз ету үшін, сондай-ақ қиын.

жүзеге асырылатын болады?

Жиі сол сатылған немесе қызметтерді қамтамасыз ететін болады, бұл туралы сұрап, бизнес ашу үшін қажеттілігіне тап кім. Ескере отырып, саңырауқұлақ ферма мысалында бұл жағдайда, өнім келесі түрде жеткізіледі алатын бірнеше нарық сегменттері бар:

• жаңа піскен:
• мұздатылған;
• консервіленген.

Кейде нарықтық кептірілген саңырауқұлақ толықтырылуы мүмкін. A. В. Hrenov мекемесі «саңырауқұлақ мектебі» бас директоры ретінде, орыс, балғын өнімдері нарығының шамамен 22% толтырылады; 28% консервіленген саңырауқұлақтар болып табылады. Қалған 50% - бұл мұздатылған тағамдар ғой.

саңырауқұлақ шаруа қожалығының ретінде осы бизнесті қолдау жылы ірі өнім кейбір қызықты деректер әкеледі тиіс. Артқа 2004 жылы ішкі нарық 15 мың мұздатылған саңырауқұлақтар толы болды. Тонна, және пайдалы өнімнің жалпы көлемі 30 мың теңгені құрады. Тонна. нарықтық сарапшылар басқа нөмірлеріне қоңырау шалу ал - 60 мың тонна .. Ал ең дамыған сегменті дәл сұраныс жылына 30% -ға жыл артып келеді, ол үшін, саңырауқұлақ мұздатылған жатыр.

2003 бүкіл саңырауқұлақ тұтынудың жалпы көлемі шамамен 500-ге жуық мың құрады. Тонна, осы өнімнің кем дегенде 3 кг үшін әрбір адамды пайдалану балама болып табылатын. Салыстыру үшін, Америка Құрама Штаттары жан басына шаққандағы жылы саңырауқұлақтар артық емес 2,5 кг құрады. Осылайша, ол нарықта сатылуы мүмкін, бұл туралы ойлауға туындатады.

Неден бастау керек?

қолдан саңырауқұлақ қожалығының қоса алғанда, кез келген іскерлік белсенділік, бизнес-жоспардың құзыретті құрастыру жоқ аяқталды. Оның арқасында, сіз өтуі тиіс, олар арқылы маңызды кезеңдерінің туралы шешім қабылдай алады. саңырауқұлақтар өсіп келе жатқан және одан әрі іске асыру жоспары сіз қажет маңызды қадамдардың санын қамтуы мүмкін:

• тұқым сатып алу;
• Ұлтанды (шикізат) дайындау;
• тікелей саңырауқұлақ өсіп;
• тауарларды сатуға.

Ол, жабдықтар іріктеу мәселелерін шешу персоналды жалдауға және назарға басқа, бірдей маңызды бірқатар мәселелерді қабылдау, сондай-ақ қажет. Бірақ алда өзімізге алуға және барлық жағынан бизнестің осы түрін қарастыру көріңіз емес көрейік.

шығару құқықтық жағы

Егер сіз қолданысқа жылжыту бастамас бұрын, ол бизнестің құқықтық жағын шешу қажет. саңырауқұлақтар азық-түлік болғандықтан, бұл саңырауқұлақ фермасы бастамас бұрын мемлекет арқылы кейбір мәселелерді шешу үшін қажетті болып табылады. Бұл бизнес олардың қызметінің тіркеу тәртібі мен салық органына деректерді ұсыну арқылы жүріп талап етеді. A.01.12.31 - Ол NACE кодексіне сәйкес, жеке кәсіпкер ретінде әрекет етуі мүмкін. Содан кейін сіз салық салу жүйесін таңдау керек. Бұл жағдайда ол бір ауыл шаруашылығы салығы таңдау жеткілікті болады.

Келесі бірнеше құрылымдарда қайтып келу қажет. Біріншіден, сіз рұқсат алу үшін өрт инспекциясының бара алады. Келесі Сіз бұл талдау саңырауқұлақ бумасын жіберу үшін қажет болатын өнімнің сапасын, растау керек. бәрі жақсы болса, зертханалық бизнес бастау үшін бар сапа сертификаты қамтамасыз етеді.

Тек әлі қажетті құжаттарды, олардың бір нөмірін беруге - саңырауқұлақ сатуға құқық беретін лицензия болып табылады. Тағы бір құжат - фитосанитарлық сертификат. Сондай-ақ, сақтау және тасымалдау өнімдері үшін нұсқауларды алуға зақым емес.

шикізат таңдау

Шешуші бизнес қадам саңырауқұлақтар саңырауқұлақ фермасы өсіріледі оның шикізат іріктеу болып табылады. мицелиалды - ол сондай-ақ атайды Осы мақсатта, мицелий, немесе пайдаланылатын, үшін. Бұл негізгі тұқым әдетте кез келген дерлік саңырауқұлақ фермада сатып алуға болады. Егер сіз әлдеқашан тәжірибесі бар Алайда, егер, ол өз өсе алады.

ең алдымен деп аталатын лицензиялық тұқым, сатып, оның сапасын тексеріңіз. ақ түрлі Жақсы мицелиалды, жағымды саңырауқұлақ иісі және кез келген дақ тегін шығарады. ол міндетті болуы керек, ол сатушыға лицензия болуын сұрауға жамандығы емес.

оған мен саңырауқұлақтар өседі - екінші субстрат қажетті шикізат болып табылады. Бұл өзіңіз жасауға, сондай-ақ мүмкіндігі бар. Осы мақсат үшін, құрамы сабан (бидай, қара бидай, арпа), зығыр Kostritsa және жүгері сабақтары енгізілуі мүмкін. Ал саңырауқұлақ фермаға келесі компоненттерді қосуға болады, артық берді:

• үгінділер;
• фишкалар;
• Құран;
• қабат және басқа да тұрмыстық қалдықтарды.

көз пайдаланылатын экологиялық таза шикізат көз жеткізу үшін - субстрат негізгі нәрсе өзін-өзі өндіру бар. Әйтпесе, сіз үлкен өсімдік шығынға ұшырайды болады, және әр түрлі химиялық заттардың болуына байланысты саңырауқұлақ сапасы жақсартуды қажет кетеді.

түрлі өндірушілердің дайын астарының сатып алу шикізат 10 кг 2 кг саңырауқұлақтар үшін өсіруге болады сенімді болуға болады. Әрине, олардың өсіру үшін барлық қажетті жағдайлар болса. Тек субстрат мөлшері көтерме бағамен саңырауқұлақтар 1 кг құны тең екенін ескере отырып, құны.

Шампиньоны және вешенки

өз қызметін ашу алдында, ол ерекшелігін білу қажет. Ешқандай ерекшелік саңырауқұлақ фермасы болып, саңырауқұлақтар даму қоршаған ортаға арнап түрлі арнайы талаптар болып табылады. саңырауқұлақтар өсіріледі онда субстрат, ол бидай сабан пайдалану ең жақсы болып табылады. Бұрын ол мұқият, кептірілген, ұсақталған және суға малынған тиіс. сабан мінсіз оны сіңіріп болғандықтан, ол 1 бөлігі сабан сұйық 2,5 бөліктерінің үлесін қабылдау қажет. Осыдан кейін, дымқыл сабан көң немесе қосу қажет тауық көң , және компост пісіп-жетілуі қалдырыңыз. Әдетте, ол екі апта алады, сондай-ақ арнайы газдалған контейнерлер әуе болды үшін пайдаланылады.

Бұл компост бай саңырауқұлақ егін, және саңырауқұлақтар вешенка өсіру үшін өте қолайлы болып табылады. субстрат - Сіз қарапайым параметрді істей алады, өйткені Бірақ, өйткені өткен оны жасауға уақыт жұмсайды жұмыс, оны пайдаланбаңыз.

бөлме

жарамды үй-жайларға іздеу және таңдау саңырауқұлақтар дамыту үшін оңтайлы жағдай талап, саңырауқұлақ шаруа қожалығының ретінде осы бизнесте маңызды рөл атқарады. Қазірдің өзінде бұл жағдайда тәжірибелі кәсіпкерлер қажетті микроклимат жағдайлары қолдау өсіру камералары, жаққан. Осылайша көміртегі диоксиді мазмұны тіпті деңгейі саңырауқұлақтар даму кезеңіне байланысты әр түрлі болуы мүмкін.

Бірақ жаңа бастаған кәсіпкерлер бұл жылыжай таңдай сарай немесе жертөле болады. Таңдалған ауданы желдету және жылыту жүйелерімен жабдықталған болуы тиіс. температура 12-16 жанында сақталады, бірақ көп емес 25 градус болуы тиіс. 80 дейін немесе 90% - бұл ылғалдылық жоғары деңгейін қамтамасыз ету үшін маңызды болып табылады. ол қолдау үшін оңай шағын кеңістікте, ол субстрат бар қап суару үшін жеткілікті болып табылады. Егер сіз кең ауқымды өндірісті жоспарлап жатсаңыз Бірақ, ол кондиционерлер мен Ауаны ылғалдау мүмкін емес.

саңырауқұлақ фермасының құрылыс үй-жайлар сымдары мен үздіксіз сумен жабдықтау қатысуын көздейді. Сіз оның профициті жою қамқорлық қажет.

өлшемі болсақ, бұл жерде өндіріс ауқымын ескере кету керек. бастау үшін, біз 15-тен 20 шаршы ауданы бөлме таңдай аласыз. біз өндірісті кеңейтуге жоспарлап болашақта егер м. Алайда, үй-жайлар үлкен аванс таңдау керек. Ол сатып немесе жалға алуға болады. Ол барлық бастапқы инвестициялар көлеміне байланысты. Егер сіз жеткілікті ақша болса, ол басқаша ренталар қалады, тек бөлме сатып жақсы.

Сонымен қатар, бөлмеде негізгі жұмыс аймағынан субстрат сақтау және пастерлеу үшін кеңістік қамтамасыз ету қажет. Осы мақсатта, жақсы ыңғайлы болу үшін кейбір бөлме жеткізіңіз.

жабдық

Сұрақ бәрі үй-жайлар мәдениет түріне байланысты саңырауқұлақ фермасын өседі. Бұл тұрғыда устрица қарапайым саңырауқұлақтар мен шампиньоны белгілі бір жағдайлар қажет. техникалық жабдықтарды ескере отырып, сіз жабдықтар тізімін қамтуы тиіс:

• салқындату камерасы;
• ылғалдандырғыштар;
• жылытқыштар;
• бу генераторлары.

өсіп келе жатқан вешенки, сондай-ақ олар өседі сөмкелер, қажет. саңырауқұлақ жинауға, сіз ағаш немесе пластмасса қораптар пайдалануға болады. шикізатты сатып алынған, атап айтқанда сабан, жылу ем өтуі тиіс. Осы мақсатта, және пастерлеу тәртібі онда бу генераторлары, сатып алды. бөлме жеткілікті табиғи жарық жоқ болса, ол люминесцентті шамдар сатып алу қамқорлық қажет.

Recruitment

Бұл бір кәсіпкер ешқандай мәселе ол тырысты қалай, мұндай бизнес жеңе ретінде Ресейде саңырауқұлақ фермасы, штаты талап айта кету керек. Және де жағдайда гүлденуі үшін және шығындарды болдырмау үшін жұмысшыларды жалдау туралы ойлануға тиіс.

Біздің елімізде негіздері gribovedeniya оқытылады емес, өйткені онда болашақ қызметкерлер үшін арнайы талаптар. қызметкерлерді жұмысқа қабылдау кезінде ғана алғышарты - олар денсаулық кітап бар. кез келген басқа жұмыстағы сияқты, кандидаттар тарапынан жаман әдеттерден жоқтығын, адалдығы қолдаймыз. Сіз, ол қалыпты қарағанда жоғары болады, тек жалақы осы саладағы маман алып келуі мүмкін. опция ретінде, саңырауқұлақтар сатудан түскен пайыздық көрсеткішті ұсынамыз.

Қанша адам фермада жұмыс істейтін болады балама жолмен өсірілген өнімдер көлеміне байланысты. жоспарланған көлемі тәулігіне саңырауқұлақтар 50-100 кг-ға дейін өсіп білдіреді болса, онда екі адам мінсіз жұмыс жеңе. көлемі артық болса - 200-300 кг күн сайын, қызметкерлер 3 немесе 4 адамға дейін өсті тиіс.

Бірақ бұл адамдар саңырауқұлақ тікелей жұмыс істейтін болады. Сондықтан, ол субстрат дайындау үшін екі жұмысшыны немесе бір адамды жұмысқа орналастыру ұсынылады. Тағы бір маркетингтік мәселелерімен айналысатын болады. қаржылық мәселелер туралы жұмыс берушінің ештеңе болса, онда ол бухгалтер жұмысқа қабылдау қажет.

тауарларды сату

бизнес-жоспарды әзірлеу кезінде бұл элемент сату саңырауқұлақтар жатады маңызды болып табылады. Негізгі тұтынушылар арасынан табуға болады:

• супермаркеттер;
• нарықтары;
• Көтерме сатып алушыларға;
• дүкендер;
• мейрамханалар, асханалар.

оңтайлы жүзеге асыру тұрғысынан, ең көп қызығушылық көтерме сатып алушылар болып табылады. Бұл сізге табыс өсуіне оң әсер етеді, ол өнімнің үлкен сыбаға сатуға мүмкіндік береді.

Бірақ ол саңырауқұлақтар төмен нарықтық бағасы көтерме бағасы есепке алған жөн. Бірақ, сол уақытта, өнім залал тәуекелі айтарлықтай азаяды. саңырауқұлақ өндірістік объектілерді тасымалдау құнын азайту үшін біраз қалаға жақын орналасқан болуы тиіс.

рентабельділікті есептеу

шығындар мен ықтимал табысты қамтиды жоспарын, қаржылық бөлігі, сондай-ақ, қамтамасыз етілуі тиіс. Келесі элементтер шығындарды қатарында болады:

• жалға - 12 13 RUR / айдан бастап ...
• шикізат құны - шамамен 80 мың рубль ..
• жұмысшылардың жалақы - 35 мың рубль / ай ...
• Коммуналдық - 9-дан 10 мың рубльге дейін ..
• шикізат пен дайын өнім бойынша тасымалдаулар - 16 мың 17 рубль ..

Сіз саңырауқұлақ фермасы жабдықтар мен аталған шығыстар 300 мың құрайды. майлап шегеруге болса, пайда Жобалық. өткен айда. цех орнату назарға бір жолғы төлем ала отырып, бизнес өзін-өзі ақтау алты ай кетеді.